食品销售企业每日食品安全检查记录.docx

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1、食品销售企业每日食品安全检查记录检查时间：检查人员:序号每日风险防控清单检查结果整改情况1大型企业应至少抽查2名从业人员是否掌握本岗位食品安全知识。是。否2食品经营场所环境整洁卫生，食品（含食品添加剂、食用农产品，下同）是否有被污染的风险。3销售人员在销售场所是否有饮食、吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物等行为。O是O否4接触直接入口或不需清洗即可加工的散装食品时.，是否戴口罩、手套和帽子，头发不外O。是。否5贮存食品的库房、设备、容器、工具是否清洁、安全、无害，设备运转是否正常，温度是否度符合食品安全要求。O是O否6是否按是否按照食品标签标示要求贮存、销售食品。是。否7经营场所食品广告或宣传的内容真

2、实合法，是否有虚假内容，是否涉及疾病预防、治疗功能。是。否8至少抽查2批次食品供货票据，记录所采购食品供货单位地址、联系方式以及食品名称、规格、数量、生产日期或批号、保质期、进货日期等是否规范完整。O是O否9至少抽查2批次食用农产品是否具有达标承诺合格证明或其他合格证明文件。是。否10至少抽查2批次进口预包装食品是否有中文标签，是否有国家出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明。是。否11至少抽查2批次进口冷链食品是否具备“三证明一信息”（检疫证明、消毒证明、出仓证明、“川食安”平台追溯信息）。O是O否12至少抽查2批次肉类具有检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明。是。否13至少抽查2批次食品标签、说明书是否清楚，是否准确标注食品的名称、生产日期或批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。是。否14是否对临近保质期的食品分类管理，并作特别标示或者集中陈列出售。是O否15是否及时清理经营场所内腐烂变质、感官异常、混有异物或者超过保质期等禁止销售的食品。是。否（说明：食品销售企业可结合经营范围、特点调整完善每日食品安全检查记录检查项目，可视不同岗位制定不同检查记录；检查记录在每日检查后形成存档，供周排查、月调度使用。）