旅游管理专业群建设及重点专业建设方案.docx

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1、旅游管理重点专业建设及专业群建设方案项目负责人：张建英项目组重要人员：袁姝、王显成、杨晓安、黄金华、乔海燕、娄在凤一、专业的社会需求分析（一）行业背景分析旅游业作为国民经济新的增长点，2023年全国旅游业总收入已突破1万亿元,成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大出境旅游客源国。浙江历史悠久，人文荟萃，风光秀丽，旅游业尤为发达。据省旅游局记录，自2023年以来，旅游总收入、接待国内旅游者、旅游外汇收入持续五年均列全国第五位，旅游业已经成为本省国民经济的重要产业。嘉兴旅游资源富集，人文景观遍及,江南水乡韵味十足，是江浙沪旅游金三角中一颗闪耀的新星。旅游总收入115.8亿元，其中国内游客1362.

2、5万人次，同比增长22%,国内旅游收入106.7亿元，同比增长33.8%,接待海外游客44.2万人次，同比增长30.8%,创汇13亿美元，同比增长35. 94%,接待海外游客总量继续保持全省第二，旅游年总收入排名全省第五。（二）人才需求分析1 .旅游高技能人才需求广阔浙江省此后五年重点建设35个总投资超过10亿元以上的重点旅游项目、积极支持和培育10大旅游企业集团、新建四、五星级高等级酒店180200家，其中五星级饭店50多家。未来五年浙江省旅游直接从业人员新增80万人，间接从业人员新增400多万人。由于旅游业服务的对象发生了很大的变化，大量海外游客的增长及本国人民生活需求提高，使旅游业高技能

3、人才需求大幅增长。因此旅游业人才培养有广阔前景。2 .休闲农业旅游成为旅游业新的增长点休闲农业旅游是旅游方式由老式观光型向新兴的休闲度假型转变的一种重要标志，是社会发展、人们消费观念和水平变化后产生的新型旅游形式。伴随社会主义新农村建设，城镇一体化的推进，农村面貌发生很大的变化，经历繁华喧嚣的都市人越来越向往悠闲的田园风光，享有农家乐园、特色农庄、农家餐馆等休闲乐趣。因此，休闲农业游的发展使旅游业高技能人才的需求深入增长。3 .嘉兴独特的优势和条件为我院旅游管理专业创示范提供了良好条件(1)区位优势突显休闲农业游发展前景嘉兴地处长三角环都市旅游度假带的中心，与上海、杭州、苏州的距离均在90公里

4、内，伴随与上述都市1小时交通圈的建成，形成了不可替代的区位优势。伴随嘉兴大文化、大市场、休闲观光农业、特色农家乐等发展，文化旅游、购物旅游、休闲旅游、“农家乐”旅游等将成为嘉兴旅游业发展新的增长点。(2)嘉兴都市农业的发展和已经有旅游品牌支撑，为休闲农业游发明了良好的条件嘉兴是全国优秀旅游都市，又是省级历史文化名城，文化底蕴深厚，并且与“潮、湖、河、海、水乡古镇”结缘，有着钱江潮、南湖红船、桐乡乌镇等世界级的旅游资源；2023年上海世博会给嘉兴带来的发展机遇，出台了都市农业发展规划，切实推进了特色农业和农业旅游资源开发。目前嘉兴市巳经建成海宁长安花卉科技示范园、桐乡华庄现代生态农业观光园、秀洲

5、田园乡村俱乐部等80多种休闲观光农庄，2023年接待游客突破200万人次，创利税3000多万元。嘉兴将在接轨上海中迎来难得的旅游发展机遇。(三)专业定位:旅游管理专业立足江南水乡，为特色休闲农庄、古镇旅游、酒店宾馆等企业培养具有旅游和餐饮服务业良好的职业素质和一定的涉外能力，掌握导游技能及古镇旅游景点、休闲农庄、酒店宾馆等业务岗位的高素质人才。二、专业建设基础我院旅游管理专业建立于2023年，通过六年来的建设，专业已经初步形成了自己的特色，为示范专业的创立奠定了很好的基础。(-)基本形成了工学结合人才培养模式02-04级均实行了毕业前顶岗实习，05级运用第5、6两学期安排了为期一年的综合实习和

6、顶岗实习，06、07级实行“2+1”培养模式(2年在校学习、1年在外实习)。08级实行“3+1+1+1”培养模式。通过实习，提高了学生的综合技能，也为此后探索更好的工学结合培养模式积累了可贵的经验。(-)建立了构造比较合理业务水平高的专兼职师资队伍专业既有专任教师8人，其中副高以上职称2人，硕士学位教师5人(均为35岁如下青年教师)，“双师素质”教师3人。同步专业还聘任来自行业和企业的5名专家和技术能手，教师队伍构造合理，专业技能水平高，培养了具有较高层次的旅游方面的人才。（三）建立了满足专业基础技能训练的实训室专业目前拥有模拟餐厅、模拟客房、旅游信息化机房、形体训练房、情景模拟实训室，有仪器

7、设备60多万元。模拟导游室配有电脑、投影仪和配套的语音系统；餐饮实训室、模拟客房实训室设备齐全，能满足专业技能训练的需要。（四）建立了相对稳定、合作良好的校外实习基地专业与嘉兴各大旅行社、嘉兴沙龙国际宾馆、嘉兴南湖大饭店、嘉兴阳光大酒店、苏州新城大酒店、绍兴咸亨大酒店等建立了校外实习基地，在学生实习中发挥了很好的作用。（五）人才培养获得很好成绩。从23年起专业每年招生计划100人，平均报到率到达96%以上。2023-2023共毕业旅游专业学生181人，一次就业率平均到达95%,通过毕业一年后的跟踪调查，单位满意率为91%。近三年毕业学生职业资格证书获取率到达141个/人。06、23年学生“国导

8、”考证通过率分为45%和74.5%,分别高出全省10和40个百分点。“国导”考证积累了丰富的教育经验，嘉职院已经成为嘉兴导游人才培养的摇篮。三、专业建设目的(-)总体目的根据专业定位，以培养具有扎实业务能力、浓厚江南水乡文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才为目的，创新人才培养模式，深化课程体系和课程改革，加强双素质双构造专业教学团体建设和校内外实践基地建设，形成与江南水乡文化高度融合，与农村休闲观光充足结合，在全省有较大影响力的特色专业。(二)详细目的1 .创新人才培养模式结合社会人才需求和就业岗位规定，构建“3111”人才培养模式，以及为著名连锁餐饮企业进行订单培养。2 .课程体系与教材建设建

9、成具有工学结合特色的课程体系，完毕整个专业课程原则的编写和关键课程的教材编写，以满足教学的需求。同步抓好精品课程建设和网络教学资源建设，提高教学质量。3 .“双师”教学团体建设深入加大教师引进、培养和聘任力度，使专兼职教师的比例到达11。同步加大教师培养力度，努力培养省学科带头人，并使“双师”型教师比例到达80%,副专家以上教师到达专任教师的30%。形成素质高、教科研业务能力强、具有良好合作精神和改革创新精神的专兼结合“双师型”教学团体。4 .实践基地建设依托学院二期教学用房建设和嘉兴市公共技能培训和鉴定中心建设，加大专业投入，建成旅游虚拟仿真系统。深入加强与行业、企业联络，建立满足教学需求、

10、合作紧密、实习教学效果良好的校外实践基地。深入推进以实践教学管理机制创新、实践教学措施改革、实践基地产学研作用发挥等为内容的实践基地内涵建设，使人才培养质量能符合企业岗位需求。5 .社会服务能力建设依托学院的企业服务平台，建立旅游业人才服务中心，建立为旅游专业学生、旅游从业人员再就业和旅游业人才流动服务的平台。同步积极参与企业员工素质提高工程，参与职业资格证考前辅导、参与嘉兴旅游调研和规划，参与中职旅游专业建设研究与指导、参与签约校外基地企业的管理与服务，使专业能更好地服务于当地区旅游业的发展。四、重点建设内容(-)构建人才培养模式根据嘉兴及周围地区旅游业人才需求及岗位职业资格原则，结合学生职

11、业生涯发展，建立以“产学合作、工学交替”为教学模式、“模块化”为特性为课程体系，以“四双（校企双讲课、双指导、双监控、双评估）”为手段的“3111”人才培养模式（3学期校内基本知识学习与技能训练，1学期企业岗位实际操作技能训练，1学期校内管理知识学习与能力训练，1学期企业管理能力训练）。通过调研分析和企业专家的开发，旅游管理专业构建以思想、人文素质与职业素质、旅游企业服务技能、旅游企业管理技能为重要内容的3个教学模块。依托建立的校外基地，通过认识实习、校内实训、下旅游企业（古镇、休闲农庄、景区、旅行社、酒店等）综合实习、顶岗实习，加强实践教学，努力提高学生的专业技能。根据企业人才需求，与旅游企

12、业合作，组建特色班进行订单培养，与企业共同制定教学计划，根据企业对学生职业能力的规定培养学生的专业技能。（二）课程体系与课程建设1 .根据岗位能力需求和职业原则，开发课程体系结合地区旅游对人才的需求及职业资格原则，组织旅游企业有关岗位管理人员进行共同研究分析，明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求，再根据能力规定进行归类，形成合适于“工学交替、工学结合”的课程体系。第一学年第二学年第三学年目B岗位群学生旅游企业纯熟服务工作人员旅游企业基层管理者目的岗位学生，准员工导游旅行社计调外联高星级酒店纯熟服务员旅行社、景区基层管理人员酒店基层管理人员课程体系专业课程旅游学概论旅游公共关系旅游政策与法

13、规一般话旅游英语经济管理学原理形体训练导游基础知识导游业务模拟导游计调业务前厅管理客房服务管理餐饮管理酒水服务管理旅游信息系统管理旅行社管理旅游人力资源管理景区管理市场营销与筹划旅游企业财务管理酒店管理实务酒店督导工作技巧酒店人力资源管理市场营销与筹划形象与筹划旅游企业财务管理职业基础选修课中国旅游地理、旅游美学、旅游心理学、食品营养与卫生、紧急救济、定单课程公共课大学英语、军事理论、计算机基础、两课、体育与健康、应用文写作、职业发展与就业指导2 .根据岗位能力需求，加大关键课程建设在做好课程原则开发的同步，根据岗位需求，重点将旅游英语、酒店管理、古镇旅游文化概论、导游业务、旅游企业公共关系-

14、酒店形象设计5门课程建成“基于工作过程、任务驱动”的优质关键课程，制定课程原则，完毕课程设计，创设学习情境，完善网络资源，突出“红、古、绿、蓝、银”的江南水乡“五色”文化特色。从而带动专业其他课程建设，推进专业课程改革与建设。优质课程建设进度表见表2-1。表2-1优质关键课程建设进度表课程名称旅游英语酒店管理导游业务旅游企业公共关系江南水乡文化概论建设目的校精品课校精品课校精品果省精品课校精品果完毕时间2023年2023年2023年2023年2023年配套教材出版时间2023年2023年2023年2023年2023年3 .以关键课程为主体，加大教材建设按照项目导向、重视实践技能的原则，编写5本

15、教材。其中争取省部级规划教材1本，其他出版教材2本，校本教材2本。（三）以“四个一”工程为基础，深入加强教学团体建设1 .全面提高专职教师整体水平一是深入开展“四个一”工程，每一名专业教师联络一家以上与自己业务背景有较强关联度的企业，通过每年组织教师到校内外实训基地进行挂职锻炼、参与短期培训等措施，使专业“双师素质”教师占专任教师总数的比例不低于90%；同步鼓励专业教师积极申报主持或参与各级教科研项目（课题）；每一名专业教师与一名以上行业企业专业技术人员结对，首先有助于积极开展专业合作，另首先有助于深入优化旅游管理专业兼职教师队伍；每一名专业教师每年结合课程教学项目，带领一批专业学生在企业（基地）进行顶岗实习。二是根据学院总体布署实行专业带头人和名师培养工程，即“攀登工程”，计划有一名专业骨干教师能入选学院的“攀登工程”；三是实行青年教师的“培育工程。通过三年建设，使2名青年教师能成为专业骨干。2 .切实加强兼职教师队伍建设，深入优化专业教师构造在既有8名专任教师的基础上，以加强“双师”教学团体建设为重点，不停优化教师队伍的职称构造、学历构造和年龄构造，实行内部人才多渠道培养与外部引进高层次人才相结合,建设一支高水平的专兼职教学团体。在专业带头人的带领下，深入提高青年教师的业务水平和实践能力，完善学术梯队。到2023年终，专业教师