餐厅推广计划设计.docx

《餐厅推广计划设计.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅推广计划设计.docx（20页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、餐厅促销活动方案20232023学年第二学期国际商务专业1301班背景分析：餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目的，一般投资在5%-10%之间在餐饮促销时有几种误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对日勺，由于餐饮促销活动在于，给自己在市场中精确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不停比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期口勺、成功的交易关系而进行的市场促错活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的另一方面是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户“，餐饮行业有句话俗话，是这样

2、说日勺“宁要一种客户吃一千次，不要一种客户吃一次。”尤其是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销筹划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充足的培训，这些是餐饮促销筹划必须考虑好的。促销活动举行不要太频繁，不过要故意义，要能抓住消费者的心。餐饮促销活动宣传一般有如卜.宣传措施标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参与旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，尤其推销等等国庆节餐厅促销活动方案1每一种节日的到来，餐

3、饮和酒店均有自己的规划，这里我就把2023国庆节期间酒店餐厅促销活动方案筹划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”二活动时间：10月01日10月07日三，活动目的（提高客单价，增进销隹目的到达）四，主题活动内容（消费者在10月01日10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不合计。赠品规定：挑选多少商品，作为活动商品，规定商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五，简介活动，活动日期及商品活动。六，气氛布置。店内气氛布

4、置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，筹划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门H勺工作。食品促销内容：K菜式，餐厅促销，诸多商家会推出对应的套餐，推出对应的菜式，以供消费者选择2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望3。欣赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增长无形招牌4。价格：通过价格来吸引消费者，不要减少价格的同步也减少餐厅的品牌5。赠品：提供某些节日有关的赠品可以拉到定H勺消费者，例如说提前预订可以得到赠品，消费在

5、多少金额之上可以得到某些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格对应。餐饮淡季促销措施1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，例如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进某些以鱼为重要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。例如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同步新品种也可认为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带感人气的上升；4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增长

6、菜品的独特性。环境气氛促销热情服务促销服务员的积极招呼对招徒顾客具有很大作用。例如有H勺顾客走进餐厅，正在考虑与否选此餐厅就餐，这时假如有一种面带笑容的服务员积极上前招呼“欢迎光顾”，同步引客入座，一般状况下，顾客虽然对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，积极招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪措施、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时简介，或当客人问询时可以作出满意H勺答复。假如能事先理解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐某些适合他

7、们心理需求的产品和服务。服务技巧促销服务员在接受客人点菜时应积极向客人提供多种提议,促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用如下措施：形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。加码技术法：对某些价格上有争议的菜点，服务员在简介时可逐渐提出这道菜肴的特点，给客人以合适的优惠。加法技术法：把菜肴的特色和长处不停地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的I欲望。除法技术法：于某些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心

8、解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。提供两种也许法：针对有些客人求名贵或价廉日勺心理.为他们提供两种不一样价格的菜点，供客人挑选，由此满足不一样的需求。运用第三者意见法：即借助社会上有地位的著名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少尚有点踌躇，下不了决心，服务员可说：先生,这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。运用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应运用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人变化观点.到达使客人购置的目的。有诸多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视

9、，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您H勺餐饮基业一定常青篇二：餐厅活动筹划酒店餐厅促销活动筹划方案每一种节日的到来，餐饮和酒店均有自己的规划，这里我就把2023年中秋节、国庆节酒店餐厅促销活动方案筹划拿出来给大家分享下！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！促销活动方案中秋同欢喜，好礼送不停一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的!大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最佳机会，本次活动一是为了获得更好的利润，另首先也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“中秋同欢喜，好

10、礼送不停”三、活动对象：针对高中低不一样H勺人群进行不一样的中秋促销活动，有效的照应不一样的人群。四、活动时间：9月12日9月21日五、活动形式：打折；赠送；抽奖六、活动详细内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享有九折优惠。并随桌赠送中秋尤其加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得对应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与中秋灯迷有奖竞猜活动。同步可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其他有关方略人员调动、酒店布置等都要事前做好分派安排，并起动应急措施，同步要

11、做好有关记录总结，为促销评估做准备促销活动方案二一一周年庆典美食节活动时间：XX年9月6日XX年9月10日目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者懂得餐厅的特色。增进该餐厅的消费（增长人气），获得更多的剩余价值（利润）。规定：要让消费者耳目一新。美其名曰“享有”也。活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等2、打折消费:3、赠送优惠券：凡消费满IOo元以上的消费者均能获得优惠券。4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费H勺特色菜。促销活动方案三一一中秋佳节一对酒*当歌*赏月念人生之多少良辰美景莫过于此地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前场地布置：搭建一种临时

12、舞台背景布幔一种进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。活动创意：1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一种谜底台。2、演艺活动筹划：（1）有奖征答问题：有关饭店、酒店、餐饮的发展史等问题（2）载歌载舞：觅歌舞团演出，此外，主持12名。（3）穿插某些让观众参与的中秋赞歌：邀请台下一起参与，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。至少二句，无需整首演唱，歌曲不能反兔，唱出最多首和唱功最佳者，均有奖励（IOo元或50元消费券）。（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而增进利润的

13、增长。（5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼典礼，统一送至顾客手中。广告宣传方略一箭双雕即通过一次广告宣传周年庆典和中秋促销活动在信息到达大众的时候减少广告费用简易描述：二、媒体的选择：以闽西日报、dm单为主，海报等其他为辅。三、广告宣传口号：每天饭店、酒店、餐饮，年年中秋夜。每天：数词，代指9月6日一一11日恰好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到中秋夜。符合逻辑性。四、宣传内容：1、周年庆典的活动内容2、美食节优惠信息3、中秋晚会与其他信息五、注意：1、时间性：9月5日一期闽西日报。dm单除了活动期间发放外，还可以在5日前发放。2、宣传内容的新奇性和完整性。费用预算媒

14、介费用IOOOO元户外布置XX元现场布置3000元其他宣传5000元总计：xx元整促销活动方案四一一中秋专刊一、活动主题花好月圆一一购物赚翻天二、活动时间2023年9月15日9月23日三、活动目的借助中秋团圆H勺概念，拉近企业与消费者之间的距离，以增长销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的基础。四、主题活动内容消费者于9月15日一一9月23日期间,到某企业任意一家门店购物均可参与购物赚翻天”活动。花一次钱，享有两次购物乐趣，让您体验迅速盈利的超级快感！9月15日一一9月23H期间，凡在某企业购置带有“现金回馈标志”的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示对应的现金回馈金额。

15、于购物当日到指定地点，兑换（）现金回馈券。9月9日一一9月18日期间，凭现金回馈券购物时可抵用对应消费金额。（团购不参与此活动）活动规定：1、选择参与此活动的商品。规定：尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品。2、对参与活动的商品，其费用与供应商协商，能由供应商完全承担的由供应商承担；如若有问题，供应商和企业各承担一部分。3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。4、现金回馈券上需写明购置日期、收银条号码、回馈金额（大写和小写）以及本卡的使用注意事项。注意事项:1、本券不找零、不兑换现金。2、本券有效期9月15日一一9月22日，过期作废。3、如若木券遗失不予以补发。4、香烟、团购不参与此活动。5、本券盖章有效。6、本次活动的最终解释权归某企业所有。7、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制，加盖企业财务章及店长章，必须有店内编码。8、门店客服安排好购物券的派发及使用（提议指定款台使用），并作好记录。五、辅助活动:1、“捷足先登超值送“。9月15日一一9月23日期间，在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把，先到先得，送完为止。（每天限量500份）活动目的：提高早间销售和早间客群的客单。2、“商品任你拼二由采购对月饼类、酒类、冲