蓝梅果酱饼.docx

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嘉里粮油研发中心产品配方表产品类别产品名称制作工艺成本(RMB)产品说明饼干蓝梅果酱饼油糖法浓郁的奶香和蓝梅果酱的融 合，回味无尽。5成本RMB材料名称烘焙(%)A部分(g)B部分(g)操作工艺金味奶酥油2701：奶酥油、细砂糖、盐打发。2：加入鸡蛋拌匀。3：加入过筛的低筋粉和皇叶卡士达粉 拌匀。4：挤入模具内。中间挤嘉里粮油的蓝 梅果酱细纱糖135鸡蛋120低筋粉360皇叶卡士达25盐3温度：上火190下火160时间：18分钟装饰：总计913