福建省蓝天农场食品有限公司QLTNC0S-2023《焙烤食品预拌粉》企业标准编制说明.docx

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1、福建省蓝天农场食品有限公司Q/1TNC0001S-2023焙烤食品预拌粉企业标准编制说明一、目的和制定过程公司成立标准编写小组，依据产品特性及相关国家标准的编制标准草案，修改后报送泉州市卫生和计划生育委员会备案。二、主要原辅材料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用己获得生产许可证企业生产的产品。本标准于2012年3月10日首次发布，分别于2016年1月25日、2019年2月1日和2023年9月27日修订换版发布。本标准代替Q/1TNC0001S-2019焙烤食品预拌粉；备案号：S-(2019)；本标准与Q/1TNC0001S-20

2、19焙烤食品预拌粉；备案号：S-(2019)相比主要变化如下：规范性引用标准做了增删；一一要求：铅指标要求做了修订；本标准自实施之日起,2023年12月23日备案的:Q/1TNCOoO1S-2019焙烤食品预拌粉备案号：S-(2019)废止。三、感官要求按产品正常应有的色泽、包装外观、形态、气味、滋味及杂质要求进行规定。四、理化指标本标准中的感官指标、水分、蛋白质、总糖等指标是根据产品特征及配料制定；污染物限量指标依据GB2762-2023食品安全国家标准食品中污染物限量制定的，其中，铅严于GB2762-2023；磷酸盐指标和食品添加剂使用限量依据GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准制定；项目指标制订依据检验方法铅(Pb计)/(mgkg)0.2GB2762GB5009.12五、试验方法感官指标按感官进行检验；净含量、理化指标指标均按国家或行业标准规定的方法进行检验。六、标准结构标准结构按照GB/T1.1-2023标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定。本企业标准已征求企业有关部门的意见，并修改形成送审稿，企业法人代表批准发布，并送泉州市卫生和计划生育委员会备案正式生效后实施。企业标准编制小组2023年9月