经典家常菜之酸辣土豆丝.docx

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酸辣土豆丝材料：土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量步骤：1 .将土豆洗净刮皮。2 .先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。3 .将土豆片切成细丝4 .用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。5 .将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。6 .锅内放油放入花椒煽炒出香味。7 .将炸好的花椒捞出，备用。8 .锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煽炒出香味。9 .放入泡好的土豆丝。10 .煽炒土豆丝倒入醋烹出香味。I1放入适量盐调味。12 .放入红椒丝炒匀。13 .最后放入蒜末提味。14 .翻炒均匀即可出锅即可。