食品药品理论题及答案.docx

上传人:lao****ou 文档编号:901982 上传时间:2024-07-18 格式:DOCX 页数:12 大小:23.38KB
下载 相关 举报
食品药品理论题及答案.docx_第1页
第1页 / 共12页
食品药品理论题及答案.docx_第2页
第2页 / 共12页
食品药品理论题及答案.docx_第3页
第3页 / 共12页
食品药品理论题及答案.docx_第4页
第4页 / 共12页
食品药品理论题及答案.docx_第5页
第5页 / 共12页
亲,该文档总共12页,到这儿已超出免费预览范围,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《食品药品理论题及答案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品药品理论题及答案.docx(12页珍藏版)》请在第一文库网上搜索。

1、食品药品理论题及答案1 .关于药品名称的叙述,正确的是()单选题A.药品不能申请商品名B.药品通用名可以申请专利和行政保护C.药品化学名是国际非专利药名D.药典中使用的名称是通用名(正确答案)2 .分子的紫外一可见吸收光谱呈带状光谱,其原因是()。单选题A.分子中价电子运动的离域性质;B.分子振动能级的跃迁伴随着转动能级的跃迁;C.分子电子能级的跃迁伴随着振动、转动能级的跃江(正确答案)D.分子中价电子能级的跃迁。3 .下列何种物质不能在烘箱内烘干()。单选题A.Na2CO3B.NaCIC.苯甲酸(正确答案)D.蔗糖4 .下列化合物不适合作为紫外吸收光谱的溶剂是()。单选题A.环己烷B.乙醇C

2、.乙睛D.甲苯(正确答案)5 .如果样品比较复杂,相邻两峰间距离太近,保留值难以准确测量时,可采用()。单选题A.相对保留值进行定性B.加入已知物以增加峰高的方法定性(正确答案)C.利用文献保留值定性D.利用检测器定性6 .气相色谱分析的仪器中,载气的作用是()。单选题A.载气的作用是溶解样品,流经汽化室、色谱柱、检测器,以便完成对样品的分离和分析。B.载气的作用是与样品发生化学反应,流经汽化室色谱柱、检测器,以便完成对样品的分离和分析。C.载气的作用是携带样品,流经汽化室、色谱柱、检测器,以便完成对样品的分离和分析。(正确答案)D.载气的作用是吸附样品,流经汽化室、色谱柱、检测器,以便完成对

3、样品的分离和分析。7 .用分光光度计同时测定混合物中吸收曲线部分重叠的两组分时,下列方法中方便和准确的是()。单选题A.解联立方程组法8 .双波长分光光度法(正确答案)C.导数光谱法D.视差分光光度法9 .有关摩尔吸收系数的描述不正确的是()。单选题A.摩尔吸收系数是化合物吸光能力的体现,与测量波长相关;10 摩尔吸收系数的大小与化合物本身性质相关;C摩尔吸收系数越大,测定的灵敏度越高;D.摩尔吸收系数越小,测定灵敏度越高。(正确答案)11 以下有关标准物质的说法错误的是:()。单选题A.标准物质可以是纯的或混合的气体、液体或固体B.标准物质可以是按照一定的比例配制的混合物C.标准物质就是高纯

4、的化学试剂(正确答案)D.标准物质可以是按照一定的方法制备的具有复杂成分的标准样品12 .选择萃取法,萃取剂与原溶剂()。单选题A.以任意比混溶B.能发生有效的络合反应C.能产生沉淀反应D.必须互不相溶(正确答案)U.紫外可见分光光度法,用标准曲线法测定溶液浓度时,未知溶液的浓度应该()。单选题A.小于最低的标准溶液的浓度B.大于最高的标准溶液的浓度C.在最小浓度与最大浓度区间(正确答案)D.不一定12.细菌具有自身鲜明的特点,以下哪个不属于细菌的特点?()单选题1A.形体微小B.结构复杂(正确答案)C.种类繁多D.培养容易13.食物发生腐败变质的最主要原因是?()单选题A.微生物污染(正确答

5、案)B.农药残留C.加工方法不合理D.没有分类存放14.食用没有煮熟的四季豆(菜豆)导致中毒的原因是?()单选题A.含有皂素(正确答案)B.含有秋水仙碱C.含有龙葵碱D.含有亚硝酸盐15.以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点()单选题A.蔬菜腐烂变质B.煮熟的菜存放过久C.蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥D.正常烹调的新鲜蔬菜(正确答案)16 .属于国家标准的代号是()。单选题A.DBB.TC.GB(正确答案)D.Q17 .中华人民共和国产品质量法最新修订的年份为()。单选题A.1988sB.1993sC.2018s(正确答案)D.2000s18 .生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是

6、不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。单选题A.三倍B.五倍C.十倍(正确答案)D.十五倍19 .人吃了含有“瘦肉精”的猪内脏后,能引起交感神经兴奋,会出现心跳加速.四肢颤动,同时伴有呼吸困难.恶心呕吐等症状。所以,国家严禁在饲料中添加“瘦肉精”。“瘦肉精”的学名是()。单选题A.莱克多巴胺B.盐酸克伦特罗(正确答案)C.亚硝酸钠D.苯甲酸钠20 .淀粉类食物原料在高温热处理过程中,可能增加致癌物质()的生成量。单选题A亚硝酸盐B三聚氨胺C丙烯酰胺(正确答案)D醛酮类化合物21 .专业技术人员在日常工作的过程中,要以“()”为核心

7、理念,不断追求卓越.精益求精.高度负责,本着用户至上的原则,和对精品执着的坚持和追求,力争把产品品质提高。单选题A.工匠精神(正确答案)B.精益求精C.创造精神D.创新精神22 .对()而言,工匠精神是推进创新发展.提高市场竞争力的内在动力。单选题A.国家B.集体C.企业(正确答案)D.个人23 .普通分析用水PH应在()单选题A.56B.56.5C.57.0D.57.5(正确答案)24 .一级水的吸光率应小于()。单选题A.0.02B.0.01C.0.002DOOO1(正确答案)A.精密数字B.准确数字C.可靠数字D.有效数字(正确答案)26.1.34x103%有效数字是()位。单选题A.6

8、B.3(正确答案)C.5D.827.pH=5.26中的有效数字是()位。单选题A.0B.2(正确答案)C.3D.428.化学烧伤中,酸的蚀伤,应用大量的水冲洗,然后用()冲洗,再用水冲洗。单选题A.0.3mo11HAc溶液B.2%NaHCO3溶液(正确答案)C.0.3mo11HC1溶液D.2%NaOH溶液29 .标准是对()事物和概念所做的统一规定。单选题A.单一B.复杂性C.综合性D.重复性(正确答案)30 .按被测组分含量来分,分析方法中常量组分分析指含量()。单选题A.0.1%C.1%(正确答案)31 .下列属于病毒特点的是:()A.个体微小(正确答案)B.结构简单(正确答案)C.专性寄

9、生性(正确答案)D.对干扰敏感,对抗生素不敏感,耐冷不耐热(乙肝病毒除外)(正确答案)32 .关于细菌大小的说法正确的有()A.一般以毫米为单位进行描述B球菌的大小一般以直径来形容(正确答案)C杆菌的大小一般以宽X长来进行描述(正确答案)D.螺旋菌的长度以螺旋菌菌体两端点的距离来进行描述(正确答案)33 .关于菌落特征描述正确的是()A.菌落的大小受菌种的影响(正确答案)B.菌落的大小受生长密度的影响(正确答案)C.菌落的大小受营养条件的影响(正确答案)D.菌落大小受生长环境的物化条件影响(正确答案)34 .下列哪些操作是正确()A.超净工作台使用前需要进行紫外杀菌30min(正确答案)B.进

10、行接种操作时要保持带菌种的材料或者开口无菌容器在酒精灯火焰5cm的范围内(正确答案)C.超净工作台使用完毕后要开紫外灯进行灭菌(正确答案)D.超净工作台在使用过程中要不需要通入空气35.可以获得出微生物纯培养的方法是:()A.平板划线分离法(正确答案)B.稀释倾注平板法(正确答案)C.单细胞或单抱子挑取法(正确答案)D.涂布平板法(正确答案)36 .大豆中的抗营养因素有()。A.蛋白醐抑制剂(正确答案)B.草酸C.植酸(正确答案)D.皂苴(正确答案)E.植物红细胞凝集素(正确答案)37 .受到污染的食品对人体的危害包括()A.急性中毒(正确答案)B.慢性中毒(正确答案)C.致畸作用(正确答案)

11、D.致突变(正确答案)E.致癌作用(正确答案)38.反映食品卫生质量的细菌污染指标,包括()A.细菌总数(正确答案)B.大肠杆菌(正确答案)C.霉菌总数D.致病菌总数E.黄曲霉菌39 .液固吸附色谱是以固体吸附剂作为固定相,吸附剂常用固体颗粒物质有()。A.氧化铝(正确答案)B.硅胶(正确答案)C.活性炭(正确答案)D.二氧化硅40 .药物的名称包括()A.通用名(正确答案)B.英文名C.化学名(正确答案)D.拉丁名E.商品名(正确答案)()41.凡是食物中毒,均是吃了受到有害物污染的食物原料。判断题对错(正确答案)()42.黄曲霉毒素在体内蓄积性很强。判断题对错(正确答案)()43我国食品安

12、全管理体制实行从“农田到餐桌”的“多部门共同监管模式”。判断题对(正确答案)错()44.绿色食品的质量标准是强制性的标准。判断题对错(正确答案)()45.食品质量安全市场准入标志的颜色是绿色和白色。判断题对错(正确答案)()46.抗生素绝大多数都是由霉菌产生的。判断题对错(正确答案)()47.朗伯-比尔定律在任何条件下都适用,所以配制溶液时不必考虑待测溶液的浓度大小。判断题对错(正确答案)()48.光谱吸收曲线可以获得吸收峰的位置,由此可以确定最大吸收波长。判断题对(正确答案)错()49.高效液相色谱中,色谱柱固定相极性大于流动相极性的称为正相色谱。判断题对(正确答案)错()50.高效液相色谱中,流动相在进入色谱系统前需过滤脱气。判断题1对(正确答案)错

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 应用文档 > 工作总结

copyright@ 2008-2022 001doc.com网站版权所有   

经营许可证编号:宁ICP备2022001085号

本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有,必要时第一文库网拥有上传用户文档的转载和下载权。第一文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第一文库网,我们立即给予删除!



客服