《人体生理学》课程教学大纲.docx

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1、人体生理学课程教学大纲课程名称：人体生理学/Human physiology课程类别：专业课课程性质：专业任选课适用专业：食品科学与工程专业学时数：24其中：实验/上机学时：0学分数：1.5考核方式：考查预修课程：生物化学、微生物学教学参考书：王盼编.人体及动物生理学.高等教育出版社.2009朱思明编.医学生理学. 人民卫生出版社.2001孙庆伟编.人体生理学.中国医药科技出版社.2009开课单位：食品学院食品科学与工程系课程简介：人体生理学课程是以人体的各个系统为单位，进行分析和讲解。重点讲述人体的基本结 构与机能，血液循环系统（包括心脏和血管），呼吸系统，消化吸收，能量代谢等系统。以 及人

2、体新陈代谢过程中神经体液调节和内分泌是如何调节各系统的活动等问题。从而了解人 体生理功能活动的规律和机制，以及内、外环境发生变化对这些生命活动的影响。本门课程对学生知识、能力和素质的培养目标：1 .扩展对相关学科的知识了解2 .提高对人体生理现象与食品科学知识的融汇能力3 .提升解决实际工作中问题的综合素质第一章概述 （2学时）教学目的和要求了解其研究方法,熟悉人体生理的基本功能活动及相应的机制。教学重点和难点生理功能的调节机制教学内容一、生理学的内容及研究方法二、生命的基本生理特征及调节机制第二章人体的基本结构与机能 （2学时）教学目的和要求了解人体的基本结构、组成与机能,掌握生物转运的方式

3、及相应的机制教学重点和难点膜的物质转运的方式及相应的机制教学内容一、细胞二、组织、器官及系统第三章血液 （4学时）教学目的和要求了解血液的基本生理特性及功能，掌握各组分的组成特点与生理机能教学重点和难点各组分的生理机能教学内容一、概述二、血液的组分第四章血液循环（6学时）教学目的和要求了解血液循环的生理特征掌握其物质结构基础及相关影响因素教学重点和难点影响血液循环的因素和其作用机理教学内容一、心脏生理二、血管系统第五章呼吸系统 （2学时）教学目的和要求了解呼吸的基本过程和阶段掌握其外呼吸的特点及气体的运输教学重点和难点呼吸基本评价指标及其影响因素教学内容一、肺通气二、肺换气第六章 消化吸收 （6学时）教学目的和要求了解消化吸收的基本过程和阶段掌握消化吸收的原理及相关因素教学重点和难点消化的基本过程和不同阶段以及不同物质的吸收胃、小肠消化的特点教学内容一、概述二、消化三、吸收第七章 能量代谢 （2学时）教学目的和要求了解能量代谢的基本过程和体温的生理特性掌握能量的来、去通路及体温的调节教学重点和难点能量代谢的生理特征教学内容一、能量代谢二、体温