食品标签中质量等级、食用方法等标识规范.docx

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1、食品标签中质量等级、食用方法等标识规范一、质量等级标识规范通过标签观察商品质量品质等级是消费者选购商品的手段之一， “优等”“特等”“一等”的产品质量等级无疑会增强产品自身的竞 争能力。关于食品标签上的质量等级应如何标识呢？在此进行了整理, 供行业参考。（一）产品质量等级是必须标识的吗？1、根据产品的执行标准判断，执行标准中规定质量（品质）等级 的应强制标识。GB 7718中明确食品所执行的相应产品标准已明确规 定质量（品质）等级的，应标示质量（品质）等级。2、产品执行标准中没有规定质量等级，则不可以标识质量等级。3、对于进口预包装食品，如符合我国已有的该类食品某一质量等 级规定，则可标注对应

2、质量等级，当质量规格不能与我国已有的该类 食品任一质量等级规定相匹配时，无须强行标注我国质量等级。（二）哪些品类的标准中规定了质量等级标示要求？食品伙伴网研究发现，粮食加工品、食用油、油脂及制品、酒类、 蔬菜制品、水果制品、蛋制品、肉制品、罐头制品、茶叶及相关产品、 可可及焙烤咖啡、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、蜂产品等产品 标准中规定了质量等级标识要求。具体标示要求可查看相应的产品标准，如大豆油（GB/T 1535） 中将成品大豆油质量指标分为一级、二级、三级，则执行该标准的产 品标签中应根据产品符合的质量等级来进行标注。即质量等级应按照 产品执行标准的规定来标注，符合“一级”的规定就标注

3、为“一级”, 符合“合格品”的规定就标注为“合格品”。表3成品大豆油质指标9 0质量指标一级二级色泽淡黄色至浅黄色浅黄色至幔黄色侵黄色至株红色（三）虚假标识质量等级可能涉嫌违反法律法规和标准规定若企业在没有依据的情况下虚假标注产品质量等级，可能会涉及 违反中华人民共和国食品安全法中华人民共和国产品质量法 中华人民共和国消费者权益保护法以及食品安全国家标准 预 包装食品标签通则（GB 7718）等相关法律法规和标准规定。相关判罚案例：上海市宝山区*米厂生产销售的三批不同规格的预包装江苏大 米，使用了标识为*大米的包装，实际产品质量等级与标识不符。当 事人生产标签不符合法律法规规定的食品的行为违反

4、了中华人民共 和国食品安全法第七十一条第一款“食品和食品添加剂的标签、说 明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营 者对其提供的标签、说明书的内容负责”的规定。（一）没收违法所 得人民币壹万贰仟叁佰零叁元；（二）罚款人民币捌万陆仟壹佰贰拾 壹元。结语企业应根据产品质量如实标识质量（品质）等级，避免在产品包 装虚夸产品质量或者隐瞒产品质量缺陷，比如以次充好、以劣充优等， 骗取消费者的信任，做出错误标识。二、关于食用方法，你标识对了吗？食用方法是食品标签中的推荐标识内容，企业可以根据自身产品 的实际情况，选择标识食品容器的开启方法、食用方法、烹调方法、 复水再制方法等有帮助的说

5、明，方便消费者了解产品的具体食用方式。 在此整理了食用方法相关的标识要求，供大家参考。(-)如何判断标签上是否需要标识产品的食用方法？可根据产品的执行标准判断，如产品的执行标准上要求标注食用 方法的则需要强制标识。(二)哪些食品标准中规定了食用方法标示要求？2.1 速冻食品食品安全国家标准 速冻面米与调制食品(GB 19295)规定， 产品标识应注明速冻、生制或熟制、即食或非即食，以及烹调加工方 式。 .Qa内水开后,除去夕tipX 7利1由J菜7-9笆可瘦用I(无8，U J中大34靖后总可禁2.2 固体饮料固体饮料(GB/T 29602)规定，标注产品的冲调或冲泡方法。2.3 方便食品黑芝麻

6、糊(GB/T 23781)规定，标明产品的食用方法。2.4 糖果制品食品安全国家标准果冻(GB 19299)规定，凝胶果冻应在外 包装和最小食用包装的醒目位置处，用白底(或黄底)红字标示警示 语和食用方法，且文字高度不应小于3 mmo警示语和食用方法应标 示为“勿一 口吞食；三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用工2.5水产制品(1)食品安全国家标准 动物性水产制品(GB 10136)规定注明食用方法。灿食用方法:打开包装即可食用(2)干紫菜(GB/T 23597)规定标注产品类型(“非即食”、“速食”)及食用方法。目前现行版本将于2023年5月1日失效， 新版干紫菜质量通则中食用方法未作

7、要求。食用方法：食用前请洗净，可凉拌或做汤(3)即食海参(SC/T 3308)、盐渍海参(SC/T 3215)等规定标明食用方法。食用方法:解冻后加热咽2. 6特殊食品及特殊膳食食品(1)保健食品保健食品标识规定规定应准确标示每日食用量和/或每次食 用量。如不同的适宜人群应按不同食用量摄入时，食用量应按适宜人 群分类标示。应标示保健食品食用前的调制、勾兑、加工等方法，可 用图形或符号辅以说明。食用方法应标于“信息版面”，位于“食用 量”之后，标题为“食用方法”。 i5/ P u* AryU TKOU3 心 口。期旅及食用量海次52g,每日1次,用52g本品(6匙)缓慢添加于2。卜肥率满后食麻匿

8、丁(2)预包装特殊膳食用食品食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签(GB 13432) 规定强制标识内容包括食用方法，应标示预包装特殊膳食用食品的食 用方法、每日或每餐食用量，必要时应标示调配方法或复水再制方法。 预包装特殊膳食用食品包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊 医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)、 除上述类别外的其他特殊膳食用食品(包括辅食营养补充品、运动营 养食品，以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品)1B，_ 一hM/IRTIdJA晒幡结语清晰通俗的食用方法描述可以帮助消费者快速了解我们的食品, 但是不建议食品企业通过食用方法去明示或暗示普通食品具有保健、 药品等功能作用。比如说，口服是药品的食用方法，普通食品的食用 方式不建议如此标识。