食品防护计划演练记录（多套）.docx

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1、食品防护计划演练记录时间：2023年3月15日1、演练目的根据食品安全防护计划的要求，为验证公司食品安全防护系统的有效性，提高公司对食品安全的防护能力，决定进行食品安全防护的演练，为使本次演练能顺利进行，特制定本次演练方案：2、演练策划未实际验证食品安全防护计划的有有效性，此次演练由公司业务客户（关系紧密张经理）自行驾车进入厂区，在被保安人员按照食品安全防护计划正确处理后，再试图进入生产车间，为保证演练的有效性吗，此计划只有总经理、食品安全小组组长、大区业务张经理、记录人知晓。3、演练过程记录2018年1月14日，上午9：00,大区业务经理张经理驾驶车辆到达大门处，待前一车辆更换完进出入证后企

2、图跟随前一车辆进入厂区被保安礼貌拦下并询问来访证姓名、来访目的（找总经理V食品安全小组组长协商代加工事宜），要求填写进出入登记表并用有效证件更换进出入证。来访者（张经理）告知自己姓名和来访目的，并按照要求填写进出入登记、更换出入证，现场联系总经理进行确认，并要求有专人带领进入厂区。来访者（张经理）在给经理打电话并将电话交与门卫进行确认，将车停在指定位置在等待专人过来带领后进入厂区。9:15来访者（张经理）在专人的陪同下到达总经办处并汇报整个过程。9:30来访者（张经理）离开办公室进入厂区，在经过车间时想入内观察，因有门禁未能进入。门禁处值班人员发现来访者后上前询问,来访者者说自己是总厂人员，前

3、来检查，要求进入。但值班人员李在发现来访者只是单独一人（无厂内陪同人员）精心整理时未允许其进入，并将此情况汇报给当班主任。主任向先关方询问此人情况时被告知未派人前来，主任于是立刻将此情况通知食品安全防护小组组长并前去车间门禁处稳住来访者，直至食品安全小组组长前来说明情况。9:45来访者回到总经办并将此情况进行详细汇报。10:00来访者取一箱大豆后离开总经办，准备离厂。10:05在门卫更换证件时被门卫拦下检查车辆时发现一箱大豆下，要求来访者出示出库单，来访者说这个是在总经办处拿的样品，不用出具出库单。门卫并未放行并打电话与总经办进行确认，在说明此次情况后来访者上车离厂。10:10来访者（张经理）

4、返回厂区汇报此次演习情况。4、演练评价通过此次演练，证明了公司安全防护措施有效运行。此次记录有由食品安全小组组长、计划制定者负责记录并予以存档。食品防护演练记录时间：2023年3月6日演练目的：根据食品安全防护计划的要求，为了验证食堂餐食安全防护系统的有效性，提高食堂对餐食安全的防护能力，决定进行食品安全防护的演练。为使本次演练能顺利进行特制订本演练方案：演练策划：为实际验证食品安全防护计划的有效性，此次演练由公司业务客户参与，关系紧密，在生产加工过程中由于门卫上卫生间，业务客户王XX进入公司厂区，并在包装工作区域，后被车间主任发现后按照食品安全防护计划正确处理。为保证演练的效果，此计划只有食

5、品安全小组组长及副组长、计划的制定者知道。演练过程记录：2023年3月6日上午10时许，公司客户小王出现在公司生产线包装车间区域，并在车间主任进行生产检查时发现客户企图进入生产车间内部。在物流通道内被车间卫生工作人员礼貌拦下，并咨询来访者姓名、单位、来访目的。并告知外来人员在没有经过批准的情况下不允许进入生产车间工作区域内。来访者告知自己的姓名和单位，来访目的为找人。后车间工作人员将来访者带到门卫保安人员帮助其找寻其所需要找的人。10时40分来访者进入领导办公室对其汇报了整个进入过程。并对公司的管理进行了肯定。9时演练结束演练评价：通过此次演练，证明了生产车间的安全防护措施运行有效。食品安全小

6、组组长、计划制定者负责书写此次演练的记录，并予以存档。食品防护计划演练记录时间：2023年3月15日1、演练目的根据食品安全防护计划的要求，为验证公司食品安全防护系统的有效性，提高公司对食品安全的防护能力，决定进行食品安全防护的演练，为使本次演练能顺利进行，特制定本次演练方案：2、演练策划：为实际验证食品安全防护计划的有效性，此次演练由车间工人小王穿戴耳环、戒指、手镯等进入车间，在企图将有毒有害物带出车间，为保证演练效果，此计划仅有食品安全小组及副组长知晓。后被车间主任发现后按照食品安全防护计划正确处理。3.演练过程记录2023年3月15日上午8：30,小王与往常一样上班，来到车间更衣室，未将

7、耳环、戒指、手镯等放入个人储物柜。穿戴工作服，洗手消毒后来到车间入口，准备进入车间。更衣室管理员的行为进行了指正。小王说忘记了，将耳环、戒指、手镯等放入个人储物柜。9：00,小王与小李一起配置消毒液，小王称量后，小李进行了复核记录签字。小王在小李未注意情况下，将其中一瓶消毒液放入衣服内，准备中午带入车间，回家私用10：00,小王与小李一起配置消毒液，改为小李称量后，小王复核。小李称量后填写记录时，发现消毒液少了一瓶，问小王怎么回事情？小王回答不知道。小李随即将少了一瓶消毒液情况进行了报告。车间主任接报告后，要求各岗位人员不得离开各自岗位，详细询问了小王与小李事情经过。经过耐心工作，最后小王承认拿了一瓶消毒液，并将情况整个过程告诉了车间主任，并得到食品安全小组及副组长的确认011：30,在会议室对演练情况进行了总结，小王向食品安全小组及副组长汇报了演练过程。12：00,演练结束。通过此次演练，证明了公司的生产过程安全防护措施运行有效，食品安全组长负责书写此次演练的记录，并予以存档。