食物混吃中毒完成稿.docx

《食物混吃中毒完成稿.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食物混吃中毒完成稿.docx（5页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、食物混吃中毒一、学科领域生活常识综合主题探究课程。二、使用人群在校学生三、设计者分工教案选题葛艳梅课件制作赵丹于宁妹葛艳梅材料收集刘泽锋姚涛课件修改葛艳梅赵丹刘泽锋课件讲解葛艳梅于宁妹四、主题设计意图最近我们学校艺术学院的一名同学在外面喝奶茶时发生了食物中毒。具体中毒原因我们都不是很清楚，但是由此造成的后果是严重的，如果发现不及时，很可能有生命危险。饮食是我们日常生活中不可或缺的一部分，谚语说“病从口入”，但是在很多情况下我们所关注的是食物本身有没有毒性，或者有没有被下毒，很少有人会对几种食物混合在一起吃会不会产生毒素这种情况做太多的关注。于是我们的选题是“食物混吃中毒”。希望可以给大家带来些

2、许的帮助！五、主题活动时间1一一2周贯穿在一日生活之中六、活动目标同学们通过各种探索活动，达到如下的目标： 学会提出问题（同学们围绕这个主题提出自己想知道的问题） 知道通过各种方式找到问题的答案（如：我们日常生活中所吃的菜是由哪些原料做成的，两种或两种以上食物混吃发生中毒情况的条件是什么等） 知道各种获取信息的途径（上网、看书、询问专业人士等） 能够通过图片加深记忆 能够分小组对有关食物混吃中毒的情况进行讨论七、活动资源1、物质资源：网络环境、学校食堂的菜肴2、社会资源：联系饭店、厨师等3、家长资源：给家长打电话，收集他们的经验之谈八、活动过程1. 我们的问题:在班上引用艺术学院的一名同学在外

3、面喝奶茶时发生了食物中毒的这一事件引发同学们们的讨论。围绕“食物混吃中毒”的主题，同学们自由提出自己最想知道的问题，教师对此进行记录归类。2. 我们的探索：调查：给同学们布置调查的内容，请他们分小组完成调查任务。收集：同学们通过各种途径收集有关事物混吃中毒的信息资料。参观：组织同学们到学校的食堂或熟识的饭店参观（在不影响正常营业的情况下），了解各种菜肴的原料，成品菜肴与什么混吃会引起食物中毒。记忆：用图片展示的方法增强记忆。注意：不管是否相信都不要亲身去体验，尝试3. 我们的发现：1. 学校食堂的菜基本上都是几种原料混合在一起炒的，有潜在的食物中毒的危险。（个人看法）2. 饭店的厨师对各种食物

4、的特性都很了解，用餐过程中如果有疑虑可以向服务员进行询问，寻求帮助3. 家长的经验大都来自于生活中的“道听途说”，但是有很多是经过血的教训证实过的4. 我们收获的学习方法：（1）制作学习卡片，将常见食物混吃出现中毒的情况写在卡片上，并进行分类，按季节分也可以，按地域分也可以。（2）总结成通俗易懂的顺口溜形式，既有助于记忆，又方便传播,使这些成为很多人都了解的常识。九、活动评价同学们说：注重饮食健康对每个人的意义都很重大，尤其是对我们而言，只有在饮食方面保证健康、营养丰富才能满足我们身体的需求，为我们能精力充沛地投入到学习中去。食堂工作人员说：对饮食健康知识的宣传能让学生更好地掌握合理、科学的饮

5、食方法，在一定程度上也会避免食物中毒事件的发生。学生的健康得到了保障，能更好地实现我们后勤人员为学生服务的初衷。十、助记卡肉蛋蔬菜类食物名称食物名称中毒症状猪肉菱角肚子痛牛肉粟子引起呕吐羊肉西瓜伤元气，引发吐血狗肉绿豆引起中毒.兔肉芹菜引起脱发鸡肉芹菜伤元气鹅肉鸡蛋伤元气马铃薯香蕉引起面部生斑糖精白酒引发中毒木耳萝卜引发皮炎蜂蜜豆腐引起耳聋洋葱蜂蜜伤眼睛皮蛋红糖引发中毒鸡蛋糖精引发严重中毒红薯柿子诱发结石白酒柿子引发胸闷螃蟹柿子引起流产鲤鱼甘草引发中毒甲鱼览菜会中毒鸭蛋李子引发中毒水果类维生素C含量高的水果维生素C含量较高的水果如苹果，山擅，枣等，不宜在服用维生素K的同时服用，维生素C会破坏和

6、分解维生素K,降低药性.果酸含量较高的水果果酸含量较高的水果如葡萄柚，橘子，柚子等，不宜和牛奶混食，水果中的酸会使牛奶产生凝固物，导致腹胀，消化不良等.糅酸含量高的水果糅酸含量高的水果有葡萄，山查，橄榄等，这些水果不宜和海鲜一起混食.海鲜中蛋白质和钙的含量很高，鞍酸不但降低蛋白质的营养，还会和海鲜中的钙一起结合成糅酸钙，造成肠胃消化不良.在吃海鲜的时候最好不要吃其他水果做的果盘，否则容易引起腹泻.木瓜在服用中药大黄鹤石膏时，切忌食用木瓜，木瓜会加大药物的副作用.桃子桃子不能与龟肉和鳖肉一起混食，如果混食会引起腹泻等食物中毒症状.桃子表面的绒毛还容易引起过敏反应，要多加注意.红枣红枣不能和大葱，

7、洋葱等混食，否则容易引起眩晕等头部不适症状.红枣还不能和虾皮同食，否则会引起食物中毒.红枣和海蟹同时食用容易引起寒热病.香蕉香蕉不能和土豆同食，否则容易长雀斑.核桃在饮用白酒时候不要食用核桃.核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热，两者同食易敛血热，轻者燥咳，严重时候会出鼻血.芒果芒果不能和大蒜，大葱等辛辣食物混食，否则容易引起身体不适.柿子柿子不能和番薯混食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀，腹痛，呕吐，严重时候还可导致胃出血等，甚至可能危及生命.葡萄柚在服用治疗高血压，心绞痛，精神问题，心率不齐等症状的药物时切忌食用葡萄柚.葡萄柚会改变药性，使血液中药物含量剧增，严重时候可能危及生命.葡萄柚和很多药物混食都会产生不良反应，所以在食用前咨询医生或在服用药物3小时后再食用.橘子橘子不可和白萝卜一起食用，如果混食，严重时候会引起甲状腺肿.萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氨酸，阻碍甲状腺对碘的摄取.橘子能加强硫氟酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大.香瓜香瓜不可和田螺肉混食，否则容易引起严重的腹胀和消化不良山楂山楂富含维生素C,猪肝含有较多的铜，铁，锌等金属微量元素.维生素C遇到金属离子则会加速氧化，使维生素C和金属都遭到破坏.