酒店发生火灾事故应急预案.docx

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1、酒店发生火灾事故应急预案酒店一旦发生火灾，为能够有领导、有组织、有效地进 行扑救和疏散住店宾客和员工，抢救国家财产，保护宾客和 员工的生命安全，把火灾损失控制在最低程度，特制定本预 案。一、发现火情立即报警每个员工发现火情都有责任报警，必须迅速将火情信息 传到总机室和消防监控中心（监控室）。1、员工发现火情时，不要惊慌失措，要沉着冷静，就 近用电话通知总机室和监控室。紧急情况下可采用各通道、 楼层墙面上的红色紧急报警按钮报警。（对着中间的触点用 力按一下即可）2、员工在报警时，应语言清晰的将火情发生地点、区 域、楼层房号、燃烧物品、目前状况、报警人的部门、姓名 （或工号），报告监控室和总机。二

2、、接到报警的行动措施1、总机值班人员接警后应立即报告安保部经理和总经 理。2、监控室和总机值班人员应迅速准确地记录火情信息, 冷静详细的了解火情发生的区域部位和火势大小等情况。3、监控室值班员应立即通知安保领班携带对讲机赶赴 现场，及时了解火情并扑救初起火灾，随时向监控室反馈火 情信息。4、火情经确认后，总机值班人员立即通知安保部、客 房部，工程部经理(或值班人员)立即赶赴现场并组成调查、 甄别、确认小组，迅速查清下列问题：(1)火情的具体位置，燃烧物品类别？燃烧范围大小 及火势走向？(2)火源是什么？是电起火还是其他原因？(3)火场的详细情况，有无人员被困？有无贵重物品？补充回答：三、灭火指

3、挥调查、甄别、确认小组确认火情后，应立即通知总机值 班员报告总经理。总经理在查看现场情况后，应迅速成立灭 火指挥部，由总经理担任总指挥。指挥部由总经理、总支书 记、副总经理、安保、工程、客房部及有关部门经理(或值 班人员)组成。指挥部设在监控室。酒店内一切人员必须服从灭火指挥部的领导和指挥。灭火指挥部的职责：1、确定现场灭火指挥人。及时召集组织力量，布置救 人，抢救物资，供水、排烟，灭火等任务，并检查执行情况。补充回答：2、视火势大小，迅速作出是否通知消防队 的决定。3、视火势情况，决定是否通报人员疏散，并组织实施。4、消防队到达后，及时向消防队或火场总指挥报告情 况，按照统一布置带领员工实施

4、各项灭火工作。5、密切注意酒店内的一切情况，稳定客人情绪，做好 安全保卫工作。四、各部门的任务A.义务消防队的任务1.听到报警后，立即带好消防器材和工具赶赴现场，等 候命令。2、听从指挥部的命令，实施各项灭火工作。B.安保部的任务1、安保部经理带上对讲机和必备物品赶赴指挥部。2、主管携带对讲机赶赴现场，随时将火情反馈给监控 室值班员。3、大堂岗要阻止一切无关人员进入酒店，保持高度警 惕性，密切注视可疑情况，防止治安、刑事案件发生。4、员工岗要及时清理酒店周围的通道，为保证消防车 接近大楼做好一切准备。5、指派专人保护财务部，加强对有关财务电脑资料、 资金，账册存放处的巡逻和戒备。必要时，按指令

5、护送出纳、会训将电脑资料，现金和账本转移到安全地方，并注意保护 好其他贵重物品。6、监控员要通过监视器密切注意火灾现场及其他区域 的情况，随时向指挥部报告。迅速开启紧急广播系统，听从 总指挥命令随时发出紧急疏散通知。7、指派义务消防队员，迎接消防车的到来，指示室外 消防栓，水泵接合器的位置，告知火灾现场及酒店灭火指挥 部的位置。8、指派义务消防队员在出入口及着火层下一层担任警 戒工作。9、指派义务消防队员协同安保员加强警戒巡逻、防止 犯罪嫌疑人趁火打劫和进行破坏，捣乱活动。C.工程部的任务1.指派一名技工携带对讲机迅速进入消防泵房，按指令 启动、关闭消防泵，保证消防用水正常供应。2、派电工控制

6、火灾部位的电源，并设法解决现场必需 的照明。3、采取排烟措施，指定专人负责，按指令关闭空调装 置，切断所有电源，专人值守油库。4、其他人员服从指挥部命令，参加灭火工作。5、如火情发生在工程部空调房、配电房、发电房、变 压器房等部位，工程部理应赶赴现场，坚守岗位，随时将火 情报告指挥部，如油库着火，应采用专用灭火器灭火并采取 隔绝空气措施。D.前厅部的任务1、总台停止营业，管好财物、账册和客人登记簿及电 脑资料。2、按指令转移贵重物品、保险箱和客人行李。补充回答：3、大堂副理要劝阻、告诫客人不要回房间 和乘坐电梯，并劝客人离开大楼前往安全地带。4、行李员要将电梯控制在一楼，禁止使用，并打开大 堂

7、大门以利疏散人员。5、总机室保证灭火期间指挥部、火场及有关消防部门 的通讯畅通。6、其他人员协助安保部将所有通向酒店外的门打开， 引导客人疏散，并维护治安秩序。E.客房部的任务1、客房发生火情，客房部经理迅速赶赴灭火指挥部， 主管应立即赶赴现场，及时将火情报告监控室和总机。2、领班应迅速准备足够的湿毛巾，以备灭火员急用。3、楼层服务员平常应熟记本楼层各住客房房号、人数 和消防通道的走向。着火楼层服务员按指令组织引导疏散客 人，检查清理楼道和防火门，使楼道畅通，便于客人疏散; 非着火楼层服务员听到火警后，应坚守在消防通道处，随时 安抚客人不要惊慌。当听到疏散命令后，应快速逐房通知并 检查督促住客

8、离开房间，随手关上房门并挂上“无人”指示 牌，在确保楼层内已无住客后，才能离开并向指挥部汇报。4、检查、寻找火源和被围困的人员。5、撤离后关闭防火门，派专人警戒。F.餐饮部的任务1、如火情发生在餐饮部的中餐厅、宴会厅和厨房，餐 饮部经理和厨师长应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情 报告监控室和总机。2、停止营业，管好钱物。迅速组织引导客人疏散。按 指令转移贵重物品。补充回答：3、迅速关闭炉灶煤气或输油阀门、通风抽 风设备，关闭电源及电器设备。4、迅速转移可能助燃的煤气罐及食油和其他易燃物品。5、如火情发生在其他区域，应组织本部门人员备勤， 随时听从指挥部门命令和安排。G.娱乐部的任务1.如火情

9、发生在保龄球馆、宴会厅、楼层会议室、歌舞 厅、大堂吧、商品部书店，娱乐部经理应立即赶赴现场，坚 守岗位，随时将火情报告监控室和总机。2、停止营业，管好钱物，迅速组织引导客人疏散，按 指令转移贵重物品。3、寻找检查火源，进行初期扑救。4、如火情发生在其他区域，应组织本部门人员备勤， 随时听从指挥部的命令和安排。H.营销部的任务1、如火情发生在营销部，营销部经理应立即赶赴现场， 坚守岗位，随时将火情报告监控室和总机。2、按指令转移贵重物品，并协助财务部物料仓库、前 厅部总台转移物品。补充回答：3、如火情发生在其他区域，应组织本部门 人员备勤，随时听从指挥部的命令和安排。I.财务部的任务1、如火情发

10、生在财务部或者火势有可能危及财务部， 财务部经理应按指令，迅速整理现金、账册及电脑软件，在 安保部人员的保护下转移到安全地带。2、其他财会人员按指令转移贵重物品及账本资料。3、如火情发生在财务部物料、调料、杂料仓库，财务 部经理应立即赶赴现场，坚守岗位，随时将火情报告监控室 和总机。4、如火情发生在其他区域，财务所有工作人员，应坚 守自己的工作岗位，接受指挥部的命令和安排。J.其它办公区域其他部门的任务，停止工作，按指令转移工作 档案、账册、贵重物品，引导访客或外来人员安全疏散，关 闭各办公室门、窗，关闭此区域防火门。工作人员集中备勤， 随时听从指挥部的命令和安排。补充回答：五、组织疏散如无法

11、控制火情，迅速组织疏散，以免遭受重大伤亡。1、如消防队领导或火场临时指挥部认为火势不可控制, 二次报警后，指挥部应立即作出疏散决定。2、二次报警后，立即利用广播将录制好的中、英文“广 播通知”进行反复播放。主要内容是要求客人听从指挥，在 工作人员的引导下，从最近的疏散通道撤离大楼以及不要乘 坐电梯等。3、酒店停车场为疏散人员集结安全区。由客房服务员 引导和护送客人向安全区疏散，并安抚客人情绪。4、当接到疏散客人指令后，切记千万不能使用电梯， 引导客人从安全楼梯疏散。5、疏散大楼客人时，应由上往下逐一房间搜寻，迅速 检查房内有无客人，检查完毕后将门关好，并挂出房内“无 人”的牌子后方可离去。6、首先疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等， 组织人员迅速将其转移。7、客人已经撤离火灾区域，必须阻止客人以任何理由 重返火灾区域，以免造成不必要的伤亡。8、财务部现金、账册、电脑软件及其他贵重物品由专 人在安保部人员保护下撤离。9、人员撤离后，消防人员、安保部、工程部、客房部 经理应再次检查一遍。10、疏散到安全地带后，要集中客人，由总台、客房部、 安保部派员进行登记，核实人数。酒店全体人员必须了解和牢记本消防应急预案，熟悉疏 散通道并牢记消防器材存放部位。掌握使用消防器材的方法, 为保护国家财产，保护客人的生命安全，做出自己最大的贡 献！餐饮服务有限责任公司