食品营养与检测教学实训解决方案.docx

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1、食品营养与检测教学全面解决方案王土系列营养软件作为专业的商用软件，适用于大中专院校的营养及食品安全教学所用。教师以王土系列营养软件作为教学辅助软件，为营养及食品安全教学的全面开展进行服务，包括更为专业的营养专家系统和营养监测系统。同时膳食分析与营养评价系统（营养师专用版）、智能营养配餐系统和食品安全监测系统的组合作为实训室的标配软件，可以为大中专院校构建出一套完整的实训系统，是衡量学校教学硬件的一个重要指标。王土系列营养软件作为成功的商用软件，是国内覆盖面最广、普及率最高的营养软件，学生在熟练学习以后，可以轻松地走上工作岗位,为求职和执业增加能力和经验方面的实力。王土系列营养软件适用于大中专院

2、校相关院系的教学，如：营养与食品工程、食品科学系、食品工程系、临床营养学、 食品加工技术、餐饮管理等。软件配置及解决方案方案介绍之营养监测系统、营养专家系统、膳食分析系统酒店版、幼儿园营养保健系统的各个版本专业性很强，作为教师端的辅助教学软件，全面包括了营养教学以及营养知识使用的方方面面。膳食分析与营养评价系统营养师版、智能营养配餐系统、食品安全监测系统组合是营养与食品安全实训室的标配软件，作为学生端的实训软件，帮助学生全面掌握营养分析、监测、配餐等的实际操作技能。通过软件的实训操作，使学生掌握实际操作的技能，具有丰富的执业能力和执业经验，同时丰富教师的执教能力和执教内容。营养与食品安全实训室

3、的标配软件（膳食分析与营养评价系统营养师版、智能营养配餐系统、食品安全监测系统）现已广泛应用于国内百余所大学的食品工程系、营养与食品安全系等，是营养与食品工程培训和实训教育的标准软件，是全面提升教学水平必不可少的工具软件，也是衡量学校教学硬件的一个重要的指标。方案特点之教学软件配置全面、专业，实训软件功能强大兼具友好的操作界面。建议如果经费允许，可以增加实训软件的配置套数,以提高学生上机实训的效率和效果。序号软件名称技术指标使用对象套数1膳食分析与营养评价系统营养师版功能指标1、软件采取专业的向导式操作，操作界面友好，功能专业。2、软件具有专业的“营养监测”功能，监测方式丰富、灵活、全面，监测

4、结果全面专业，可以实时分析周期内的膳食结构和营养状况，及时发现营养偏差，给予科学的营养推荐，监测功能国内处于领先水平。3、软件具有实用的“营养测算”工具，可利用营养测算工具为个体或群体进行全方位的营养测算，计算分析对象单位周期内的合理膳食，为分析对象确定合理的营养目标，科学地指导膳食。4、软件提供智能化的食物配平工具，食物摄入量的计算采用智能化方式，无需自行设定，完全由系统根据配餐者的摄入量标准自动计算生成，也可辅以少量的手工微调。5、软件的数据库采取开放模式，数据存储无上限限制，可以视硬件条件存储海量数据。6、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式帮助用户查询所有食物成分。

5、系统的基础数据库采取开放数据库，可以修改完善基础数据，数据记录无上限限制。数据指标1、基础数据源自国家标准CDC食物成分列表2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版中国居民膳食指南版本号Ver 10.1.8教学实illl室必配软件，衡量教学硬件的重要指标。2智能营养配餐系统功能指标1、软件采取向导式操作，操作界面友好，功能专业。2、软件基于“独有的智能配餐技术”，国内率先实行一键自动配餐，还兼具多种配餐模式。3、自动专业的配餐模式外，同时支持手动操作，便于专业人士进行手工微调。多样化的手工微调模块用于对食谱的手工修改，以满足各种不同的要求，多功能的手工修改可以使食谱更趋于合理和均衡。4、自动

6、配平模块能够按照营养素的摄入标准，自动计算配平各种食物、菜谱的摄入量，配平过程快速准确，并且提供完整的配平结果及各种营养素的贡献比例表。5、系统采用安全的食谱管理，系统提供的食谱备份和装入教学实训室必配软件，衡量教学硬件的重要指标功能能够确保食谱信息的安全，以便多套食谱的并行处理和远程食谱的传递。6、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式帮助用户查询所有食物成分。系统涵盖多套专业菜谱库，采用完全开放的食谱库结构，可以建立多套菜谱库，视对象不同装入相应菜谱库，达到科学配餐的效果。并且支持自建菜谱，自建菜谱库套数和数据记录无上限限制。数据指标1、基础数据源自国家标准CDC食物成分

7、列表2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版中国居民膳食指南版本号Ver 10.1.83食品安全监测系统功能指标1、软件采取专业的向导式操作，操作界面友好，功能专业。2、详细指导食品的鉴别分析食品质量感官鉴别的法律依据和意义、感官鉴别的适用范围以及鉴别后的食用和处理原则，了解各类食品的感官鉴别指标标准、感官鉴别原则。3、翔实的食品卫生标准详细阐释各种食品的卫生标准、卫生部规定的各种食品添加剂的卫生标准，以及卫生部规定的其它卫生标准。4、详尽的食物中毒分析针对食物中毒的潜伏期和临床症状，分析确定可疑中毒源，并可查看详细的中毒处理，了解中毒源形态、特征、产地和毒性，以及各类食物中毒的诊断标准及处

8、理原则。5、完备的食品卫生法律全面介绍食品卫生法、卫生部所颁布的所有关于食品安全的部令规章，做到有章可循，做好食品安全的实施工作。数据指标1、基础数据源自国家标准CDC食物成分列表2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版中国居民膳食指南版本号Ver 2.0.0教学实训室必配软件，衡量教学硬件的重要指标4营养监测系统功能指标1、向导式操作，操作界面友好，功能专业。2、软件具有专业的“营养监测”功能，监测功能国内处于教师端辅助教学软件（选配）孕妇版领先水平。监测方式丰富、灵活、全面。3、采用创新的快速监测方法，三分钟内完成一例孕产妇的营养监测。同时提供精确监测方法，为临床营养研究和专业教学提供准

9、确的资料。4、监测结果丰富完整，不但可以对孕产妇的体重增长进行科学监控，同时可以动态分析怀孕周期内任一段孕期的营养需求，对孕妇给予科学完整的营养指导。5、快速打印专业的监测报告单，报告单包括各种营养素（钙、铁、锌、硒等微量元素，烟酸、VC、VD、VE等维生素，蛋白质、脂类、糖类等）的分析结果，以及孕产妇的营养需求及体重评价等。6、安全的系统管理，系统提供身份认证功能，不同用户具有不同的使用权限。7、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式帮助用户查询所有食物成分。8、系统的基础数据库采取开放数据库，可以修改完善基础数据，数据记录无上限限制。数据指标1、基础数据源自国家标准CDC

10、食物成分列表2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版中国居民膳食指南版本号Ver 9.1.95营养监测系统儿童版功能指标1、向导式操作，操作界面友好，功能专业。2、软件具有专业的“营养监测”功能，监测功能国内处于领先水平。监测方式丰富、灵活、全面。3、采用创新的快速监测方法，三分钟内完成一例婴幼儿的营养监测。同时提供精确监测方法，为临床营养研究提供准确的资料。作为妇幼保健的专用系统，随时为婴幼儿以及学龄前儿童提供详尽周到的营养监测和营养指导。4、监测结果丰富完整，不但可以对婴幼儿的体重增长进行科学监控，同时可以动态分析任一段生长周期的营养需求，对婴幼儿的营养给予科学完整的指导。5、快速打印专

11、业的监测报告单，报告单包括各种营养素（钙、铁、锌、硒等微量元素，烟酸、VC、VD、VE等维生素，蛋白质、脂类、糖类等）的分析结果，以及孕产妇的营养需求及体重评价等。6、安全的系统管理，系统提供身份认证功能，不同用户具有不同的使用权限。7、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式帮助用户查询所有食物成分。8、系统的基础数据库采取开放数据库，可以修改完善基础教师端辅助教学软件（选配）数据，数据记录无上限限制。数据指标1、基础数据源自国家标准CDC食物成分列表2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版中国居民膳食指南版本号Ver 9.1,96营养专家系统通用版功能指标1、营养专家系统

12、（通用版）适用于各个年龄段的营养分析和评价指导，可广泛应用于临床营养分析、临床营养师的配餐管理，以及相关营养机构、医疗机构的日常工作中。具有全面的营养分析工具，针对个体进行体重营养评价，分析营养与疾病的关系，对存在营养偏差的个体给予适当的营养推荐。2、具有灵活的配餐机制，配餐工具不但能对特定个体进行一周的配餐，亦可对特定的某天进行配餐。增加食物模块提供了多种选择食物的方式，可在某类中挑选，也可对某种营养素的含量排序后再进行挑选。使用准确的智能配餐工具，对需要定期配餐的个体，通过智能配餐工具提供科学的配餐。3、具有多元化的营养监测工具，营养监测工具可对被监测个体某周期内的膳食进行监测，分析其中的

13、营养偏差、是否存在某种营养素的摄入不足或摄入过量、三类供能物质的摄入是否均衡，并为之提供全面的营养分析和营养推荐。4、系统包含完善的营养全书，它涵盖了关于营养素所有您所希望了解的知识。包括各种营养素的各种生理功能、缺乏所导致的症状、过量摄入的毒性、各种生化指标、膳食参考摄入量、最高安全摄入量、食物分布及主要食物来源。5、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式使所有帮助您查询所有食物成分。包含千余种常用食物的各种营养素含量列表，常用食物的各种氨基酸含量列表，常用食物的胆固醇含量列表，各种营养素的推荐摄入量标准。6、系统的基础数据库采取开放数据库，可以修改完善基础数据，数据记录无

14、上限限制。数据指标1、基础数据源自国家标准CDC食物成分列表2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版中国居民膳食指南版本号教师端辅助教学软件（选配）Ver 9.1,97营养专家系统妇科版功能指标1、适用于各个时期的女性，包括青春期、更年期、老年期，各个年龄段的未准妈妈、准妈妈以及产后妈妈的营养分析和评价指导，广泛应用于临床营养分析、临床营养师的配餐管理。2、具有灵活的配餐机制，使用准确的智能配餐工具，对需要定期配餐的个体，通过智能配餐工具提供科学的配餐。3、针对个体进行体重营养评价，分析营养与疾病的关系，对存在营养偏差的个体给予适当的营养推荐。营养监测工具可对被监测个体进行监测，分析其中的营养偏差、是否某种营养素的摄入不足或过量、三类供能物质的摄入是否均衡，并为之提供全面的营养分析和营养推荐。4、系统包含完善的营养全书，它涵盖了关于营养素所有您所希望了解的知识。包括各种营养素的各种生理功能、缺乏所导致的症状、过量摄入的毒性、各种生化指标、膳食参考摄入量、最高安