幼儿园：班本故事《虎娃开春喜报金蛋》.docx

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1、小二班班本故事虎娃开春，喜抱金“蛋与一、活动由来新年的钟声即将敲响，孩子们又将长大一岁了。小班幼儿对此更是兴奋和期盼，因为这是他们在幼儿园共同度过的第一个庆元旦过新年活动。为了庆祝这个难忘的日子，师幼共同讨论决定要举办一场新年派对，孩子们最爱的新年蛋糕当孩子对着这漂亮的蛋糕问美味的蛋糕到底是怎么做出来的?这疑问引发了幼儿的好奇心。在幼儿园对面就有一家蛋糕店，于是探秘蛋糕店之旅由此开始。二、活动脉络描述蛋糕是幼儿集体派对上必不可少的美食。老师事先准备好做蛋糕的视频，供幼儿观察做蛋糕的过程。这样幼儿不仅可以了解蛋糕制作的过程，也可以感受和同伴一起分享、品尝蛋糕的快乐。通过观看制作蛋糕的过程，幼儿了

2、解到其中一个非常重要的原料一一鸡蛋，这也激发了幼儿对于“蛋”的兴趣。通过观察活动，教师引导幼儿认识各种各样的蛋，观察蛋的实物，发现蛋的相同、不同之处。在看一看、听一听、闻一闻、摸一摸、摇一摇的过程中感知蛋的特性。接着，幼儿通过参观蛋糕店，进一步认识更多蛋制品，了解蛋的多种烹调方法,萌发想要亲手制作蛋制品的兴趣。然后是炊事活动“蛋挞”，通过对鸡蛋实物进行各种感官体验和实际操作，对鸡蛋有了更加深人的了解，同时幼儿也亲眼见到鸡蛋变为蛋制品的奇妙过程。幼儿不仅品尝到自己制作的美味蛋挞，也体验到自己动手制作美食的快乐。最后的活动环节，我们在区域活动中设置“蛋壳贴画”，让幼儿感受到变废为宝创意制作的趣味;

3、在角色游戏中设置了 “美味蛋糕店”，和幼儿一起收集自然物材料，结合彩泥制作蛋糕，初步尝试前店后作坊”的游戏。三、活动开展环节一:集体过新年1 .观看制作蛋糕的过程新年之际，老师精心为孩子们准备了他们在幼儿园的第一个集体派对，并提前准备好视频，在视频里为孩子们制作一个新年蛋糕。幼儿目不转睛地观看蛋糕师的制作过程，在等待蛋糕胚烤制的时间，蛋糕师用鸡蛋、牛奶等材料制作了奶油。在装饰蛋糕的环节，蛋糕师手法娴熟，做出了一个个漂亮的花纹，幼儿看了喷喷惊叹。2 .分享、品尝蛋糕活动中教师端出新年蛋糕，点燃蜡烛，幼儿默许心愿，共同唱响新年歌，派对进入了高潮。教师将蛋糕切好，分给每一位幼儿，幼儿品尝着美味的新年

4、蛋糕，非常开心、满足Q环节二了解蛋糕和蛋1 ,科学活动”各种各样的蛋”，认识各种各需的蛋教师请幼儿收集各种各样的蛋带来幼儿园，如鸡蛋、蛋、蛋、蛋鸽蛋等。在集体活动中，幼儿观察各种蛋的实物，发现蛋的相同、不同之处;教师将两组蛋放入神秘袋内，请幼儿将手伸入袋中，通过触觉，找出两个相同的蛋;教师还引导幼儿尝试将蛋按照大小的顺序依次排序。小故事各种各样的蛋教师：“你们看到的这些蛋长得一样吗?哪里不一样?”幼儿A: “大小不一样，有的蛋大，有的蛋小。”幼儿B: “颜色也不一样，鹅蛋是白白的，鸡蛋是黄黄的。”幼儿C: “它们都是有点圆的幼儿在活动中通过看一看、摸一摸、比一比各种各样的蛋，积极表达、分享关于

5、蛋的感知经验。他们观察到最多的是蛋的形状、颜色和大小，在和同伴的相互交流中不断丰富自己的经险。2.品尝水煮蛋2.通过谈话活动，激活幼儿已有经验，深入了解生活中的各种蛋制品蛋具有丰富的营养价值，在日常的菜肴、汤品中是最常见的食物，幼儿对其都有一定的生活经验，教师与幼儿在自在轻松的氛围下展开讨论，说说生活中接触到的蛋制品。幼儿可以通过相互交流，巩固、丰富自己的认知经验，了解蛋的多种烹调方法。故事美味、丰富的蛋制品教师：“你吃过用蛋做的食物吗？”儿A: “妈妈给我吃过荷包蛋。”幼儿B: “我吃过番茄炒蛋，酸酸甜甜的，我最喜欢。”幼儿C: “我在幼儿园喝过番茄蛋汤”幼儿D: “我在肯德基吃过蛋挞，香香

6、的、甜甜的。”幼儿E: “我吃的是一整个鸡蛋，奶奶帮我把壳剥掉，里面是白白的。”幼儿F: “我吃过生日蛋糕幼儿在轻松的氛围中分享自己关于蛋制品的经验，并在和同伴的相互交流中不断丰富自己的经验。教师敏锐的捕捉信息，及时梳理总结，从中发现幼儿最熟悉的蛋制品有哪些，哪些是他们不太熟悉、需要深入了解探索的环节三：参观面包店1 .认识蛋糕店里的蛋制品通过前期的谈话活动，幼儿交流了自己知道的蛋制品，从幼儿的分享中可以发现，他们对于菜肴中的蛋制品知道得比较多，但是对点心类的知之甚少。教师抓住了这一教育契机，及时组织幼儿参观幼儿园对面面包店的活动。在出发前,教师与幼儿讨论并明确了此次参观活动的目标:想看看面包

7、店里有没有其他的蛋制品。教师和幼儿步行来到了面包店，幼儿看到了摆在柜子里的许多面包成品,有的上面有水果，有的上面放了卡通人物，有的上面有巧克力和糖果，琳琅满目。幼儿看到这么多面包都很兴奋，不住口地夸赞面包很漂亮。面包店内的工作人员很热情地和幼儿互动，幼儿也有礼貌地主动打招呼。小故事参观面包店幼儿A: “阿姨，面包是不是蛋做的？”工作人员：“制作面包是需要用到鸡蛋的J幼儿A: “可是我没看见面包上面有蛋啊？”工作人员：“因为我们在做的时候把鸡蛋打成了蛋液，再加上糖、牛奶还有很多东西，才做出了蛋糕胚子和奶油J一名幼儿问“这个饼干也是用蛋做得吗？”工作人员耐心地解释到：“对啊，我们店里很多吃的都是要

8、用到鸡蛋的J工作人员介绍了鸡蛋糕、蛋挞、面包幼儿觉得很惊讶，原来这么多食物都是要用到鸡蛋来制作的。参观面包店的过程中，幼儿就自己感兴趣的问题大胆采访工作人员，不仅从中获得了知识和经验，也提高了社会交往能力。幼儿看到面包店里售卖的蛋糕、蛋挞等蛋制品，也非常感兴趣，都跃跃欲试，想亲自制作一次。通过此次参观活动，幼儿对于“蛋”有了进一步的认识，感受到蛋在烹中被广泛地运用，鸡蛋除了可以做成可口的菜肴，还能制作出香香甜甜的奶油蛋糕、饼干面包等。幼儿还观摩了蛋糕师制作蛋糕胚的过程，知道了鸡蛋是如何变成蛋液，最后运用到面包的制作过程中的。2 萌发制作蛋制品的兴趣参观结束后回到幼儿园，幼儿对于这种甜点类的蛋制

9、品非常感兴趣，想要试自己来制作。环节四：制作蛋挞1 .准备幼儿在参观蛋糕店后，萌发了制作蛋制品的想法。教师在考虑到操作难度、幼儿的参与程度和成就感体验等方面后，设计、开展了烘焙活动“蛋挞”。教师与保健室、食堂沟通，由幼儿园采购了蛋液、蛋挞皮、等食材。保育员将活动中需要用到的碗、盆、勺子等都做了精细的消毒。2 .制作幼儿穿上了小围裙，立即投入到小厨师的角色，在烘焙教室里个个热情高涨地参与到活动中来。幼儿开始小心翼翼地搅拌蛋液用子舀到蛋挞皮内；最后由教师将制作好的。小故事亲手制作蛋挞幼儿A: “用勺子搅一搅，要轻轻地，太用力会把鸡蛋液弄到外面的。幼儿B: “终于搅好了，可以装进蛋挞皮里面了 J幼儿

10、C： “是我要多放一些，做一个大大的蛋挞幼儿D: “什么时候能烤好啊?我都闻到香味了，好想快点儿吃到何！”幼儿在这个炊事活动中运用了搅一搅的简单动作制作蛋挞。在操作过程中他们也遇到了一些因难，但能积极想办法找出原因并解决问题，在亲身体验和实际操作的过程中不断积累丰富自己的经验。3 .品尝蛋挞烤制完成，取出时散发的浓浓香味已经让幼儿按捺不住激动的心情了，纷纷感叹“太香啦”！幼儿在品尝自己制作的蛋挞的同时，体验到满满的成就感，感受到自己动手制作美食的快乐。环节五:延伸活动区域游戏:蛋壳贴画幼儿在制作水果蛋挞时留下了许多鸡蛋壳，保育员阿姨负责清洗、晒干，教师将这些蛋壳投放到美工区，幼儿运用这些蛋壳进

11、行创意贴画，不仅发展了想象力、创造力、动手能力和艺术表现能力，还体验到了 “变废为宝”的趣味。四，收获感悟（一）幼儿的成长在这个活动中，幼儿通过观察、探究认识了各种各样的蛋，发现蛋的相同和不同之处，对蛋产生了浓厚的兴趣。在谈话活动中的交流和分享使幼儿的语言表达能力得到了发展，同时积累了丰富的认知经验，对蛋有了更加深入的了解。在参观活动中，幼儿兴趣浓厚、主体意识很强，能够带着自己的疑问主动探索答案、获取相关知识，了解了生活中更多的蛋制品。幼儿走出幼儿园，接触到蛋糕店的工作人员，有礼貌地打招呼，获得了更加丰富的交往经验，这是他们在幼儿园教室里、在与班级固定的伙伴交往的过程中难以获得的体验，是幼儿社

12、会学习的宝贵资源。幼儿在烘焙活动中制作蛋挞，掌握了搅拌蛋液的炊事技能，品尝自制的蛋挞让幼儿很有成就感，体验到自己动手制作美食的快乐。（二）教师的收获1 ,参观活动的开展丰富、完善了课程体系我们不应该把教室看作唯一的教育场所，而应把社会参观活动纳入到当前幼儿园课程，作为幼儿园课程的一个重要组成部分。现代幼儿教育的目标价值观认为，教育是为幼儿终身学习和发展作准备的。在幼儿期，对幼儿的教育应更加关注：引导幼儿学习做人、做事，激发其对事物的兴趣，养成良好的行为习惯，为其今后的终身发展奠定良好的基础。参观活动就是引导幼儿在社会生活环境中主动地进行观察、学、发现、感受，获得体验，主动建构自身经验的一种学习

13、方式，这种学习方式不但能促进幼儿的社会性发展，而且为幼儿的终身学习定了非常重要的基础。因此，幼儿园参观活动这种学习形式完善了当前幼儿园以教室中的活动为主的课程体系，帮助教师有效利用社会社区、周边的教育资源，为幼儿创设丰富的利于发现、感知、体验的教育环境，促进幼儿在活动中获得有价值的学习经验。2 .参观活动为幼儿提供了生动的“课堂”在参观面包店的活动中，幼儿在充分观察的基础上，感受到生活中蛋制品的丰富性，并对自己感兴趣的问题进行了提问和观察。这样生动的“课堂”，为幼儿提供了园内无法代替的资源，促进幼儿对具体事物进行观察、探究，帮助幼儿获得丰富的感性经验,充分发展其形象思维，并在活动过程中培养幼儿发现问题、思考问题、解决问题的能力，形成受益终身的学习态度。参观活动最大限度地支持和满足了幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要，符合幼儿的学习方式和特点，而幼儿在活动过程中表现出来的积极态度和良好的行为倾向也是终身学习与发展所必需的宝贵品质。颜晓洁 戴瑞楠2022年1月