个人防护用品检查记录.docx

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1、工程名称序号防护用品名称检查、维修、保养、更换内容时间1安全帽安全帽是否有“产品合格证”：帽的质量是否满足以下要求：垂直间距塑料衬25-5Omm、棉织或化纤：30-50mm;锁紧器符合要求；佩带高度80-90廊；是否在规定的使用期（从产品制造完成之日计算，塑料帽不超过两年半，玻璃钢、橡胶帽不超过三年半）；到期后是否经抽查测试合格后再使用。2安全带安全带是否是有“生产许可证”单位的产品：是否有“产品合格证”；是否定期检验；是否有记录；使用前是否作检查（绳无变质、磨损，保护套完好）。3手套绝缘手套是否符合以下要求：是有“生产许可证”单位的产品：根据作业电压进行选择；表面无裂痕、拆缝、发粘、发脆等缺

2、陷；筒口上压制“绝缘”和耐压等级：焊接手套是否符合以下要求：是否有“生产许可证”单位的产品；皮革表面无僵硬、薄档、洞眼等残缺；手套有足够长度，不让手腕裸露。4防护鞋防护鞋是否是有“生产许可证”单位的产品；是否有“产品合格证”：绝缘鞋是否符合以下要求：在规定电压范围内使用：绝缘鞋胶料部分无破损；绝缘胶鞋每六个月做一次预防性试验；在浸水、浸油、浸酸和浸碱条件下不得作为绝缘鞋用。5防护衣特殊作业防护服是否从有“生产许可证”的厂家进货；是否有“产品合格证”；焊工工作服是否符合以下要求：白色帆布的：右门襟扣住左门襟；发生意外能迅速脱下。6防护眼镜防护眼镜是否是有“生产许可证”单位的产品：产品是否有合格证

3、书；防辐射面罩是否符合以下要求：护目镜：按出厂遮光编号或使用说明书使用；颜色是混合色：面罩由不导电材料组成：观察窗、滤光片、保护片尺寸吻合，无缝隙：各部件无松动脱落。项目负责人:检查维修人员:防护用品管理人员:表C2.14.5个人防护用品检查记录编号:工程名称序号防护用品名称检查、维修、保养、更换内容时间1安全帽安全帽是否有“产品合格证”：帽的质量是否满足以下要求：垂直间距塑料衬25-5OnIn1、棉织或化纤：30-50m:锁紧器符合要求：佩带高度80-90加；2安全带安全带是否有“产品合格证”：使用前是否作检查（绳无变质、磨损，保护套完好）。3手套绝缘手套表面无裂痕、拆缝、发粘、发脆等缺陷：

4、皮革表面无僵硬、薄档、洞眼等残缺：手套有足够长度，不让手腕裸露。4567891013项目负责人：检查维修人员：防护用品管理人员：、填空题（每题1分，共20分）1、目前市场常见的炼乳分为炼乳和炼乳两种。2、食粉又名小苏打、小起子，化学名为o3、天然油脂是由一分子与三分子所缩合而成的。4、发酵粉又称,焙粉，发粉。5、维尔族喜庆节日或待客时吃o6、澳粉又称臭碱、大起子，化学名为o它是一种白色的结晶体。7、琼脂又称洋菜、冻粉，是由红藻类植物及其它数种红藻类植物中浸出并经干燥制得的。8、海藻酸钠又称,是从海带等褐藻类海藻中提取出来的。9、面包酵母是一种单细胞植物，属真菌类，化学名为o10、烤炉是指利用远

5、红外线辅射加热为加热方法的一种烤炉。11、油脂中的脂肪酸有脂肪酸、脂肪酸和游离脂肪酸。12、据史书记载，我国代已有了发酵面食品。13、点心的疏松按其气体的来源可具体划分为疏松、化学疏松、疏松三种。14、微生物疏松主要是指利用菌类在点心面团中经过繁殖、发酵产生C02气体，使点心的体积增大。15、化学疏松是指利用原料，和粉类混合成面团，加温后产生二氧化碳气体,使点心疏松膨胀的。16、疏松是利用原料本身的特殊结构，通过各种不同处理及加温方法，从而达到疏松膨胀的效果。17、就是利用水沸后产生的蒸汽，将半成品加温至熟的一种方法。18、常用煎的加温方式有两种，19、食品色彩的研究与运用，最终的目的是为了o

6、20、烹饪美学的特点是具有,横向性，交叉性和综合性的特点。二、单项选择题（每题1分，共20分）1、压缩鲜酵母呈（）。A、块状B、糊状2、南方调制五仁馅主要是（）oA、杏仁、瓜仁、麻仁、桃仁、松子仁C、杏仁、瓜仁、麻仁、桃仁、榄仁C、小颗粒状D、液体状B、杏仁、花生仁、麻仁、桃仁、榄仁D、杏仁、瓜仁、麻仁、松子仁、榄仁3、在矶碱面团中，（）起促进面筋生成的作用。A、矶B、碱C、盐D、矶和碱4、层酥面团中的水油面既有水调面团（）和保持气体的能力，又有油酥面团的起酥松发性。A、可塑性B、粘性C、润滑性质D、筋力、韧性5、蛋糕、油油酥属于（）类品种。A、物理疏松B、交叉疏松C、微生物疏松D、化学疏松6

7、、小苏打受热分解后残留（）,用量过多，易使成品呈碱性而影响口味。A、碳酸氢钠B、碳酸钠C、碳酸氢铉D、碳酸铉7、琼脂凝胶的含水量可高达（）,A、10%B、70%C、80%D、99%8、面粉的吸水量随着水温的升高而（）oA、减少B、趋于适中C、近似为零D、增加9、主坯工艺中加入适量的盐，能够增加面筋的（）。A、柔软性B、流散性C、弹性D、可塑性10、在（）中，起主要作用的成分是蛋白质。A、水调面坯B、温水面坯C、冷水面坯D、热水面坯11、细菌性食物中毒多发生于（）A、5月至10月B、春季C、夏季D、秋季12、请选择下列叙述中正确的句子（）oA、油作为传热介质，可使成品达到松、香、软糯的效果。B、

8、油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，但不便于工艺操作C、油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，并有抗“老化”的作用。D、油脂的乳化性可使成品光滑、油亮、色匀，但有增加“老化”的作用。13、淀粉在一定温度下吸水，可显示（）A、弹性B、韧性C、胶体性质D、延伸性14、水油面既有水调面团（）和保持气体的能力，又有油酥面团的起酥松发性。A、可塑性B、粘性C、润滑性D、筋力、韧性15、油条、桃酥属于（）类品种。A、化学疏松B、交叉疏松C、微生物疏松I）、物理疏松16、主坯的配料工艺中应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。A、不变性B、营养互补C、蛋白质D维生素、17、做好主坯调制工作要注意四点，

9、第一点应注意分清不同原料的（）oA、配比B、特色C、可变性D、掺入顺序18、食用油脂的变质主要是（）。A、腐败B、霉变C、氧化D、酸败19、人类患夜盲症，主要是由于缺乏（）引起的。A、维生素DB、维生素KC、维生素AD、维生素B20、请选择一组属于粮食类的淀粉（）oA、生粉、马蹄粉B、甘薯粉、绿豆粉C、玉米粉、澄粉D、藕粉、菱粉三、判断题（请在正确的前面打“J”，错误的前面打“X”）（）1、观察调查法是在接待服务中，观察客人反映，了解顾客意见要求，从中发现带倾向性和规律性的问题。（）2、焦糖色素均呈液体状态。（）3、亚硝酸钠是食盐的学名。（）4、果蔬类原料不能作为人体热能的主要来源。（）5、平

10、衡膳食要求配膳时的食物尽可能多样化，以保证营养素的充分供应。（）6、平衡膳食又称合理膳食。（）7、蛋泡面坯工艺中，温度在20以下时，打蛋时间可缩短。（）8、能混合成其它一切色彩的颜色叫基本色。（）9、压榨鲜酵母无腐败气味、不粘、无杂质。（）10、蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的溶胀作用。（）11、鸡蛋液经搅打可裹进大量的气泡，气泡均匀地分布于主坯中，能够使主坯组织膨松。（）12、水油面工艺与水调面工艺一样，如加水太少，则淀粉吸水不足，将使面筋缺乏胀润度。（）13、月饼面坯是由面粉与糖水为主要原料调制而成的。（）14、发酵面坯工艺中，虽然酵母的数量越多，发酵力越大，但数量太多，也会使发酵力减退。（）1

11、5、无论松质糕还是粘质糕工艺，糕粉蒸熟后均需放入搅拌机内加冷开水搅打均匀。（）16、虾茸面坯工艺与虾馅工艺一样忌放料酒。（）17、澄粉面坯制作的成品色泽洁白，呈半透明状，口感软糯。（）18、果蔬类主坯工艺中，主坯原料成熟、压烂成泥后，仍然要过萝才可掺粉。（）19、在糕点表面直接盖上印章图案的装饰点心技法叫盖印法。（）20、面塑造型以成型手段分类主要有两种，一种是手工成型，另一种是印模成型。四、计算题（每题10分，共20分）1、某酒店点心部所生产的生肉包，原料的成本为0.4元，售价为1元，求此生肉包的销售毛利率。2、某酒店生的的牛肉丸的销售毛利率为60%,那么此牛肉丸的成本毛利率是多少？短视频运

12、营实务是职业学校电子商务、新媒体、影视编导、新闻传播、广告等专业的专业基础课程。本课程系统地介绍了短视频运营的知识，包括规划短视频运营的前期工作、定位短视频账号、策划短视频内容、拍摄手机短视频、剪辑短视频、发布和推广短视频等。整个教学过程要求使用内外部网络教学设施和模拟实训条件较为先进的实验室进行，部分操作项目要求进行岗位角色分工合作开展实训。本课程是电子商务专业的必修课程，也可以作为电子商务相关专业群的通识性基础课。建议课时数72课时，其中实训课时数不少于30课时，课程共计4学分。二、课程目标（一）知识目标1 .了解短视频运营的前期工作，包括短视频的类型、短视频运营平台、短视频运营变现方式；

13、2 .掌握账户设置、内容与风格定位，以及搭建高效短视频运营团队的方法；3 .掌握策划短视频内容的方法；4 .了解拍摄手机短视频的前期工作，掌握手机拍摄短视频的方法；5 .掌握使用Premiere和剪映App剪辑短视频的方法；6 .掌握优化短视频标题与文案的方法，掌握发布和推广短视频的方法。（二）能力目标1 .能够为不同的短视频账号选择短视频类型；2 .能够根据客户需求选择不同的变现方式。3 .能够在不同的短视频平台设置符合短视频账号定位的主页。4 .能够搭建不同规模的短视频运营团队；5 .能够策划各种类型短视频的内容;6 .能够完成各种短视频的拍摄工作;7 .能够胜任短视频后期制作、片头片尾的

14、制作等工作。8 .能够多平台发布短视频。9 .能够利用多种渠道向用户推广短视频。(S)素养目标1 .不断提升个人的创造力与创新能力。2 .按照法律法规，不断推出大众喜闻乐见，蕴含中华民族优秀文化和时代精神的短视频。3 .坚持以社会主义核心价值观为引导，积极追随响应发布优质内容。4 .创作的短视频内容要展现真实、健康的生活，传递积极向上的精神。5 .培养短视频脚本创作能力。6 .拍摄和传播积极向上的内容，以传播正能量短视频为荣。7 .树立积极正面的营销意识和行业竞争观。8 .遵守法律法规，远离低俗标题和文案，传播正能量。三、课程内容与要求序号工作任务(学习项目)知识要求能力要求建议课时1规划短视频运营的前期工作 了解短视频的概念。 熟悉短视频的分类和发展情况。 认识短视频运营的主流平台。 了解短视频运营的变现方式。能够为不同的短视频账号选择短视频类型。能够根据客户需求选择不同的变现方式。102定位短视频账号熟悉短视频的用户定位和内容定位。掌握设置短视频账号主页的方法。熟悉搭建短视频运营团队的基本流程。能够在不同的短视频平台设置符合短视频账号定位的主页。能够搭建不同规模