食品安全教育的专题班会教案.docx

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1、食品安全教育的专题班会教案食品安全教育的专题班会教案1教学目标L举例说出什么是合理营养2.关注食品安全3初一.尝试运用有关合理营养的，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。4.认识到环境保护和食品安全的统一性。重点和难点重点关注合理营养和食品安全在生活中的意义;通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难度设计一个营养合理的食谱，把学到的东西上升到意识，再把意识变成行为。课前准备学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息;课前尝试为或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋;课前询问购买肉类、鱼类及其它食品时是

2、怎样挑选的。：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要;电视报刊中关于食品安全的信息;课前培训学生。指导小组长如何展开调查和整理收集资料;指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于上交流;设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。课时分配：参考课时2课时教学设计内容学生活动教师活动一、合理营养L不注意合理营养的危害。2 .什么是合理营养?3.“我”该怎么做?4.用知识指导生活，设计午餐食谱。合理营养关注健康生活，进行情感。、食品安全整体感知食品安全的重要性。1、怎样购买安全食品。包装食品的安全。（会读包装内

3、容）。非包装食品的安全（有一双火眼金睛）2、预防食物中毒3、防止食品污染。通过讨论，同意环境保护和食品安全的统一。4、了解绿色食品。通过多种途径，了解相关知识方案一：学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。观察讨论归纳：怎样做才是合理营养。师生、生生合作为该班制定一个合理营养文明公约。再次为家长重新设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛,并把好的作品办成专刊。方案二：4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例相互讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活

4、中的重要意义;设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。阅读课后“营养师”资料，拓宽视野。方案三：4人小组合作，以课题的形式进行调查，收集资料，总结整理，写调查报告，上课分组交流，互相评价,用所学为父母设计午餐食谱，以此来尊重长辈的孝心。（注:本书第三节可以作为学生在调查过程中可以查阅的资料之一。）学生根据课前布置，发布收集到的有关食品安全的消息学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言同学们就课前所问的常识互相交流。小专家现场小讲课。学生听相关知识，可以提问和补充。学生思考、讨论、解决问题。学生讨论：1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什

5、么？2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。对吗？学生在教师启发下思考：实际生活中哪些行为最终会导致食品的污染？学生通过讨论认同环境保护和食品安全的统一性。方案一：学生阅读有关资料，思考并了解绿色食品的积极意义和重要作用。方案二：根据讨论提纲小组自主合作讨论人类活动与环保、食品安全之间的关系，学生阅读“绿色食品”资料，以便拓宽视野，并自主地在课外收集此方面的信息（如转基因食品）（可通过剪报、上网查询、收看电视相关节目、VCD光碟等途径获得。）堂交流。督促学生完成课前任务，引导学生观察、自学、组织课点评;引导学生对比了解科学知识前后对健康生活的作用。创设问题情境，列举教师在生活中

6、了解到的典型实例及指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题;引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。归纳并用投影片展示该如何合理营养。课前提出课题（调查当地青少年营养不良状况;调查因不注意饮食安全带来的危害）指导学生开展调查（访问、查阅资料）组织交流，做出评价。听取学生信息发布，引导学生分析，组织学生讨论。组织学生分组讨论交流。肯定学生发言，并对部分内容进行更正和补充。听取学生发言，鼓励学生多观察、多比较，建议学生课后到菜市场进行“实战演习”和学生一起听取小讲座，对进行表演的同学予以充分肯定教师提出思考问题认真听取学生讨论并及时调控。引导学生从防治环境污染的角度深入理

7、解食品安全问题。肯定学生的分析，再次强调保护环境的重要性。展示讨论提纲，指导阅读，鼓励学生课外学绿色植物与生物圈的水循环知识点津水往低处流，为什么土中水能进入到植物体的顶端?思考问题学习下面相关知识点:1 .绿色植物的生活需要水和无机盐的原因水在植物中起着重要的作用。当有足够的水分时，植物可以保持直立的姿态，叶子可以伸展。水可以保持植物固有的姿态，有利于光合作用。无机盐只有溶于水才能被植物吸收和运输。水是细胞的组成成分，是植物吸收和运输物质的溶剂。水会影响植物的分布，水会参与植物的代谢活动。不同的植物有不同的需水量（和无机盐需求量）。2 .水进入植物体内的途径植物主要靠根系和无机盐吸收水分。根

8、系吸收的主要部分是根尖成熟区，其次是伸长区。适合吸水的特征:根毛多，细胞壁薄，细胞质少，根毛液泡大。根毛吸水原理：当根毛细胞液浓度大于周围土壤溶液浓度时，细胞吸水。吸水的途径：外界溶液里的水分一细胞壁一细胞膜一细胞质f液泡。根的失水：根毛细胞液的浓度小于周围土壤溶液的浓度时9细胞就失水。失水途径：液泡一细胞质f细胞膜f细胞治;等等。壁一外界溶液。应用举例:“烧苗”、“腌菜&rdquo初中政3 .茎的结构从外向内：树皮中的韧皮部（带筛管）、形成层、木质部（带导管）和髓。木本植物有形成层，形成层细胞有分裂能力，可以使茎逐年变粗。草本植物的茎没有形成层，所以它们不能长得很厚。导管植物茎中的木质部，向

9、上运输水和无机盐。位于筛管茎中的韧皮部向下运输有机物。4 .叶片的结构和功能叶片包括表皮（分上下表皮）、叶肉、叶脉。表皮由一层细胞构成，除保卫细胞外不含叶绿体，起保护作用（表皮属保护组织）。栅栏组织叶肉细胞：接近上表皮，含叶绿体多，排列整齐，绿色深;海绵组织叶肉细胞：接近下表皮，含叶绿体少，排列疏松，绿色浅，叶绿体是光合作用制造有机物的场所。叶脉中有导管和筛管，有输导和支持作用。气孔的结构：气孔是植物蒸腾失水的门户，也是气体交换的窗口。气孔由一对保卫细胞组成。保卫细胞吸水膨胀，气孔张开;保卫细胞失水收缩，气孔关闭。5 .蒸腾作用概念：蒸腾作用指植物体的水分以水蒸气形式通过气孔蒸腾散失到体外的过

10、程。部位主要在叶片，其次是幼嫩茎和叶柄。在20c到300c之间，温度越高，蒸腾作用越强，温度越低，蒸腾作用越弱。过程：土壤中的水分一根毛一根部导管一茎中导管一叶脉f气孔f大气。意义：可降低植物的温度，使植物不至于被灼伤;是促进根从土壤中吸水以及水分从根向上运输的主要动力；可促使溶解在水中的无机盐在体内运输;可增加大气湿度，提高降水量，降低环境温度;促进生物圈水循环。应用实例：选择阴天或傍晚带土坨移栽，移栽时去掉部分枝叶。食品安全教育的专题班会教案2活动主）安全饮食，健康你我教学目的:1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状;2.让学生在生活中养成爱干净的习惯，有讲究卫生的意识。教学重点：让学

11、生真正知道食品安全的重要性和注意饮食的必要性。教学过程:（一）教学准备让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关;其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。（二）我们面临的食品安全问题有哪些（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）1、食品中农药残留的危害观察图片和阅读材料，引导学生了解食品中农药残留的各种表现和危害。请学生举出生活中相应的例子。使学生认

12、识到食品中农药残留对人体健康的危害，明确当前食品中农药残留危害无处不在的危机形势。2、滥用食品添加剂的危害网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。3、食品包装容器与设备的危害观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。20_年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧

13、化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。（三）面对这些问题，我们应该如何做（让学生讨论，得出结论）食用经过检测的合格产品或有机农产品农产品为我们提供了人体所需的大量能量和营养，是人类每天必不可少的食物来源之一。在食用食品时我们可以做到的:L生的蔬菜和水果要洗净后再吃，以免农药中毒。2、尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。3不要吃不卫生的海鲜，如生鱼片和贝类，以免细菌性食物中毒。4.少吃油炸、烟熏、烧烤类食物（此类食物

14、制作不当会产生有毒物质）。不光顾无牌无证的小贩在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品岫牌。3 .仔细检查产品标签。食品标签必须注明：产品名称、配料表、净含量、厂名、地址、生产日期、保质期、产品标准号等。不要购买标签不标准的产品。少使用塑料制品现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品当中,食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染”。我们每天能做到的有：1、尽量使用环保袋。2、不使用不可降解的快餐盒。3、不随手乱扔塑料包装物。4、尽量购买用纸包装的物品。5.购买塑料瓶饮料时，请阅读瓶底的安全标签，并尽量使用自己的水壶。6、多喝白开水，白开水是最好的“饮料”；一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。（四）教师总结:通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;我觉得只要认真观察和学习，就能健康成长，健康学习，健康生活。食品安全教育的专题班会教案3一、班会目的