烹饪实训室气灶安全操作规程.docx

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烹饪实训室气灶安全操作规程1、灶具操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作灶具的基本知识。2、每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准进行操作，不准开启电器开关，应及时报修。3、进入实训训前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的液化气。4、点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃火柴,再打开点火棒供气开关，点燃点火棒后，将点棒靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。5、各种气灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。6、灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，实训结束后，要认真检查每只供气开关是否关闭好，每天工作结束后，要先关闭总供气阀门，再关闭各灶具阀门。7、经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。8、无关人员不得动用气灶具，发现问题应立即报告主管领导，并及时关闭供气总阀门。9、掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法，必须清楚本场所的灭火器材的指定位置，消防器材前不堆积任何物品，不得随意动用。