2023年乡土美食评选系列活动实施方案.docx

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1、XX乡土美食评选系列活动实施方案一、指导思想为全面贯彻党的二十大、中央农村工作会议精神，立足XX实际，发掘、宣传、推广一批具有文化底蕴、技艺传承和市场前景的乡土美食，通过系列活动“以食促游“，加快乡村旅游发展，推动富民强村，助力乡村振兴。二、活动时间2023年2月12月三、活动组织牵头单位：市农业农村局、文体广电和旅游局主办单位：市烹饪餐饮行业协会参与单位：市融媒体中心、商务局、市场监管局、史志办、文联、公安局、城管局、供电公司、消防大队、各镇（街、区）四、活动内容（一）筹备、评比阶段【2月一5月】1 .特色菜品征集。通过各镇（街、区）推荐、社会报名相结合方式，面向全市线上线下（微信公众号、抖

2、音、电视、报纸等）同步征集XX特色名菜（正菜）、名点（小吃）、名优食材（土特产）和创新菜，摸清各类菜品底数【责任单位：市烹饪餐饮行业协会、农业农村局、融媒体中心、各镇（街、区）】。2 .特色菜品评选。综合名菜、名点、名优食材的文化故事性、市场适用性、群众认可度，初步筛选出名菜、名点、名优食材各30道；线上开展“XX味道”网络投票，综合多方意见和投票结果，确定XX名菜、名点、名优食材各15道。另设创新菜评选，数量视报名情况而定【责任单位：市烹饪餐饮行业协会、农业农村局、融媒体中心】。3 .参赛报名登记。围绕评出的名菜、名点、名优食材多渠道宣传，并发布“XX味道”乡土美食评选大赛公告，诚邀全市餐饮

3、企业、厨师、美食爱好者报名参与。以各镇（街、区）为单位，通过海选、预赛等方式对参赛者筛选，每道菜可推荐3T人参加市级决赛（单场比赛参赛人员总数控制在20人以内）【责任单位：市烹饪餐饮行业协会、融媒体中心、市场监督管理局、各镇（街、区）】。4 .名师名店评选。乡土美食评选大赛正式启动，期间对赛事全程直播，全方位宣传报道。赋予专业评委、大众评审评分权重，现场打分评选，每道名菜、名点、创新菜至多评选出3家名师（名店），待活动结束后一并发放证书、奖励【责任单位：市烹饪餐饮行业协会、融媒体中心、市场监督管理局、公安局、城管局、供电公司、消防大队、各镇（街、区）】。（二）推广、应用阶段【2月12月】1 .

4、宣传一批XX特色乡土美食。在微信公众号、XX日报等媒体平台开设美食评选“每日一菜”专栏，通过微视频、软文等形式介绍每道名菜、名点的食材来源、手法技艺、历史文化和获奖名师，为XX美食“打Ca11”，掀起全市美食评议热潮，为后续活动宣传造势【责任单位：市烹饪餐饮行业协会、融媒体中心、各镇（街、区）】。2 .揭秘一批XX美食文化故事。充分发掘、加工获奖名菜、名点、名优食材、创新菜背后的民俗文化、传说故事。充分利用地域美食文化、故事，探索艺术化处理和伴手礼设计，赋予乡村旅游更多美食文化内涵，提升文旅融合度【责任单位：市烹饪餐饮行业协会、农业农村局、史志办、文联、各镇街区】。3 .推出一批乡村旅游精品线

5、路。探索“美食上点”，绘就“美食地图。推出“美食之旅”，适时邀请知名网红以探店、打卡、直播等方式扩大宣介影响。推出不同时长、季节、主题的旅游线路。打造“一码游XX”网络平台，整合地图、线路等旅游资源，提供信息推送、在线预约、农副产品购销等服务【责任单位：市文体广电和旅游局、农业农村局、商务局、各镇（街、区）】。4 .开展一批食旅融合系列活动。全年开展食旅融合系列活动，市级层面借势河豚文化节、一双球鞋的暴走等大型活动，广泛开展“集赞打卡有礼”“消费券抢购”“最美一瞬间图片征集”“寻找最美乡村旅游代言人等活动。镇村层面，组织开展枇杷文旅节、黄桃节等乡村旅游“农文食旅商”活动，以全年活动的精彩呈现，

6、不断提升XX乡村旅游知名度和群众参与度【责任单位：市文体广电和旅游局、融媒体中心、农业农村局、商务局、各镇（街、区）】。（三）提档、升级阶段【长期开展】1 .开发旅游商品。结合名菜、名点、名优食材、创新菜等评选结果，进一步研究开发旅游商品（市场准入、手续完善的农副产品、文创产品）【责任单位：市文体广电和旅游局、农业农村局、市场监管局、各镇（街、区）】。2 .推动点位升级。综合“吃住行游购娱”等要素，持续完善乡村旅游点位功能，丰富盈利模式、复合业态和消费场景，推出更多网红打卡点和食旅目的地【责任单位:市文体广电和旅游局、农业农村局、各镇（街、区）】。3 .优化美食供给。组织烹饪大师指导乡土名师提

7、升乡土菜肴品位，同步探索更多美食烹饪新技艺，保持游客对乡土美食的新鲜感【责任单位：市烹饪餐饮行业协会】。4 .提高运营质效。充分发挥市场作用，积极引进社会资本、相关人才，加大优质文旅项目导入，探索政村企民合作，推动各类市场主体发展，带动村集体经济发展、周边群众创新创业，持续提升乡村旅游运营管理专业度和市场化运作水平【责任单位：市文体广电和旅游局、农业农村局、各镇（街、区）】。五、工作职责1 .市文体广电和旅游局。负责系列活动的总体协调和组织落实，指导乡村旅游点位提档升级；制作美食地图，规划乡村旅游线路，搭建“一码游XX”网络平台，策划、组织、实施乡村旅游系列活动。2 .市农业农村局。负责系列活

8、动的总体协调和组织落实，指导乡村旅游点位提档升级；做好旅游商品（农副产品）的开发与销售。3 .市烹饪餐饮行业协会。负责做好乡土美食评选的赛事筹备、组织、实施等相关工作，指导后续菜品优化。4 .市融媒体中心。负责活动全程的宣传推广、网络投票、新闻报道等工作。5 .市商务局。负责知名网红邀请和配套活动的组织实施，与各镇（街、区）联办乡村旅游系列活动。6 .市市场监管局。负责活动期间食材的安全检验，指导上点美食做好经营许可、安全卫生等工作。7 .市史志办、文联。负责美食故事、民俗故事的整理与加工。8 .市公安局。负责做好活动期间的安全保卫、交通疏导等工作。9 .市城管局。负责赛事现场的环境工作。10 .市供电公司。负责活动现场的电力保障。11 .市消防大队。负责活动现场的消防安全。12 .各镇（街、区）。负责辖区内特色美食的征集、筛选和推广等工作，打造乡村旅游集聚区，促进“农文食旅商”融合，推出更多成熟旅游产品。