管理制度-养殖档案规范填写范例 精品.ppt

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1、畜禽标识制度与畜禽标识制度与养殖档案建立养殖档案建立通山县动物卫生监督所 （2015年）学习内容提要：学习内容提要： 1、 实施畜禽标识和养殖档案管理的目的与定义2、畜禽标识制度与养殖档案建立的法律依据与部门职责。 3、 养殖档案填写范例实施畜禽标识和养殖档案管理的目的实施畜禽标识和养殖档案管理的目的实施畜禽标识和养殖档案管理的目的实施畜禽标识和养殖档案管理的目的:一一是规范畜禽生产经营行为，逐步实施畜禽产品生产经营的全过程质量安全监督管理。二是落实畜禽产品质量责任追究制度，保障畜禽产品的消费安全。法律职责：畜牧兽医行政体系应采取有效措施，依法加强畜禽生产经营的监督管理，及时发现和处理违法行为

2、，真正落实畜禽产品质量责任追究制度，保障人民群众的身体健康和生命安全。 畜禽标识：畜禽标识：是指经农业部批准使用的耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物。其特点是带有唯一的识别号码，易于识读。畜禽标识是建立畜禽养殖档案的基础。畜牧法第四十五条：畜禽养殖者应当按照国家关于畜禽标识管理的规定，在应当加施标识畜禽的指定部位加施标识。畜牧兽医行政主管部门提供标识不得收费，所需费用列入省级人民政府财政预算。 畜禽标识不得重复使用。畜禽标识的主要作用：一是食品安全的需要畜禽标识的主要作用：一是食品安全的需要。实行动物的可追溯性计划，现在人们都认识到动物疫病潜在危害逐步加大，所以一定要能够从产品追

3、踪到出生场及其亲本。二是加二是加速市场准入的需要速市场准入的需要。我国把建立动物标识制度作为市场准入的一个条件，目前正在加紧实施。三是疫病防治的需要。三是疫病防治的需要。建立标识制度有利于动物疫病的检测、控制和消灭，为建立全国性有效的应急反应机制提供了基础。四是促进遗传改良。四是促进遗传改良。准确的动物标识增加遗传评估的可靠性，为开展后裔测定提供了良好的基础。 畜牧法畜牧法第四十一条：畜禽养殖第四十一条：畜禽养殖场应当建立养殖档案，载明以下内容：场应当建立养殖档案，载明以下内容： (一)畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期； (二)饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、

4、使用对象、时间和用量； (三)检疫、免疫、消毒情况； (四)畜禽发病、死亡和无害化处理情况； (五)国务院畜牧兽医行政主管部门规定的其他内容。【释义】立法原因：一是畜禽养殖过程中，投入品使用不规范，造成的畜禽产品残留超标。畜禽在养殖过程中难免发生这样那样的疾病，特别是鸡、兔、猪等饲养周期较短、饲养密度较大的动物，其发病率也较高，饲养过程中不得不使用一些抗生素来预防疫病的发生，这样就容易导致畜禽产品中药物残留超标。最为严重的是受利益的驱动，部分畜禽饲养者无视消费者的生命安全，依然在畜禽饲料中使用违禁药物或者添加剂。如这几年发生较多、影响较大的“瘦肉精”事件。二是畜产品加工过程的污染。畜产品质量问

5、题不仅受其在养殖过程中所处的外界环境的影响，而且在运输、加工、销售等各环节中也可能因操作等原因导致其二次污染。三是个别不法商贩，掺杂使假，发生了诸如注水鸡、注水猪肉、注水牛肉等事件，严重扰乱正常的畜产品市场。 所以，为确保畜禽产品安全，必须实行全过程管理，尤其要从养殖环节抓起，从源头保证畜禽产品质量。建立畜禽养殖档案是实行畜禽产品全过程监管，建立畜禽产品质量可追溯体系和畜禽产品质量责任追究制度的一项基础性工作。畜牧法第五十五条要求制定畜禽养殖档案的具体管理办法。需要指出的是，建立养殖档案对保障畜禽产品的质量安全、动物疫病防治和提高畜牧企业的经济效益具有非常重要的作用，但是从我国的现实情况看，农

6、户的分散养殖还占有很大比例，要求其建立养殖档案还有很多实际困难。按本条规定，建立养殖档案是畜禽养殖场的法定义务，违反按本条规定，建立养殖档案是畜禽养殖场的法定义务，违反该义务的，养殖场应当依照本法规定承担相应的法律责任。该义务的，养殖场应当依照本法规定承担相应的法律责任。1关于畜禽标识管理关于畜禽标识管理，畜牧法规定，畜禽养殖生产者，不论是分散养殖者还是规模养殖者，都应当按照国家关于畜禽标识管理的规定，在应当加施标识的畜禽的指定部位加施标识。所谓畜禽标识畜禽标识：就是为了区分畜禽的不同品种以及个体(或者群体)，人为建立的一种可以提供个体(或者群体)有关信息(如品种、地域、防疫、检疫等情况)的标

7、记物。畜禽标识实行一畜一标，编码具有唯一性，便于识读和追溯。畜禽标识编码由畜禽种类代码、县级行政区域代码、标识顺序号共15位数字及专用条码组成。畜禽养殖者应当向所在地县级动物疫病预防控制机构申领畜禽标识，并按照有关规定对畜禽加施畜禽标识。动物卫生监督机构在实施畜禽产地检疫和屠宰前检疫时，要查验畜禽标识，对没有畜禽标识的畜禽不得出具检疫合格证明。2关于养殖档案管理关于养殖档案管理。养殖档案的内容包括畜禽繁育、饲料配方、畜禽免疫、检疫、疾病诊疗、兽药使用、粪便处理、病死畜禽无害化处理、畜禽销售等的档案记录。养殖档案由养殖场按照畜牧兽医行政主管部门规定建立，不同于动物免疫标识管理办法中的免疫档案，但

8、应该有检疫、免疫、消毒情况的记录。畜禽养殖档案记载的内容包括：畜禽养殖档案记载的内容包括：一是所饲养的畜禽品种、数量、来源、繁育记录以及买入、卖出等情况；二是饲料、饲料添加剂、兽药等投入品使用等情况；三是畜禽检疫、免疫、消毒、发病、死亡、病死畜禽无害化处理等情况；四是畜禽的标识情况、畜禽养殖代码等。法律责任法律责任畜牧法畜牧法第六十六条违反本法第四十一条规定，畜禽养第六十六条违反本法第四十一条规定，畜禽养殖场未建立养殖档案的，或者未按照规定保存养殖档案的，殖场未建立养殖档案的，或者未按照规定保存养殖档案的，由县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门责令限期改正，由县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部

9、门责令限期改正，可以处一万元以下罚款。可以处一万元以下罚款。 【释义】本条是关于畜禽养殖场未建立养殖档案或者未按照规定保存养殖档案所应承担法律责任的规定。加强对畜禽养殖生产过程的规范，是确保为畜禽产品加工提供合格原料，保障畜禽产品质量安全的关键。为落实畜禽产品质量责任追究制度，本法第四十一条对实行规模化养殖的畜禽养殖场明确规定了要建立养殖档案。养殖档案内容涉及畜禽养殖的全过程，畜禽养殖场的养殖档案应当真实、完整、及时，不得伪造，并保存一定期限，确保畜禽产品质量的可追溯性。第六十八条违反本法有关规定，销售的种畜禽未附具种畜禽合格证明、检疫合格证明、家畜系谱的，销售、收购国务院畜牧兽医行政主管部门

10、规定应当销售、收购国务院畜牧兽医行政主管部门规定应当加施标识而没有标识的畜禽的，或者重复使用畜禽加施标识而没有标识的畜禽的，或者重复使用畜禽标识的，标识的，由县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门或者工商行政管理部门责令改正，可以处二千元以下罚款。违反本法有关规定，使用伪造、变造的畜禽标识的，使用伪造、变造的畜禽标识的，由县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门没收伪造、变造的畜禽标识和违法所得，并处三千元以上三万元以下罚款。畜禽养殖场养殖档案畜禽养殖场养殖档案 单位名称： 通山县某某养猪场 畜禽标识代码： 421224XXXX 动物防疫合格证编号：（通）动防第2015XXXX号 畜禽种类： 猪

11、 （禽） 中华人民共和国农业部监制监管巡查工作记录监管巡查工作记录：一般是由畜牧局机关及科室在养殖场开展工作时的记录，这一项由监管巡查人员填写。记录的内容和以工作笔记的形式展现。 如果监管记录上提出发现的问题与检疫人员有关联的话，检疫人员必须采取措施。 比如：某日，兽防中心一行在该场检查发现猪哪种疫苗没打，那么防疫人员看到的话，应该向养殖场询问相关情况，主动采取措施。 所以说：只要是我们畜牧系统的工作人员到了猪场首先要查看监管巡查记录，发现有与自己工作相关的记录，应主动采取措施。 （一）畜禽养殖场平面图（一）畜禽养殖场平面图（按防疫条件标准）（按防疫条件标准）北东畜禽栏舍兽医室消毒室饲料间生活

12、区消毒池畜禽栏舍畜禽栏舍大门沼气池畜禽栏舍畜禽栏舍畜禽栏舍厕所通山某养殖场富有至燕夏（二）（二）畜禽养殖场免疫程序畜禽养殖场免疫程序（由畜禽养殖场填写）猪免疫程序猪免疫程序时间疫苗名称、种类免疫剂量出生后，乳前2小时猪瘟疫苗（细胞苗）2头份出生3天 伪狂犬活疫苗0.5头份，25-30天后二免1头份出生10天猪支原体苗1头份（肋间注射入肺）出生14天猪副嗜血杆菌疫苗1头份，15-21天后加强免疫出生15天猪大肠埃希氏菌灭活苗（水肿苗）1头份出生15天链球菌疫苗1头份，35-40天后二免出生30天猪O型口蹄疫灭活疫苗猪瘟疫苗（细胞苗或脾淋苗）1头份，30天后加强一次；2头份，30天后加强一次断奶后

13、7天猪繁殖与呼吸综合征灭活疫苗1头份，30天后二免断奶后20-30天丹毒肺疫二联疫苗2头份后备猪配种前40天 猪细小病毒灭活疫苗（3窝以后可不注射）1头份，15-20天后二免母猪配种前 猪瘟疫苗（细胞苗）5头份（或脾淋苗2头份）母猪配种前 猪O型口蹄疫灭活疫苗1头份母猪产前40天 K88K99灭活疫苗1头份母猪产前30-35天 猪繁殖与呼吸综合征灭活疫苗1头份母猪产前20天 K88K99灭活疫苗1头份（三）（三）生产记录生产记录（按变动记录）（按变动记录）圈舍号圈舍号时间时间变动情况（数量）变动情况（数量）存栏数存栏数备注备注出生出生调入调入调出调出死淘死淘12015.1.15022015.1

14、.18632015.1.11004、5、62015.1.1100合计合计33611.610201325压死压死11.15833321.16945297武汉屠宰武汉屠宰 注：1、圈舍号：、圈舍号：填写畜禽饲养的圈、舍、栏的编号或名称。不分圈、舍、栏的此栏不填。2、时间：、时间：填写出生、调入、调出和死淘的时间。3、变动情况（数量）：、变动情况（数量）：填写出生、调入、调出和死淘的数量。调入的需要在备注栏注明动物检疫合格证明编号，并将检疫证明原件粘贴在记录背面。调出的需要在备注栏注明详细的去向。死亡的需要在备注栏注明死亡和淘汰的原因。4、存栏数：、存栏数：填写存栏总数，为上次存栏数和变动数量之和。

15、5、此表按变动记录，无变动不需按日填写。 （四）饲料和饲料添加剂使用记录（四）饲料和饲料添加剂使用记录开始使用开始使用时时 间间投入产品投入产品名名 称称生产厂家生产厂家批号批号/加工日期加工日期用用 量量停止使用停止使用时时 间间备备 注（成份）注（成份）2015.1.1仔猪预混料XXX饲料有限公司X饲审（2014）XXXXX，200812034%2015.3.6微量矿物元素、维生素、合成氨基酸、药物添加剂，载体等2015.1.1母猪预混料XXX饲料有限公司X饲审（2015）XXXX，200812154%2015.3.6微量矿物元素、维生素、合成氨基酸、药物添加剂，载体等2015.1.1泌乳

16、期预混料XXX饲料有限公司X饲审（2013）XXXX，200812194%2015.3.6微量矿物元素、维生素、合成氨基酸、药物添加剂，载体等2015.1.1育肥期预混料XXX饲料有限公司X饲审（2014）XXXX，200812264% 2015.3.6微量矿物元素、维生素、合成氨基酸、药物添加剂，载体等2015.1.1 玉米 自加工XT 2015.3.6淀粉等2015.1.1 豆粕XT2015.3.6蛋白质等2015.1.1 麸皮 XT2015.3.6粗纤维等（五）兽药使用记录开始使用时间投入产品商品名称通用名称剂型规格有效期生产厂家购货单位批号加工日期用量停止使用时间备注15.1.2抗病毒1号头孢水剂10ml/支2016.10江西新天地兽药老邓兽药2014.105支1.16（六）（六）消毒记录消毒记录注：1、时间：、时间：填写实施消毒的时间。2、消毒场所：、消毒场所：填写圈舍、人员出入通道和附属设施等场所。3、消毒药名称：、消毒药名称：填写消毒药的化学名称。4、用药剂量：、用药剂量：填写消毒药的使用量和使用浓度。5、消毒方法：、消毒方法：填写熏蒸、喷洒、浸泡、焚烧等。日期日期消毒场