第五届世界川菜大会参会回执表.docx

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1、第五届世界川菜大会参会回执表单位名称地址邮编电话传真会议代表1姓名性别国籍职务手机民族会议代表2姓名性别国籍职务手机民族会务情况住宿请注明：房间：间入住：月日离店:月日签章：大会活动饮食需求做好接待服务工作，请确认：9月21日考察活动：口参加口不参加9月22日颁奖晚宴：口出席口不出席饮食要求：口无特殊要求口清真请于2023年9月1日前将报名表发送至会务组，逾期请自行预定酒店住宿。请严格按照所在地疫情防控政策参加活动。联系人：陈强张琳珥电话：86-10-传真：86-10-网址：E-Mai1：2023“天府杯噗项评选细则V活动宗旨2023“天府杯”以“让世界爱上川菜”为主题，旨在通过对全球川菜产业

2、的评选和表彰，提升川菜产业整体水平。二、评选范围世界中餐业联合会会员单位，各省、自治区、直辖市餐饮（烹饪）行业组织，优秀的餐饮供应链企业、科研院校、美食媒体、合作伙伴等为川菜发展做出突出贡献的组织、企业和个人。三、奖项设置及参评条件（一）2023“天府杯”十大川菜新锐品牌奖项类别：品牌奖参评对象：川菜创新品牌参评条件：1品牌正常运营2年，守法诚信，无食品安全事故。2 .在保证产品质量的前提下，从味道口感、包装造型、服务设计、店面装饰、宣传营销等方面，彰显创意，贴合前沿动态，满足新消费需求，获得广泛认知和普遍认可。3 .品牌理念积极正向，企业战略规划清晰，文化建设方案完备，不使用国家明令保护的野

3、生动、植物做原料，不使用违禁的食材、食品。4 .团队管理科学，经营规范，财务状况良好。（二）2023“天府杯”十大川菜特许经营品牌奖项类别：品牌奖参评对象：以特许经营为主要发展模式的川菜品牌参评条件：1 .品牌正常运营3年以上，守法诚信经营，无食品安全事故。2 .菜品制作精良、特色鲜明，获得广泛的认可。3 .品牌旗下餐厅环境整洁卫生，服务热情周到，地理位置便捷，具有广泛的市场认知度，并获得行业内外普遍认可。4 .品牌拥有完整、成熟、健康的特许经营管理体系，门店总数量不低于200家，财务状况良好。（三）2023“天府杯”十大川菜火锅品牌奖项类别：品牌奖参评对象：火锅品牌参评条件：1企业品牌正常经

4、营5年以上，2023年度在国内具有广泛知名度和市场影响力，2023年8月至2023年8月累计销售额不低于2亿元人民币。5 .品牌定位清晰，产品质量过硬，善于研发新品，在菜品品类、就餐形式、口味特色等方面，市场认知度和占有率在同类品牌中的位列前三。6 .企业形象良好，经营理念先进，内部管理有序，团队稳定,员工幸福指数高。7 .深受广大消费群体的认可和好评。（四）2023“天府杯”十大川菜最具投资价值品牌奖项类别：品牌奖参评对象：具备商业投融资价值且计划融资发展的川菜品牌参评条件：1品牌正常经营3年以上，守法诚信，无食品安全事故。2 .品牌定位明确，企业文化积极正向，员工满意度高，热身参与社会公益

5、事业，业内外口碑良好。3 .品牌经营有序，盈利模式健康，市场认知度较高，2023年8月至2023年8月累计销售额不低于1亿元人民币。4 .品牌具有前瞻性思维，致力于推动川菜产业的创新发展，股权结构与融资目标清晰，接受资本化运作理念。（五）2023“天府杯”十大川菜产业社会责任榜样奖项类别：品牌奖参评对象：川菜全产业链上企业参评条件：1品牌正常运营5年以上，守法诚信，财务状况良好。5 .品牌文化积极正向，长期参与各类国家及社会公益项目，积极响应国家各项防疫政策，自主参与各级政府组织的各类志愿、支援、捐助活动。6 .2023年度，企业在主动承担社会责任方面工作突出。4 .品牌获得过各级政府授予的相

6、关表彰。（六）2023“天府杯”十大川菜供应链优秀伙伴奖项类别：品牌奖参评对象：2023年度川菜产业优秀的制造商、供应商、经销商、服务商、互联网和媒体等产业上下游的优秀品牌企业参评条件：1企业经营10年以上，诚信经营，财务状况良好。5 .市场占有率高，公众认知度高，在业内具有良好的口碑。6 .在助推川菜产业高质量发展的进程中，为广大川菜企业引入行业先进理念和市场前沿技术，协助企业拓展视野、突破融合,提供了坚实有力的支持与帮助。7 .为不少于200家以上的餐饮企业提供过合作服务。（七）2023“天府杯”十大川菜餐厅招牌菜奖项类别：单品奖参评对象：品牌餐饮企业产品中的招牌单品参评条件：1餐厅运营正

7、常、健康卫生、守法诚信、无食品安全事故。8 .菜品特色鲜明、出品稳定、用料优选、制作精良、定价合理，市场认可度高。9 .菜品为餐厅招牌菜，彰显川菜特色，弘扬川菜文化，销售占比在餐厅所有产品中位列前三，在业内具有良好的口碑和知名度，消费者满意度高。（A）2023“天府杯”十大川菜时尚品味餐厅奖项类别：单店奖参评对象：2023年度川菜特色餐厅参评条件：1餐厅主题特色鲜明，目标人群定位清晰，在保证菜品质量的前提下，通过店面装修、元素植入、场景设计、店内设施、店内服务等途径，让消费者在用餐过程中感受餐厅所要传达的主题与文化，满足消费者在情感、社交、价值认同等方面的需求。2 .具备完整的品牌文化体系及建

8、设方案，拥有稳定的文化创意团队，在各网络媒体及社交平台拥有超过10万的真实粉丝群。3 .在业内具有良好的口碑和知名度，消费者满意度较高。4 .诚信经营，财务状况基本良好。（九）2023“天府杯”十大川菜必吃餐厅奖项类别：单店奖参评对象：品牌旗下特色门店参评条件：1餐厅正常经营5年以上，守法诚信，不使用国家明令保护的野生动、植物做原料，不使用违禁的食材、食品，无食品安全事故，经营盈利模式良好。2 .餐厅拥有多款招牌菜及爆品，菜品特色鲜明，制作精良，口味和造型兼顾传承传统与创新创意，消费者满意度高。3 .餐厅风格独特，装修别致，能够在网络媒体与社交平台上成为热点关注话题，在短时期内创造出百万级以上

9、的销售业绩。4 .餐厅正规、合理运用网络资源，不做虚假广告，在业内具有良好的口碑和知名度。（十）2023“天府杯”十大川菜感动人物奖项类别：个人奖参评对象：2023年度为川菜产业发展做出突出贡献的个人参评条件：1为人正直，传播正能量，以实际行动彰显新时代川菜人健康、积极、创新、诚信、吃苦耐劳、努力拼搏、助人为乐的优秀素质。5 .在新时代、新形势下积极弘扬中华饮食文化、推动区域经济发展、带领团队创新升级、助力乡村振兴、开展公益事业等方面具有典型先进事迹。6 .在传承和发展川菜文化和烹饪技艺、提升川菜国际地位、培养人才、健全组织、提高服务质量等方面做出杰出贡献。四、评选办法（一）2023“天府杯”

10、奖项评选工作采取“单位、个人自愿申报+组委会提名”方式。（二）2023“天府杯”奖项评审工作由世界中餐业联合会负责。（三）2023“天府杯”奖项结果将于第五届世界川菜大会活动上进行发布和颁发。（四）2023“天府杯”奖项申报的单位和个人，在同一“奖项类别”中，仅能申报一项奖项。（五）2023“天府杯”奖项最终解释权归世界中餐业联合会所有。五、报名参评请申报2023“天府杯”的组织、企业及个人，于2023年9月1日前，将填写完成的申报表盖章（见附件3）,发送至会务组。2023“天府杯”十大川菜新锐品牌2023“天府杯”十大川菜特许经营品牌2023“天府杯”十大川菜火锅品牌2023“天府杯”十大川

11、菜最具投费价值品牌申报奖项2023“天府杯”十大川菜社会责任榜样2023“天府杯”十大川菜供应钱优秀伙伴2023“天府杯”十大川菜餐厅招牌菜2023“天府杯”十大川菜时尚品味餐厅2023“天府杯”十大川菜必吃餐厅2023“天府杯”十大川菜感动人物单位信息名称地址电话注册资金邮箱注册地单位性质口事业单位口国企口民企口外企口股份制企业口酒店口社团组织口学校科研机构口媒体箕他一.经营范围经营业态口餐馆酒楼快餐团膳口火锅口休闲餐厅口自助餐口其他旗下品牌门店分布国内：一个省，一个市国际：个国家门店数量企业经营状况经营收入（万元）净利润（万元）员工总数（人）2023年8月-2023年8月2023年8月-2

12、023年8月2023年上市情况股票代码企业网址联系人个人信息姓名国籍职务出生年月职称/职务政治面貌学历性别概述简介（组织、企业或者个人，500字以内）曾获荣誉（近三年，300字以内）2023“天府杯”十大川菜餐厅招牌菜餐厅名称菜品名称菜品特点及制作方法：本单位（木人）已明确参评要求，自愿参与2023“天府杯”评选申报工作，以上材料属实。签字（企业盖章）:雅安特色美食产业情况简介雅安是四川省一座历史悠久的文化古城，雅菜是川菜在川西地区的重要分支之一，是继蓉派川菜、渝派川菜、自贡盐帮菜、泸菜、攀西地方菜等菜肴之后，又一四川地方饮食风味的统称，是川菜的重要组成部分。雅安汉源特产的花椒，自唐以来被列为

13、贡椒，被誉为川菜之魂。因雅安地处汉文化与少数民族文化过渡地带，其烹饪方法上既保留各民族古朴原始烹调技法，又吸收了四川盆地中原文化的某些特点，以及成都地区很多先进烹饪技法和味型特点，结合雅安本地特色生态食材、民族文化、民风民俗等特点，独创川西地方风味一绝，形成独具雅安特色的地方风味。雅安市高度重视餐饮业的发展，按照旅游城市“吃、住、行、游、购、娱”六要素，提出了开发特色旅游餐饮，打造“雅安味道”“舌尖上的雅安”系列美食餐饮品牌和企业，形成了一县一品“雅安味道”、一城一主题“特色街区”，促进了县（区）域特色餐饮形成。雨城区主打砂锅雅鱼、甜水面；名山区主打羊肉汤、皇茶酥；荥经县主打棒棒鸡、挞挞面；汉

14、源主打贡椒鱼、九襄黄牛肉；石棉县主打烧烤、草科鸡；天全县主打椒麻鸡、土司宴、桥头堡抄手；宝兴县主打藏式火锅、老腊肉等特色餐饮品牌。各县（区）打造的特色美食街区，形成了城市餐馆消费聚集区，发展夜间经济，推动餐饮业繁荣发展。雅安不断完善餐饮标准体系，先后发布了雅安市“金熊猫”旅游服务质量等级划分与评定（餐饮服务场所）地方标准；汉源坛子肉获地理标志保护产品，相关企业发布了汉源坛子肉企业标准；雅安市烹饪协会发布了雅鱼菜团体标准。雨城区制定砂锅雅鱼、清蒸雅鱼、干烧雅鱼、石烤雅鱼、豆瓣雅鱼、开胃鱼皮、菊花雅鱼、香辣鱼排、百花雅鱼、五香熏鱼、酥皮雅鱼卷、玉匣七彩鱼厅等12个雅鱼菜系列标准。“雅安好味道”一一雅安市首届美食特色风味菜品电视网络评选活动、“雅安味道”年度（2018.2019）旅游美食季活动评选活动，评出了“雅安味道”年度十大名店、十大名宴、十大名厨、十大创新菜品、十大特色小吃和年度名菜。2023年7月，四川省“天府旅游美食”发布仪式在成都举行，四川省“天府旅游美食名录”揭牌，正式推出了全川最具代表性的省级旅游美食100道，宝兴藏式火锅、九襄黄牛肉、石棉烧烤、荥经挞挞面成功入选最具代表性的100道省级天府旅游美食，市级天府旅游美食评选出砂锅雅鱼、九襄黄牛肉、石棉烧烤、荥经挞挞面、荥经棒棒鸡、名山羊肉汤、桥头堡椒麻鸡、名山烧鹅、芦山青羌鱼、宝兴藏式火锅、汉源贡椒