保鲜库可行性研究报告.docx

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1、保鲜库可行性研究报告可行性研究报告项目单位：项目建设地点:可研编制时闻：二O年二月十六日第一章总论1.1 项目单位总论1.1.1 概况秋田蔬菜种植专业合作社位于河南省南阳市宛城区汉冢乡三八村，距南阳市城区20公里，于2009年3月2日经南阳市宛城区工商局注册成立。目前，合作社已进展春秋棚150座，温室大棚2座，露天蔬菜基地IOOO多亩，力争1-2年内建成800亩的有机蔬菜精品示范园与2000亩的有机蔬菜生产示范基地，年产值达3000万元，实现劳动就业IOOo人以上。112土建工程果蔬保鲜库（装配式冷库，恒温.25,容量4500t）4050m2;深水井（井深28OnI）I眼。113建设期限：项目

2、建设期限为6个月，2011年4月2012年10月。114投资结构及资金来源投资结构：建设1000吨果蔬保鲜库，总投资700万元。年经营收入525万元，年经营利润240万元，投资利润率36%,投资回收期3年。资金来源：企业自筹420万元，申请农业产业化进展专项补助资金280万元。1.2.1社会效益：本项目采取“公司+合作社+基地+农户”的运营模式，以合同与信誉实现利益联结。公司统一为基地与农户提供良种、生产资料、技术服务与必要作业服务，能够增强企业带动基地与农户的能力。项目可直接带动示范户2000户，从业农民2000人，辐射带动2500农户。每亩每年效益3500元左右，净增收2000元左右。累计

3、增收540万元,户均增收5000多元。项目扩建，可新增就业岗位27个，其中安排农民就业22人。同时，蔬菜生产很多环节难以实现机械化作业，本身就是劳动密集型产业，项目实施，在壮大蔬菜支柱产业的同时，必将为农村富裕劳动力提供更多的就业岗位。13可行性研究报告编制根据1、河南省财政厅、河南省农业厅关于印发（河南省农业产业化进展专项资金使用管理办法（暂行）的通知（豫财农201029号）；2、2011年度河南省农业产业化进展专项资金项目申报指南；3、中共南阳市委、南阳市人民政府关于大力推进农业产业化经营的意见（宛发20051号）；4、批准的项目建议书与委托单位的要求；5、项目区的自然、地理、气象、水文、

4、地质、经济、社会、环保等基础资料；6、有关行业的工程技术、经济方面的规范、标准、定额资料，与国家正式颁发的技术法规与技术标准；7、国家颁发的评价方法与参数，如国家基准收益率、行业基准收益率等。8、有关食品速冻蔬菜加工技术规程；9、现场勘查资料与项目建设单位提供的其他材料。14综合评价1.4.1 项目建设的必要性、可行性实施蔬菜速冻加工项目，符合国家调整产业结构，转变经济增长方式,加强农产品冷链建设，提高农产品附加值，加快产业化进展进程的产业政策，是依托区域资源优势，进展县域经济的正确选择。是农业生产的必要延伸，也是农产品加工业的重要内容，更是农产品进入消费渠道的必要环节，这对完善农业产业链条，

5、提高农业产业化经营水平与效益具有重要作用。近年来，食品安全问题备受关注，已成为食品生产、加工、流通各个环节务必认真面对与解决的首要问题。蔬菜速冻加工，首先是其原材料质量安全可靠，这就要求务必建立相应的无公害蔬菜生产基地，必定会优化蔬菜种植结构与品种结构，提高产品品质。同时，由于实施标准化生产，产品符合无公害食品标准，继而有利于实现优质优价，农民增收的目的。建设IOoOt果蔬冷藏保鲜库，能够为农户生产的特色果蔬提供较长时间的保鲜冷藏服务，避免果蔬收获季节价低卖难问题，期待在果蔬市场供应紧缺、价格理想阶段随时出售，继而获取最佳效益。通过推广新品种、新技术、新模式、新材料，严格按照国际上无公害绿色蔬

6、菜生产的要求，操纵蔬菜农药残留，严格操纵农药品种的选择、采购与使用，并按照食品安全管理体系、质量管理体系规范进行生产加工，能够有效保护生态环境，实现农业的可持续进展。本项目采取“公司+基地+农户”的运营模式，公司统一为基地与农户提供良种、生产资料、技术服务与必要作业服务，农户务必按照公司制定的技术规程进行管理。公司对农户生产的合格蔬菜实行保护价合同收购，一方面，能够充分保证公司按计划生产经营所需原料数量与质量，另一方面也将增强企业带动基地与农户的能力。总之，该速冻蔬菜项目的实施，有良好的政策环境。产品结构符合国家的农业产业化政策，有利于加速地方的农业产业化进程。利用当地资源，推动结构调整，开发

7、特色产品，使用与国际需求配套的加工技术进行深加工，面向国际、国内市场，从而达到农业增效、农民增收、企业增值、国家增税，促进地方经济进展的多重效益。项目区自然条件优越，基础设施配套完善，政策、资源、科技支撑条件充分，完全能够保证项目顺利实施。项目单位生产管理经验丰富，项目产品市场信誉良好，市场前景广阔，经济效益与社会效益显著。因此，项目建设也是可行的。14.2风险评估项目运营中存在的风险因素要紧有：1、技术风险：在蔬菜新品种引进、推广与速冻蔬菜加工过程中，偶尔会出现技术性风险。但上述技术系成熟技术，来源可靠，这类风险出现的几率很低，不至于对项目运营产生重大影响。2、市场风险：随着销售市场竞争力度

8、加剧，销售利润率将不可能有太大的增长空间，可能会给经营带来一定的影响。原材料市场价格及产品现售价格变动会给项目实施带来一定风险。3、自然灾害与不可预见的风险。极端高温、低温、洪涝等自然灾害可能会对项目运行产生一定威胁。需建立行之有效的预警机制予以规避。14.3带动作用项目直接带动种植户IOOO个，直接带动就业IOOo人，间接带动1500个农村劳动力就地创业致富。14.4制约因素与解决方案项目单位长期从食品、蔬菜速冻加工，积存了丰富经验，建立了生产技术规范与比较完善的管理制度，能够保证项目的成功实施。但是，公司向农户供应良种等生产资料后，由于生产条件与管理水平的差异，部分农户可能会不按标准与规定

9、去做，从而可能会出现产品产量、质量下降，效益不高等问题，制约蔬菜产业化健康进展。为此，拟加强技术培训、推广等技术服务，并强化督导工作。14.5结论与建议冷库是进展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。食品保鲜要紧以食品冷藏链为主，将易腐畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存与冷藏运输，有效地保护食品的外观、色泽、营养成份及风味品质，达到食品保质保鲜、延长食品储存期的目的，起到调剂淡旺季市场需求，并可为种养户提供保值储藏，减少生产与销售过程中经济损耗的作用。随着市场经济的不断进展，现代物流的不断完善，食品冷藏链的产业化进展前景十分广阔。该项目符合国家农业产殖户业项目立项要求

10、，符合当地经济进展需要，且技术可靠，建设条件充分，设计方案科学，产品性能好，经营风险小，经济效益与社会效益显著，辐射带动功能较强，进展前景广阔。因此，项目切实可行，建议立项实施。第二章背景及必要性2.1 项目区社会经济状况南阳市宛城区辖9个乡镇，6个办事处，293个行政村（居委会、社区）。全区总人口83.29万人，其中农业人口57.54万人，农村劳动力37万人，耕地面积93万亩，规模以上工业企业75个。2010年，全区生产总值89.1亿元，其中：第一、二、三产业完成增加值分别为23.1亿元、37.4亿元、28.6亿元。地方财政通常预算收入2.46亿元，城镇居民人均可支配收入14718元，农民人

11、均纯收入5533元。全年全社会固定资产投资59.5亿元，消费品零售总额66.2亿元，对外贸易出口总值371万美元，完成外商投资1166万美元。全区粮食种植面积98.63万亩，其中小麦60.87万亩；油料种植面积10.17万亩，蔬菜种植面积39.62万亩。全年粮食产量38.1万吨；油料产量2.2万吨，蔬菜产量112.5万吨;肉类总产量2.8万吨；禽蛋产量12万吨；奶牛产量7.6万吨。2.2 本行业及关联产业进展现状2.2.1农产品加工业的现状中国是一个人口众多的农业大国，目前已具备生产5亿吨粮食、4亿吨蔬菜、5000多万吨水果、5000多万吨肉类、3500万吨水产品与2000多万吨油料的能力。中

12、国粮食人均占有量已超世界平均水平，小麦、水稻、水果、蔬菜、肉与蛋等要紧农产品产量位居世界第一。改革开放以后，随着农业的快速进展与城乡居民收入水平的逐步提高，农产品加工进展明显加快。特别是“九五”以来，农业与农村进入新入新的进展阶段，农产品加工业得到迅猛进展。农产品加工业对支撑农业进展与竞争、保证农民收益、调整与优化农村经济结构、提高农业质量与效益、增加就业等方面发挥了积极作用，农产品加工业已成为国民经济的支柱产业。与此同时，要紧农产品相对过剩现象也日益突出，从而严重影响了农民收入的增加与农村市场的繁荣，以致成为现阶段农业进展的首要问题，也是实现中国由农业大国向农业强国转变的“瓶颈”。在要紧农产

13、品由卖方市场转为买方市场后，人们对基本农产品的直接消费趋于下降，而对农产品的优质化与品种的多样化提出了更高要求。中国农产品加工能力低下与人们日益丰富的消费需求的矛盾日益突出。中国人均粮食400kg,仅是美国人均粮食的1/3,然而却出现销售不旺与农民收入锐减的严重局面，关键问题是加工能力的制约。中国农业进展进入新的阶段，迎接入关后的猛烈国际竞争，提高农产品的附加值与增加农业的整体效益，成为农业进展的首要任务，需要农产品加工业能有较大的进展，承担起引导农业产业结构调整、增强国际竞争力与增加农民收入的伟大重任。从农产品的总产量来看，中国要紧农产品如粮食、水果、肉类与奶类等已位居世界首位，成为名副事实

14、上的农业大国。但从农产品加工产值与出口创汇等指标分析，与世界先进水平相比存在较大差距。2. 2.2蔬菜保鲜进展现状1蔬菜保鲜冷库的历史背景蔬菜中含有丰富的维生素、纤维、碳水化合物，是人们日常生活中必不可少的食物Q一些领土较小的国家如日本、韩国与东南亚等国家与地区为了满足对蔬菜的需求，不得不依靠于进口贸易。这些国家与地区的要紧蔬菜进口国就是中国。我国蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我国农业进展中具有特殊的优势与地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。我国的蔬菜出口从20世纪90年代以后逐年增加，特别是1993年后，蔬菜出口量逐年增长。据海关统计，目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国与荷兰，

15、是世界第五大蔬菜出口国。我国蔬菜出口最大的市场是亚洲，占出口量与出口额的70%以上，其中日本又是最要紧的市场，约占蔬菜出口总量的三分之一，是我国蔬菜出口最要紧的贸易伙伴。但是2005年以来，我国对美国、韩国与马来西亚的蔬菜出口增长迅速，东盟国家也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。在东盟各成员国中，我国蔬菜要紧输往马来西亚与印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的42.59%与26.27%。有资料说明，我国蔬菜生产成本低，市场价格相当于发达国家的五分之一至八分之一。相比之下，我国洋葱、胡萝卜、生姜、蒜要生产成本较低，国内菜价约为国外的几分之一甚至十几分之一，具有较强的价格竞争力。而且，有丰富的洋葱

16、、胡萝卜、生姜、蒜要资源与良好的自然条件，能够一年四季周而复始地供货，为出口贸易制造了良好的基础条件。二是出口国种植面积减少，货源紧张。三是贮藏条件及技术日益完善。2蔬菜保鲜冷库的作用目前，最常见的蔬菜保鲜技术就是冷库保鲜，利用冷库可延长蔬菜的保鲜期，减少蔬菜因熟化程度过快而造成的缺失。从而使蔬菜的呼吸作用减慢，达到较长时间保鲜目的。冷库贮藏蔬菜务必先预冷，利用休眠现象防止蔬菜采后发芽，同时能保持其生命活性，防止失水、失重、失鲜，抑制蔬菜的呼吸作用.（1）把好预冷关蔬菜预冷是蔬菜产品保鲜的重要环节，假如达不到预冷的温度指标即出库销售，很可能会造成产品尚在运输途中就变质腐烂，带来严重的经济缺失。手心要求预冷库的容积充足，即库容与产量要配套，否则若量大于库，就会造成很大的缺失，通常的重量