《快餐业物流现状的实地调查》5700字.docx

《《快餐业物流现状的实地调查》5700字.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《快餐业物流现状的实地调查》5700字.docx（7页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、快餐业物流现状的实地调查报告一一以泉州市鲤城区麦当劳门店为例目录以泉州市鲤城区麦当劳门店为例1前言I一、实地调查对象与方法2（-）实际调查对象：2（二）实际调查方法：2（）调查时间：2（四）调查地点：2（五）调查过程：2（六）调查内容：2简浅析疫情背景下麦当劳物流所面对的问题2二、调查结果与分析2（-）麦当劳公司的基本情况2（二）当前疫情下物流行业现状3（三）当下麦当劳门店面对问题41、运输路线不畅,通道受阻42、仓储能力不足,运输落后43、人身安全问题,人员缺乏5（四）对该门店的几点建议51、物流企业协同合作52、设区域仓库,提高管理能力53、建设智慧物流6三、调查体会6匆欢8-X-X.刖百

2、雷克洛于1955年5月15日美国创立麦当劳，从创业后的50年左右发展迅速，奇迹般的实现了全球化发展的进程。这是一家主要由卖汉堡包的连锁店经营的快餐店。目前，它在世界上有3万个分支机构，它现已经是世界上最大的快餐连锁店。如今的麦当劳餐厅在全球100多个国家都部署有分店。现已成为全球餐饮行业中属于不可或缺的品牌。麦当劳代表的不仅仅是一家餐厅，在许多国家，他代表的就是美国人的一种生活方式。2023年由于在世界范围内出现了新冠疫情,导致世界各国的经济发展陷入了危机,特别是在国外有很多国家由于精力有限,所以导致疫情处于失控的状态。这些都影响了世界经济的正常发展,我国由于采取较好的措施,并且在制度方面具备

3、优势,因此在短时间内将疫情控制在可控范围之内。为了确保社会经济的运行,在各个行业开展了促进经济恢复的措施,以物流行业为例,物流行业对社会经济的发展起到了重要的支撑作用。由于受到疫情的影响,物流行业在当下,甚至在未来更长的一段时间里,如何走出低迷已成为了一个现实的问题。那么，至今作为全球化大公司的麦当劳的物流如今如何运转？带着这个问题我于麦当劳门店进行了为期30天的实地调查。一、实地调查对象与方法（-）实际调查对象：以泉州市鲤城区市麦当劳门店（二）实际调查方法：个别访谈法、现场观察法、查阅资料法（）调查时间：2023年1月15日2023年1月20日（四）调查地点：泉州市鲤城区涂门街5号（五）调查

4、过程：寻找内部人员进行访谈，询问他们有何看法和问题。到现场观察找出问题，制定解决方案。并查阅资料，补充内容。（六）调查内容：简浅析疫情背景下麦当劳物流所面对的问题二、调查结果与分析（-）麦当劳公司的基本情况雷克洛于1955年5月15日美国创立麦当劳，从创业后的50年左右发展迅速，奇迹般的实现了全球化发展的进程。这是一家主要由卖汉堡包的连锁店经营的快餐店。目前，它在世界上有3万个分支机构，它现已经是世界上最大的快餐连锁店。如今的麦当劳餐厅在全球100多个国家都部署有分店。现已成为全球餐饮行业中属于不可或缺的品牌。麦当劳代表的不仅仅是一家餐厅，在许多国家，他代表的就是美国人的一种生活方式。在很多国

5、家代表着一种美式生活方式。麦当劳与加盟者、供应商相互制约、共存共荣。这样的共存共荣的合作关系，有利于各位加盟者各显神通，同时也帮助各位加盟者展现层出不同的营销方式，同时,这又为麦当劳品牌价值的提升立了汗马功劳。提到麦当劳就不得不提最重要的供应商夏辉公司。夏晖公司是一家拥有世界领先的多温度食品分发技术的物流公司。其业务遍及全球，全年为麦当劳全球几千余家餐厅提供优质的分发服务，是麦当劳食品供应链的重要成员之一。根据调查可知，夏辉集团在北美、欧洲、亚洲均设有分发中心，同时，在中国区拥有五家公司，分别位于北京、广州、上海、香港和台湾,并在成都、武汉、沈阳设有分公司。(二)当前疫情下物流行业现状突然发生

6、的疫情让世界各国的经济都处于崩溃的边缘,在此时期物流行业也深受影响,我国的物流企业同样受到了波及,我国的物流行业主要代表有顺丰、邮政、京东、苏宁、德邦、中通等,这些物流企业虽然受到了疫情封锁的影响,但是开始参与到疫情抗击环节,大力保障物资的供应为社会的发展起到了稳定的作用。西方国家最早通过科技革命取得了经济的优势,并且为经济的发展做出了重要的贡献,由此引导了经济全球化的发展,在此时期我国属于发展中国家,因此面临的危机将会更加严峻,后来我国经过改革开放之后,紧紧的跟上了时代发展的步伐,也在经济发展方面取得了进步。根据2011年的数据显示,我国的经济总量已经突破了460,(XM)亿元,成为了美国之

7、后排名第二的世界经济体,我国的经济总量,在世界经济总量的占比达到了9%以上,然而我国的人口却只占到了世界人口的19%力并且在经济层面上和西方国家存在较大的差异,因此在这种优势之下怎样保持经济发展的动力和趋势,是政府需要关注的问题。我国经过了十二五规划的发展,在国家经济层面上重点分析了国际形势的发展变化,为此要紧紧的抓住经济发展的机会共同发展科学技术,所以当前时期必须要求在经济发展方式上完成转变,只有通过战略性的改革才能带动科学的成长,在我国经济发展当中这种变革是全局性的,而物流行业在国民经济发展过程当中将会占据着非常重要的部分,物流行业涉及到社会的各个角落,能够解决大量的人员就业问题,所以在完

8、成产业结构转型方面,有利于让产业逐步实现升级,同时也有利于提升我国经济发展的竞争力。国内物流行业在当前时期获得了快速的增长,但是由于在物流总费用方面相比于发达国家同样有着较大的差距,所以在运行效率方面普遍较低,因此在经济转型的特殊时期,这种发展水平已经落后。在基础设施建设方面,物流行业同样需要给予众多的投入,然而市场经济市场作为调节资源配置的重要方式,能够带动物流行业资源的优化,然而政府也要给予相应的辅助在政策层面上给予引导设立更好的政策内容。在21世纪之后,政府也了解到物流行业的重要程度,并且在政策层面上下发了推动物流发展的文件,这也表明物流行业的外部发展环境逐渐变好,但是在政策出台之后,政

9、策制定的目标缺少规划,特别是在内容方面并不完善,也影响了物流业的发展。从以上内容当中可以看出国内的物流政策逐步推出,但是需要结合西方国家的物流政策进行对比,从优秀的经验当中吸取经验教训,才能更好的促进国内物流行业的进步。（三）当下麦当劳门店面对问题经过调查并与门店相关人员的沟通，查阅相关资料并参加实地查看，了解了该门店在目前物流方面遇到的问题。1、运输路线不畅,通道受阻由于受到疫情防控措施的影响,国内的物流运输系统也受到了严重的限制,很多大城市同样存在封路的现象,在部分乡镇区域道路并不畅通,还有疫情严重的区域,小区使用封闭式管理,所以对物流行业的时效以及成本产生了负面作用。同时从全国的角度进行

10、分析,我国的经济发展并不均衡,这也影响了麦当劳物流行业的布局,东部区域经济发达,而西部区域经济并不景气。物品大多从发达地区发往各地,而受到疫情影响发达地区防控严格,导致运输渠道断链受阻,中国和世界其他地区也存在着国际上的不平衡,国外疫情更加严重,甚至信息落后,导致预订空货柜箱的困难。2、仓储能力不足,运输落后面对当前特殊的背景防控物资,成为了物流行业重要的运输物资类型,在仓库就要完成物资的分拣和包装,因此也要求更好的服务效率。特别是重要物资,在短时间内大量噌长考验物流仓储的运营能力。在此前提下,麦当劳剩余可供销售的普通物品很少,有些订单延后运输甚至被搁置。同时在物流管理过程当中,由于设施条件较

11、差,在管理层面上缺少有效的管理方案,也会导致库存损失。以水果蔬菜为例,经过研究数据表明,每年大概有30%以上的瓜果蔬菜都是由于储存条件较差,在移动过程当中出现了损坏。在储存仓库当中缺少冷藏以及集装箱,同时人员操作失误是因为在培训方面也比较欠缺。3、人身安全问题,人员缺乏在当前特殊的社会时期,物流运输的司机、快递派送员面临着较大的风险,为了保障社会生产以及人民群众的正常生活,在户外坚持派送。现在有时候快递员为投递一个包裹,要在寒风中等一个多小时。快递员投递时效降低,一方面是因为各地防控举措加大,很多社区、单位写字楼实施封闭式管理,另一方面是因为很多人担心收取快递存在感染风险。（四）对该门店的几点

12、建议1、物流企业协同合作物流行业现有的企业众多,门店可以通过和不同物流企业协同合作集中资源的优势,并且各取所需,在行业的发展上要形成共同的利益。物流企业在不同的区域之间通过统一的标准来有效的执行,这样才能实现全国统一的物流信息网络建设。在国家层面,党的十九大提出加强物流等基础设施网络建设,在重要区域要塑造出物流基础设施的集散地,通过打造立体化的物流运作模式,为物流行业的发展带来物质保障。在企业层面,领先物流企业代表菜鸟骨干网从2013年开始建设,采用的也是“枢纽+通道+网络”的方式。这张骨干网不仅仅是打造物理设施,更通过智能技术对物流行业进行了数字化升级。京东物流经过十余年的发展,无论是基础设

13、施还是六张同属性的物流网络,都已拥有非常丰富的服务经验。基于物流枢纽或是物流平台的物流网络可以整合整个物流行业分散的物流运力,避免物流设施的重复建设或低效率运作,是物流行业降本增效的有效途径。疫情之下,企业应该积极加入社会化协同平台和联盟,实现行业共享共赢。2、设区域仓库,提高管理能力以武汉市的菜鸟仓储中心为例,在短短的6个小时之内,就已经为医疗物资建设出了6000平米的专用仓库,在短时间内满足了医疗物资处置需求。依据此做法在全国各地增设仓库应对存货不足,地区不平衡的状况。其次,在物流领域要培养出优秀的人才,特别是关于现代化物流技术应用的人才,是社会各界所急需的,结合先进的物流信息技术,在运输

14、、加工等环节进行优化专业性的工作,需要由专业性的人才进行操作才能实现价值的转变。因此在物流人才的培训教育方面制定出对应的机制,才能够确保物流行业的快速转变。3、建设智慧物流从2017年12月国务院办公厅新一代人工智能发展规划要加强电子商务与快递物流协同发展,推进人工智能技术的快速应用,促使我国从传统物流向现代智慧快速转变,从而提升生产效率和服务质量到2023年鼓励各类物流企业加快智慧物流差异化发展,实施信息和数据链条化发展,数据信息共享,推进各物流主管部门管理信息共享,构建统一的交通运输物流数据资源共享开放机制,再分析2019年-2023年政策可知,国家重点强调加强5G物联网技术在相关产业中的

15、应用，足见其重要性日益凸显,国家对其依赖性也越来越高。城市的发展到了一定阶段需要做出优化升级,因此智慧城市成为了当前发展的重要趋势,在此期间要求物流也要建立起智慧公共信息平台,这也属于物流现代化转变的重要组成部分,通过该平台的内容可以招物流信息资源共同整合在一处,在平台上能够完成数据的共享。使用先进的物流信息化技术,能够逐渐提升客户的体验感,满足更多人员的需求,特别是可以提升物流工作人员的效率,有效解决人员调配不足,人员缺失的问题。在基础设施领域同样要重视物流的基础设施建设,不仅要增加研发投入,同时在企业经营管理方面引进先进的技术和装备,以京东物流菜鸟物流为例,通过大量的技术升级菜鸟引入了刷脸

16、包裹自动配送的技术,能够有效的提升运输配送的效率,并且在仓储管理,调度搬运等方面实现了无人化操作,在仓库的分拣领域同样做出了重要的成绩,在分拣线上提高了分拣的效率,特别是通过仿生骨骼有利于帮助快递人员搬运重量较大的物体。三、调查体会通过在麦当劳门店的调查，使我真切了解到麦当劳公司的物流概况，并巩固了在校所学的知识，完成本次毕业设计。以本次调查的麦当劳门店为例，疫情背景下，这里的物流企业表现出极高的担当和责任,社会各界都关注到物流行业发展的重要性,因此为了确保经济的发展,提升人们的生活幸福满意程度,中央政府以及地方政府必然会出台更好的措施,确保物流行业向着更好的趋势发展,这不仅仅对于该麦当劳门店，同时对于整个物流行业而言这也是重要的机遇。通过开放