产品防护控制程序.docx

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1、1目的为保证在产品的整个形成和最终交付全过程中，对搬运、贮存、包装、防护和交付活动进行控制，以防止发生产品质量、食品安全问题，特制定本程序。2范SI适用于本公司从原（辅）材料采购进公司到产品的全过程搬运、贮存、包装、防护和交付的控制。3职责3.1 经营部、各车间仓库保管员负责采购物料及产品的出入库登记和储存管理。3.2 生产车间负责生产过程中和包装产品的搬运和防护工作。3.3 检测技术中心负责产品的包装、搬运、贮存、保护和交付等工作的监督检查。4程序4.1 标识经营部、各车间建立并保护好产品防护的标识，执行公司有关的一标识和可追溯性管理制度、仓库管理制度。4.2 搬运4.2.1 在车间工序间搬

2、运和车间、仓库搬运中，对产品应分类搬运，不得将不同品种混装、混搬。4.2.2 使用与产品特点相适应的食品容器及运输工具，如食品周转箱、纸箱、不锈钢推车、叉车等，以防止搬运过程中由于撞击、挤压，造成污染。4.2.3 搬运人员应做到文明装卸，保护好产品、状态标识。因搬运不当发生倾倒等情况时，搬运人员应及时通知检验员，由检验员对该产品进行处置，包括必要时的重检。4.3 贮存4.3.1 经营部和使用车间负责编制成品库、半成品库、原材料库、危险化学品的仓库管理制度，规范仓库管理，对有贮存期限要求的物品，要明确标识，保证先入先出，对标识不清楚的物品拒绝入库。4.3.2 仓库保管员凭检测技术中心的检验报告办

3、理入库手续，建卡入帐。4.3.3 贮存物资按仓库管理制度的规定进行，半成品、产成品按品种、规格、级别及数量进行码放和验收，由质检员填写记录，保管员依照质量记录填写入库单，对标识不清，数量不准确的拒绝入库。4.3.4 仓库保管员应做好贮存物品的标识，建立管理台帐，并确保帐、物、卡一致。仓库应整洁，不得与其它物品混放，要防止辐射、化学或微生物的侵蚀与污染。根据不同品种的产品应分别存放，注明品种。4.3.5 贮存在场地应保证符合贮存要求，适当配置通风防潮器具等设施，注意仓库的通风、干燥及防潮要求，做好防火、防盗、防鼠等工作。4.3.6 仓库保管员按“先进先出”的原则发放物品，必须在贮存期要求内发货，

4、不得延期，负责对运输车辆进行卫生检查，并做好运输车辆卫生检查记录，防止交叉污染。（出口类产品的发货，由国贸发货员负责对运输车辆进行卫生检查，并做好发货监装记录0）4.4 包装4.4.1 检测技术中心制定相应的产品质量考核细则，包装车间按相应制度执行。4.4.2 包装工作人员根据产品规格、型号和级别按包装技术要求或顾客要求对产品进行包装，保持产品的清洁卫生。4.5 防护4.5.1 经营部负责提供运输服务，做到跟踪监督，在产品交付前和交付过程中，必须做好产品防护工作，确保运输过程中产品的质量。4.5.2 仓库保管员负责对运输车辆的消毒情况进行检查，保留记录。4.6 交付4.6.1 库管员按提货单产品品种、数量、级别发货，装车后由门卫复核数量，收取出门证后方可出厂，业务员将产品安全送到用户地点，并办好交接手续。4.6.2 销售和国际贸易部负责组织有关部门作好产品交付后的服务工作。4.7 生产车间负责对危险化学品的储存及对食品安全有重大影响的场所的警示标识的设计、检查和维护管理。5相关文件5.1 产品质量考核细则5.2 车间标识和可追溯性管理制度5.3 仓库管理制度6记录6.1 产品出入库记录6.2 运输车辆卫生检查记录6.3 发货监装记录