保健食品经营知识样题-答案.docx

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1、保健食品经营管理基础知识样题（一一、填空题1、保健食品系指表明具有（特定保健功能的食品。即适宜于（特定人群食用,具有（调节机体功能,不以（治疗疾病为目的的食品。2、除取得（产品注册证的保健食品外,其他食品不得声称保健功能或者以保健食品名义进行宣传、销售。3、保健食品经营企业必须向经营场所所在县以上（行政审批部门提出申请,取得（保健食品备案卫生许可证后方可开展经营活动。4、保健食品经营场所和仓库应根据产品需要,配置检测和调节（温、湿度的设施设备,并能满足有关产品的陈列和储存要求,应配备（防尘、防潮、防污染和（防虫、防鼠、防霉变及避光等设施设备。二、选择题1、沈阳保健食品经营企业备案对“南六”地区

2、采取（B的原则。A、只进不出B、只出不进C、审核批准D、不予审批2、下列符合国产保健食品的批准文号的为（CA、卫食健字（年份第（顺序号B、卫食健进字（年份第（顺序号C、国食健字G+4位年代号+4位顺序号D、国食健字J+4位年代号+4位顺序号3、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生（ABC危害。A、急性B、亚急性C、慢性D、不良三、判断题1、申请变更企业名称或法定代表人（企业负责人的事项需进行现场核查。（X2、变更经营地址和换发备案批件的按照新开办标准申请批准。（3、企业在对从业人员进行相关法律、法规和卫生知识培训后即可上岗。（四、问答题1、保健食品经营企业应如何选址？选址必须远离污染源,距离暴露垃圾堆（场、坑式厕所、粪池25米以上,周边环境整洁。2、企业应分别索取并保存保健食品经营产品的证明文件有哪些？保健食品批准证明文件复印件、产品有效期内检验报告书复印件;生产企业营业执照、卫生许可证复印件;从经营企业购进的,还应索取经营企业营业执照、卫生许可证复印件;购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件复印件及口岸进口食品监督检验机构的检验合格证复印件（上述各类复印件均需加盖出具单位的公章。