农产品加工企业生产成本管理现状亟待改善.docx

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1、维普资讯 httpy/ww/.ccr/ip.略 fA和3、PAbWi必李樟辽东圾尚一歌厂 3Z/S尸乙?3rr在生产成本如在生产成项目采取各面，创造了疑，这些经理提高经济但也不能不全球化，企我国加人WTO后，21世纪就是农产品加工企业面向国际、国内两个市场的世纪，是充满了竞争的世纪。为了解决国内低价农产品、高价食品与国际上低价食i的现实矛盾，农产柏加工企业必须加强生产成本管理。企业的生产成本管理对企业经营目标的确定，生产计 划的安排、工艺方案的选择，新产品的 开发，长期投资的方向等起着指导作用，对产品价格起着决定作用。若生产成本管理得好，企业可以制定正确的经营决策，从根本上杜绝损失浪费，成本低

2、，利润高，经济效益好，也有社会效益，企业就会立于不败之地。反之.经营决策失误，成本高，价格高，利润低，甚至亏损，企业就难以生存和发展二本文 立足于对企业生产成本管理现状及成因作一分析.使企业明晰在生产成本管理方面存在的症结，以便有效改进，为企业的发展扫清障碍，-、农产品加工企业的现状随着经济发展的不断深入，企业管理方面取得了丰硕成果，本控制方面，针对不同成本种控制方法；在成本计算方平疔结转分步法等。勿庸置验和方法对加强生产成本管效益起了一定的推动作用，看到，随着市场经济的不断业在生产成本管理方面还存在诸多的弊病。1 .成本信息不能满足企业管理的需要。表现在：成本信息失真；成本信息与企业经济责任

3、制脱节：2 .成本控制力度不够.造成企业物耗上升.经济效益差。企业虽然确定了成本目标，但缺乏落实目标的具体措施，其目标徒有其名、不能起到成本控制的 作用。3 .企业资产价值流失严重，价值补偿不足。企业一般物流管理失控，掩盖原料、能源的严重浪费。4 .有些企业为了求生存，着眼点不是从策划生产经营角度出发挖掘降低生产成本的潜力，而是一味地通过不正当手段进行生产经营，如靠假冒伪劣，造谣欺诈、哄拾物价等石正当竞争手段谋取暴利，靠逢年过节请客送礼拉拢买主谋取销售渠道等。5 .市场观念不强，缺乏成本意识，适应环境变化的能力较差.企业在经营决策前，忽视最基本的市场调研，导致大量的无效成本增加，造成严重浪费。

4、6 .曲解成本与利润、成本与质量的关系，认为降低成本就会增加利润，不知道这种结论是在价格不变和生产按计划进行两个前提下得出的5时代和条件变了，结论也会变，降低成本不一定能增加利润。事实上在一定时期内产品质量水平越高，生产成本水平越高是事实，但产品质量取得稳定提高以后消灭了废次品，减少了返修工时、就会降低产品的成本，达到产品质量与生产成本的统一 企业领导和广大职工工作效率不高，全员管理名存实亡；管理人M素质 低，管理不力、财务，审计监督不力。7 .企业加工设备1工艺陈旧落后，加工的农产品原料科技含量低.再加上运输路线和管理不善，造成生产过程中产生大量度品，次品，致使生产成本大哺度上升二8 .企业

5、自有资金严重不足，长期依赖负债资金维持.银疔借款负担的利息沉重.相互拖欠严重，资金效益很差。同时，企业融资不规范，资金成本偏高。二、农产品加工企业生产成本管理存在问题的成因（一）企业的生产成本管理方法和内容不完善1.成本管理没有形成系统的方法体系成本管理方法虽有成本预测、成本决策、成本计划、成本控制、成本核算、成本考核、成本分析，但在如何使这些方法体系系统化，形成有机联系方面，还存在许多问题。表现在：成本预测不能给成本决策及时提供所需的信息；成本决策不能给成本计划提供科学的依据：成本核算不能为成本预测、决策提供有用的信息，各种方法之间的脱节使维普资讯 http:/wvAV.txrp.i企业管理

6、与经营成本管理目标难以达到。2 .成本核算方法严重歪曲产品成本信息。主要表现在：成本核算方法把重心放在生产过程的成本核算.而不注重与产品生产有关的供应过程及销售过程的成本核算.而实际上企业由于与后两者有关的作业引起的成本之和远远超过产品的生产过程成本，因而所得出的成本信息的有用性大大下降。3 .成本管理方法单一“有些食品工 业企业还停留在单一的目舔成本管理方法.没有跟上时代改革步伐，把自己放在国际经济大环境中去策划生产经营策略和生产成本管理。其它同疔业已经适时调整生产成本管理方法，如把现代成本管理方法（作业成本管理、战略成本管理、目标成本管理、质量成本管理）有选择地进疔有效结合.这样可以弃每种

7、管理方法的缺点，扬其优点，更好地进行生产成本管理。4 .成本管理更注重事中和事后的成本管理，而不注重事前的成本管理。事实上，正是市场调研和产品设计环节,决定产品生产的作业组成和每一次作业预期的资源消耗水平以及预期产品最终可对顾客提供的价值大小，因而，产品成本有60% - 80%在事前的成本管理中已经确定，产品一旦投人生产，降低成本的潜力就不大。（二）市场体系不健全和宏观成本管理体制不完蕃1. 市场体系不健全。表现在：（1）缺乏有效资源配制机制.有限的资源不能流向管理好、效率高的企业，不利于降低全社会成本水平；（2）市场竞争不公平，非正当的竞争手段与垄断行为使成本在市场竞争中的作用大为削弱；价I

8、格调控机制不完善，价格效益的存在抵I消了企业成本管理的驱动力。/ 2.宏现成本管理体制不完善。表现I在：（1）成本立法滞后，使企业成本疔为！缺乏有效的法律责任约束：（2）成本监督|弱化，使企业成本在缺乏有效监控与监人测的状态下运行.既不利于宏观成本调控作用的发挥，也不利于促进企业成本管理工作：（3）成本考核与评价不完善,在国家制定的企业经济效益考核和财务评价指标体系中.反映成本指标地位的指数量权重明显降低，对健全企业内部成本管理运行机制难以起到促进作用。 企此自我约束机制有缺陷自我约束机制在成本上的反映就是要求企业将资源投入、费用支出等成本行为约束在一定的范围限度内，并注重当前利益与长远利益关

9、系、投入与产出关系。具体讲是要在企业内部实现对成本行为合法合理的保证.形成对滥用成本支配权的有力制约。企业成本约束机制的缺陷在当前的主要表现，一是成本违纪违法现象：二是成本疔为短期化现象；三是无效成本过滥现象；四是分配向个人倾斜现象等，严重破坏了收人结构对支出结构选择与制约关系，以及量人为出的原则.最终造成成本支出失控，经济效益滑坡。企业的激励机制存在缺ss成本管理效益是一种内涵效益，与外延扩大再生产效益是两种不同的经济增长模式.如何通过激励机制作用，促使企业将经济效益建立在内涵效益基础上，是当前值得重视的问题。成本激励机制缺陷主要表现在：一是没有形成促进企业提高管理效益的外部环境，对企业的评

10、价与考核偏重于效益的总量方面.忽视了效益的质量方面。在分配手段上没有明显体现管理效益对企业行为的导向作用，导致企业放松内部管理与挖潜，而过多选择外延效益模式。二是没有建立以人为本的内在激励机制系统。在企业内部.成本责任主体应明确为企业法人代表、经营者与全体职工，并将成本责任与责任者的收人、地位、名誉等挂起钩来，落实全员成本管理责任制是当前强化成本管理的一个重要方向企业加工设备、工艺陈旧落后和自有资金严箭不足的成因1 .观念未跟上。在现代企业制度企业有了更多的自主权，资金使用有了更多的灵活性，但由于经营上的诸多原因，企业却反而感到更新改造资金匮乏。这当然有客观的因素，但主要是观念未跟上。企业没有

11、更合理更科学地规划好、安排好、运用好有限的资金以致使更新改造资金落空。2 .企业经济效益上不去。近年来.由于一些企业经济效益不佳，不能形成扩大再生产所需的积累，使企业原本就较为紧缺的资金状况更趋紧张.阻塞了设备更新的资金来源。3 .三角债的拖欠挤去了设备更新的资金。近年来.三角债矛盾较为突出，企业流动资金捉襟见肘，更无力更新设备。三，搞好生产成本管理的对策4 .管理方法上采取复合型的管理方法，即把现代几种生产成本管理方法有选择地进行搭配，管理内容上不但注重事中、事后管理，而且要花大力气进行事前管理。5 .宏观成本调控体系要以成本立法为主体，加强行业成本管理中心，强化成本监测与监控，开展成本管理

12、咨询、诊断与服务工作，不断优化企业成本管理的外部环境。企业要树立起适应市场经济要求的成本观念：即树立企业成本主体观念;树立成本经营观念;树立成本效益观念：树立成本竞争观念。6 .建立现代企业成本责任体系，使责权利合理配置，完善企业内部的自我约束机制和激励机制企业必须落实成本责任制，将成本责任目标与措施分解落实到企业内部各部门、各环节与全体员工身上 具体做到责任落实、权限明确、利益挂钩，同时在改革不断深人的过程中，责权利的配置必须不断调整。7 .提高企业经济效益，增加资金积累，确保专款专用加速清理三角债和应收账款及时回笼，适度负债经营，统筹有限资金的使用。作者单位：西北农休科技大学经赏学院编辑：状春霞