餐饮领班岗位职务说明书.docx

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岗位名称餐饮领班岗位代码岗位序列生产岗位层级直接上级餐饮部经理工作目的在餐饮部经理指导下，带领并协助服务员完成接待师生、顾客就餐工作。工作描述职 责 任 务职责：带领服务员做好开餐准备工作X 作 任 务1. 负责督促服务员完成摆台、补充工作台原料和备用餐具2. 督促服务员按照卫生安全条例进行操作3. 保持餐厅工作台整洁职责：协助服务员完成接待工作X 作 任 务1. 协助服务员及时撤台重铺2. 处理或向上级汇报顾客意见3. 时刻注意宾客进餐情况，指导并协助服务员满足顾客进餐时的要求职责：完成上级交办的其他工作业 绩 标 准1. 师生、客人满意度达80%以上2. 突发事件处理及时率达100%3. 工作及时率达95%以上X 作 难 点1. 特色菜的推介2. 顾客意见处理X作林 忌1. 待客缺乏礼貌2. 仪容仪表不整职 业 发 展餐饮部经理任职资格知 识 技 能 能 力教育水平中专及以上专业要求餐饮及相关专业工作经验具有3年以上餐厅服务工作经脸职业资格餐厅服务员高级职业资格证专业技能熟练掌握餐厅服务知识和技能能力要求具有较强的管理能力，良好的表达沟通能力、应变能力其 他 要 求身体健康、无传染病、有健康证