中心厨房主任岗位职责.docx

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中心厨房主任岗位职责1、在中心的领导下，负责中心厨房的全面工作，制定半成品加工、豆食制品加工、米饭生产的工作计划和年终的工作总结。2、做好中心厨房职工的政治思想工作，加强职工主人翁意识和爱岗敬业精神教育。3、负责岗位人员的聘用工作，抓好绩效管理，提高厨房整体工作效益，促进饮食服务水平的提升。经常和伙食班组经理沟通交流,发现产品质量问题及时改进，服务对象满意率达到90%以上。4、认真做好成本核算工作，做到生产供应的产品质价相符。5、不断创新，定期推出新产品，翻新花色品种和调整口味，从细微处入手，把握好各个环节，抓好产品的质量，做到“深、细、实”，产品口味纯正，食品安全一丝不苟。6、加强技术力量的培训，以技能比武，绩效挂钩，提升中心厨房员工整体水平，提高工作效益。