管理制度-大型超市规章管理制度46页 精品.doc

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1、第1章 门店各岗位责任4一、 店长岗位责任4二、 店长工作流程4三、 店长每日检查项目表5四、 课长工作流程6五、 课长岗位职责6六、 理货员岗位责任7七、 服务台岗位责任7八、 收银员岗位责任7九、 收银员工作流程7十、 收银工作注意事项：8十一、广播员岗位责任9十二、电脑操作人员岗位责任9十三、防损员员岗位职责10十四、企划员岗位责任制10十五、播音员工作流程10第2章 业务操作流程11一、 新品导入流程11二、 接货验收规定11三、 补货上架作业流程12四、 内部调拨流程12五、 销货退回程序12六、 超市进货退回流程图13七、 财务手续传递流程14八、 盘点工作流程15九、 顾客抱怨处

2、理流程17十、 促销活动作业流程18十一、超市采购员工作流程19十二、超市商品谈判与结算流程图20十三、续订部商品工作流程21十四、商品变价工作流程21十五、无法退换的残损商品处理流程：21第3章 管理制度22一、 店内码申请打印与粘贴规定22二、 赠品管理制度22三、 特价快讯考核制度23四、 孤儿商品的管理制度23五、 商品质量管理制度23六、 报损制度23七、 盘点制度24八、 谈判员管理制度24九、 微机室管理制度24十、 废旧包装管理制度25十一、公司例会制度25十二、广告收费及驻场人员管理制度251、 广告收费流程：252、 广告收费程序：263. 驻场人员注意事项：26十三、 缺

3、货防止制度26十四、 自用商品管理制度27十五、 微机数据分析制度27十六、 端架、堆头管理制度27十七、 防盗标签使用管理制度27十八、 促销活动实施与管理制度28十九、 防损员处理漏结帐制度28二十、 微机室工作标准28二十一、家电产品销售制度29二十二、关于公司各营业场所安全用电、 节约用电的管理规定29二十三、超市日配货制度29二十四、超市耗材管理制度30二十五、储运管理制度30二十六、差旅费开支标准及审批制度31二十七、监督制度31二十八、退换货制度32二十九、设备维护制度32三十、 加工、分装商品所用耗材管理制度33三十一、员工购物制度33三十二、市调制度33三十三、员工偷窃事件的

4、防止制度33三十四、生鲜加工间管理制度34三十五、生鲜日配品营采分离制度34三十六、关于经营中出现返利的管理制度34三十七、储值卡管理制度35三十八、 收银作业检查制度35三十九、滞销品淘汰制度35四十、 理货员工作标准36四十一、课长工作标准36四十二、门店防损重点工作37一、耗损五大原因：37二、损耗控制：38四十三、超市单据入机、入帐制度39四十四、商管员岗位责任39第4章 超市商管员岗位责任40一、超市商管员岗位责任40二、超市商管员日常工作40三、超市商管员工作制度40一、编码规则：40二、编码传递流程：40三、供货商及合同管理：40四、超市商品淘汰制度41五、超市付款审核制度41六

5、、超市新品导入制度41七、超市滞销品淘汰42一、滞销品淘汰程序：42二、滞销品形成的原因：42三、滞销品淘汰作业：42第5章 超市收银员工作规范43一、收银员理念43二、收银员应有礼节43三、结帐程序43四、收银员注意事项43遵守有关现金规定：43有关收银规定：44五、营业前注意事项44六、营业中注意事项44七、营业后注意事项45八、收银台资产管理45交接班规定：45客服人员工作职责：45第1章 门店各岗位责任一、 店长岗位责任1、负责完成超市下达的各项经营指标。2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。4、及时与财务部协调处理报损商品。

6、5、严格执行店长作业流程。6、落实促销方案的门店执行情况。7、受理顾客投诉事宜。8、组织实施定期盘点工作。10、处理突发事件。11、管理店内供应商的驻场人员。12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理二、 店长工作流程（附表1）时段工作项目工作重点8：009：001晨会（通常每日一次）。工作要项传达2 部门会议。（1） 各部门协调事项 （2）如何完成今日营业目标3 人员状况确认。出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状况4 卖场、后场状况确认。（1） 卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况；（2） 后场厂商进货、检验及仓库状况；（3） 收银员零钱找金、备品以及服务台状况；5 昨日营业状况确认。状况：

7、1、营业额。2、来客数 3、客单价 4、未完成预算部门AM9：0010：001 开店状况检查。（1）各部门、专柜、厂方人员、商品促销等就绪状况；（2）入口门、地面清洁灯光照明的就绪状况；2 部门行动计划重点确认。（1）销售计划 ；（2）商品计划（特价品、次品）；（3）出勤计划；（4）教育计划；（5）其它（竞争店调查至少每周一次）； 时段工作项目工作重点AM10:0012：001 营业问题点或追踪。（1） 昨日未完成目标的部门原因分析改善（2） 电脑报表时段及商品销售状况分析，并指出有关部门限期改善2 卖场商品态势追踪。（1） 厂商次品确认追踪；（2） 重点商品、季节商品及陈列表现确认；（3）

8、时段别营业额确认（与昨日对比）；AM10：0012：003、后场库存状况确认仓库库存品项、数量及管理状况了解及指标4、营业尖锋态势掌握（1） 各部门商品表现及促销活动展开状况（2） 后场人员调度支援收银，促销活动时段工作项目工作重点12：002：00午餐交代指定主管负责卖场管理工作PM2：003：001 竞争店调查同时段与本店营业状况比较（来客促销状况，重点商品价格等）2 教育训练（1） 新进人员在职训练；（2） 定期在职训练；（3） 配合节庆的训练（如礼盒包装）；3 文书作业及计划报告撰写准备（1） 人员变动、请假、训练、顾客意见等；（2） 月、周计划及营业会计、竞争店对策等；PM3：004

9、：301、时段别、部门别营业额确认日营业目标完成程度，各部门营业额确认及尖峰时段销售指标2、全场态势巡视、检查及指示（1） 卖场、后场人员及商品清洁、促销等环境及改善指示；（2） 专柜厂商配合PM4：306：30营业尖峰态势掌握（1） 零找金确保正常状况；（2） 商品齐全及量化；（3） 促销广告；PM6：30后关店前后准备交代晚间营业注意事项及关店事宜三、 店长每日检查项目表（附表2）时段类别项目检查是否开 店 前人员1 各部门人员是否正常出勤；2 各部门人员是否依照计划工作；3 是否有部门人员不足导致准备不及的部门；4 专柜人员是否准时出勤、准备就绪；5 工作人员仪容服装是否依照规定；商品6

10、 早班生鲜食品是否准时送达无缺7 鲜度差的商品是否已拿掉；8 各部门特价商品是否已陈列齐全；9 特卖商品POP是否已悬挂；10.商品是不是及时做到100%陈列；11.前进陈列是否已做好；清洁12.入口处是否清洁；地面、玻璃、收银台清洁是否已做好；四、 课长工作流程时段项目检查是否开业前1. 检查本部门人员出勤状况；2. 整理地面卫生、商品卫生；3. 检查充实堆头、端架、货架商品；4. 检查保质期、先进先出；5. 检查标签、POP、店内码汇报市调情况；营业中1. 到货商品的验收入库。配货单等各项单据的录入.条码打印；2. 检查缺货情况，及时补货，确定有无商品需调拨协助解除负库存，保质期等异常问题

11、；3. 孤儿商品的回收，原因的确定和解决；4. 检查库存，确定是否需要补货，是否有残次，滞销品需退换货做降价处理或报损；5. 查看有无顾客破损偷窃商品。营业后1. 滞销品、残次品、淘汰品、易丢品、缺货市调等各种问题得胜汇总，汇报店长；2. 安排补货清理卫生五、 课长岗位职责负责本部门人员的考核、考勤管理。2.负责检查本部门商品陈列、补货、卫生状况、标价签、POP牌及商品状态。3.负责本部门商品的接货、验货及将单据交由电脑录入、入库并确定。4.负责本部门淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。5.负责退货商品的整理。6.负责组织本部门商品的盘点。六、 理货员岗位责任1、 负责商品

12、的补货、陈列、使商品充足，排面整齐美观。2、 维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。3、 检查商品的标价签、POP、条形码是否正确完整。4、 管理商品的库存及退换货协助处理。5、 负责商品的盘点，若差异大，找出原因，以应对策。6、 清查、更换变价商品的标签。7、 检查商品的保质期。8、 新进人员的培训及沟通。9、 协助顾客大宗购物。10、 负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。11、 对顾客询问应热情回答，并指引商品，提供协助。12、 对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品，应及时报告，及时制止并协助处理。13、 整理收集孤儿商品，并分析原因，并主动处理七、 服务台岗位责任1、 负责

13、顾客的存、取包工作。2、 负责顾客的退换货工作，严格执行退换货流程。3、 负责顾客投诉及抱怨处理。4、 集团购买的接待。5、 为顾客开具发票。6、 负责本区域的清洁卫生。7、 负责失物招领及登记工作。8、 负责赠品发放、承办各种卡券。八、 收银员岗位责任1、 态度和蔼、积极主动的服务顾客。2、 结帐快速、正确、不短、超收顾客金额。3、 负责清理收银去及设施、设备卫生、整理孤儿品并告知理货员原因。4、 负责整理好条形码字典。5、 熟悉店内日常促销及其它经营活动。6、 熟悉商品销售单位及价格。九、 收银员工作流程1、 营业前：（1）清洁、整理收银台和收银作业区：包括：收银台、收银机、收银柜台四周的地板、垃圾桶、收银台前头柜、购物篮放置处；（2）整理补充必备的物品：包括：购物袋（所有尺寸）、吸管、必要的各种记录本及笔、干净抹布、剪刀、装钱布袋、空白收银纸、暂停结帐牌，统一发票；（3）整理补充收银台前货架的商品，核对价目牌；（4）准备好一定数量的备用金，（包括各种币值的纸币与硬币）；（5）检验收银机：包括：发票存根联及收执联的装置是否正确；收款机的大类键，数字键是否正确，日期是否正确；机内的程序设定是否正确，各项统计数值是否归零；（6）收银员服装仪容的检查：包括：制服是否