卫生与健康知识竞赛试题库及答案(350题).docx

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1、卫生与健康知识竞赛试题库及答案（350题）卫生与健康学问竞赛试题库及答案（350题）1 .粮食加工精度越高,则？（D）A.纤维素含量越高,硫胺素含量越高B.纤维素含量越高,硫胺素含量越低C.纤维素含量越低,硫胺素含量越高D.纤维素含量越低,硫胺素含量越低2 .大豆中产生豆腥味的主要酶类是？（B）A.淀粉酶B,脂肪氧化酶C.腺酶D.蛋白酶3 .低温作用人员膳食供应应留意增加以下哪种养分素的比例？（C）A,糖类B.蛋白质C.脂肪D.矿物质4 .平衡膳食是指？（D）A.给机体足够的热能B.供应机体足够的养分素C.机体全部所需的养分素D.供应机体适宜数量的热能和各种养分素,且比例适当5 .关于月经周期

2、的说法哪项是不正确的？（C）A.两次月经第1天的间隔时间B.包括月经来潮的时间C.只计算月经干净的时间D.正常月经周期为2835天6 .女性在月经期应留意的事项，以下哪一点是正确的？（A）A应留意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴B,不行以参加任何体育运动C.可以多吃生冷、酸辣、酒类等食物D.用了卫生棉条可以游泳7,油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生？(D)A.褐变B.二甲基亚硝胺C.胺类D.苯并8 .以下不属于自然色素的是？(C)A.焦糖色B.虫胶红C.柠檬黄D.红曲米9 .山梨醇抑菌的最佳环境为？(B)A.碱性环境B.酸性环境C.高温环境D.低温环境10 .以下不具有防腐作用的食品添加

3、剂有？(D)A.亚硫酸钠B.丙酸C.苯甲酸D.谷氨酸钠I1高中生睡眠时间不能少于几个小时？(B)A.7小时B.8小时C.9小时D10小时12 .下列哪种豆制品含维生素C较多？(D)A.豆浆B.豆腐C.腐乳D.豆芽13 .下列那种豆类食品消化率最高？(C)A.熟豆粒B.熟豆浆C豆腐D.14 .下列哪个说法是正确的？(C)A.身体稍有不舒适就应当立刻用药B.口服药可以用牛奶、咖啡或饮料、啤酒送服C.服用药品前观看药品有效期D.用不完的药品应当尽可能储存在冰箱里15 .关于输液正确的是？（C）A,注射剂药品是无菌制剂，比口服药品更平安B.生病了应当尽量打针，好得快C输液简洁发生过敏反应D.在医院输液

4、时可以自行缩短输液时间16 .正确的健康的概念是？（D）A.身体没有病生豆芽B.不胖不瘦，身体强壮C.能吃能睡，没有苦痛D.躯体上、精神上和社会上的完全良好状杰17 .外出回家，你应当？（A）A.立刻洗手B.吃东西时再洗手C.手脏才洗手D.不用洗手18 .在实施生活垃圾分类时，应将生活垃圾分为哪几类存放？（A）A.可回收垃圾、不行回收垃圾、有毒有害垃圾B.固体垃圾、气体垃圾、液体垃圾C.可燃垃圾、不行燃垃圾、有毒有害垃圾D.可回收垃圾、不行回收垃圾、可堆肥垃圾19 .推断一种行为是属于正常还是变杰，首先必需考虑以下哪个要素？（D）A.家庭B.职业C.信仰D.文化20 .下列陈述不能增加挫折承受

5、力的是？(A)A.避开类似情境B.总结阅历教训C.调整抱负水平D.建立和谐的人际关系21追求完善、自尊心脆弱、把握欲望强、自视甚高、将不完善等同于不行爱、不值得爱的是？(C)A.自卑者B.自负的人C.完善主义者D.偏执者22 .您认为被动吸烟不会引发下列哪些疾病？(D)A,肺癌B.冠心病C.慢性堵塞性肺病D.SI齿23 .遇到有人呼吸、心跳骤停的状况，下列哪些实行的措施是正确的？(BA.吃速效救心丸B.胸外心脏按压C.掐人中D.不知道24 .高压警示标识代表什么意思？(D)A.该区域存在未绝缘的高压电危险，应远离以免触电B.该区域为高压试验区、高压线、输变电设备四周C.禁止攀登的电力企业的设备

6、等D.以上都是25 .对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，推断其是否腐败变质最敏感的化学指标是？(D)A.过氧化物值B.K值C皂化价D.挥发性盐基总氮26 .某建筑工地工人在进餐1040分钟后，数名工人消逝头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发给、昏迷等症状，送医院救治。可初步诊断为？(B)A.毒蕈中毒B.亚硝酸盐食物中毒C.河豚鱼中毒D.含新忒植物中毒27 .以下疾病属于食物中毒范畴的是？(C)A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎B.特异体质引起的过敏性变杰反应C.食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎D.寄生虫病28 .由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最简洁被误用为食盐而造成食物中毒,需严格管理的

7、食品添加剂是？(A)A.亚硝酸钠B.硝酸钠C.碳酸钠D.碳酸氢钠29 .云南省有几个县级行政区？(BA.119个B.129个C.139个D.149个30 .中国其次深水湖泊是？(C)A.滇池B.洱海C.抚仙湖D.泸沽湖31 烟草烟雾中含有多少种化学物质？(C)A.4000B.5000C.7000D.900032 .下列哪种说法是正确的？(A)A.间或吸烟也会上痛B.吸烟是否上痛完全可以自己把握C.吸烟的量少，说明烟瘾小D.吸烟上瘾就不行能戒掉33 .防止和削减牙石的主要方法是？(B)A.多吃精细食物B,正确刷牙C,使用药物牙膏D.少吃高钙食物34 .下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？(B)A.番

8、茄B.辣椒C,白菜D.黄瓜35 .下列哪种水果的维生素C含量最高？(C)A,橘子B.葡萄C.鲜枣D.苹果36 .下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的养分价值最高？(C)A.牛肉B.鸡肉C鸡蛋D.鸭肉37 .每日食盐摄入多少可满足正常需要？(A)A.3-5克B.6-9C.10-15克D.16-20克38 .掺假奶粉的特点？(C)A.细腻发粘B.溶解速度慢C.入口后溶解快、不粘牙D.搅拌时粘住调羹39 .如何才能够保持口腔卫生？(C)A,只需早晨刷牙、饭后漱口B.早晚各刷一次C.早晚各刷一次，食后漱口D.晚上不用刷40 .脊柱弯曲主要是由下列什么缘由引起的？(C)A.养分不良所致B.外伤所致C不良的

9、书写、行走或睡眠姿势D.先天就有的41制作冰激凌时，各工序应间隔时间短且有连续性，熬料应在851以上，消毒后应尽快降温冷却，这样做是为了？(B)A.防止交叉感染B.防止细菌污染和繁殖C削减有害物质的产生D.保持良好的物理性状42 .维生素C可以防止下列哪种化合物的合成？（A）A.N-亚硝基化合物B.杂环胺C.多环芳煌D.黄曲霉毒素43 .下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂？（C）A.阿托品B.范基解毒剂C.美兰D.抗菌素44 .下列哪种不属于食品卫生检验方法U（D）A,理化分析B.微生物检验C放射性物质检验D.危害分析关键把握点45 .街头烤羊肉串是将小块羊肉直接在炭火上烤制，这种羊肉串中（D

10、）含量较高？A.黄曲霉毒素B.氯丙烷C.丙烯酰胺D.苯并花46 .职工被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自诊断为职业病之日起（A）日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。A.30B.60C.90D.12047 .职业病防治工作的方针,预防为主N是指？（AA.把握职业危害B.职业健康监护C.职业病诊断D.职业病病人治疗48 .预防和削减口腔癌的发生应做到？（D）A.不抽烟和不喝酒B.不吃过烫的食物C.拔除不行修复的残冠残根D.以上都是49 .世界卫生组织确定口腔健康是人体健康的十大标准之一，耦病是仅次于心血管疾病与癌症，列为世界上第几位需要重点防治的非传染性疾病？（B）A.其次位B.第三位C.第

11、四位D.第五位50 .口腔健康的标准指哪些？（D）A.牙齿清洁B.无韵洞、无痛感、无出血现象C.牙龈色泽正常D.以上都是51 每年的世界爱牙日是？（D）A.3月12日B.4月25日C.6月6日D.9月20日52.1956年，发生在日本熊本县的水俣病是由于人们食用被（）污染的鱼类后，在体内积累，慢慢引起的神经性疾病。（B）A.铅B.甲基汞C.砒霜D.农药DDT53 .痛痛病以全身苦痛为主要症状而得名的疾病，其缘由是镉污染水稻由于长期食用含镉高的大米引起的慢性中毒，是发生在以下哪个地区？（D）A.英国伦敦B.德国鲁尔区C美国加州D.日本富山县神通川流域54 .云南省元谋县部分地区水中。，长期饮用可

12、能导致氟斑牙和氟骨症。（A）A.氟含量过高B.汞含量过高C.铅含量过高D.种含量过高55 .下列制作米饭的方法中养分素损失最多的是？（B）A.捞饭不弃汤B.捞饭弃汤C.蒸饭D,煮饭56 .淘米时下列哪种养分素损失最多？（A）A.维生素BIB.维生素B2C.烟酸D.维生素E57 .下列哪种状况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？（B）A.烹调的温度B.水浸泡的时间C.烹调前放置的时间D.烹调时翻动的次数58.淘米时，假如无轻度发霉，下列哪种方法正确？（A）A.少搓少洗B.开水浸泡C.流水冲洗D.用力搓洗59 .司机感冒时，做到既要吃药又能保障平安驾驶的时间是？（BA.上车前4个小时内服药B.服药后休

13、息6小时再开车C.上车前3个小时内服药D.上车前2个小时内服药60 .关于抗菌药物正确的是？（D）A.当四周的人感冒发烧或生其他病，可以服用抗菌药进行预防B.抗菌药物可以治好任何一种感冒发烧C.抗菌药物可以杀死任何细菌和病毒D.抗菌药物是处方药，不应自行购买61连续看电视、用电脑（平板电脑）、玩手机的时间最好不要超过？（B）A.30-40分钟B.40-50分钟C.50-60分钟D.一个小时以上62 .发觉视力特殊时的做法错误的是？（D）A.到正规医院眼科进行视力检杳、验光B.告知父母或老师C.配眼镜时要告知所配眼镜的用途D.看不清黑板时可以戴四周同学的眼睛63 .关于耳朵的爱惜措施下列哪项是不

14、正确的？（C）A.戒除掏耳朵的习惯B.远离烟酒和耳毒性药物C.可以长时间戴着耳机听音乐D.避开头部和耳部受到外力打击64 .走极端、以偏概全、消极思维、敏感多疑、自卑心理、自罪自责、自我评价过低“主要描述的是？（A）A.抑郁症B.自负C.躁狂症D.强迫症65 .假如双方在冲突中作出让步，这种调适方式叫？（A）A,和解B.妥协C,容忍D.调解66 .由于缺乏预备，不能驾驭或摆脱某种可怕或危险情景是表现的心情体验是？（D）A.欢快B.哀痛C.生气D.恐惊67 .您认为下列这些途径不能传播艾滋病病毒的是？（B）A.输入被艾滋病病毒感染的血液和血液制品B.蚊虫叮咬C.感染艾滋病毒的母亲通过生产或母乳喂

15、养传给婴儿D.与艾滋病病毒感染者共用注射器68 .中国养分学会建议，成年男性一天饮用酒的酒精量量不能超过？（CA.15克B.20克C.25克D.30克69 .下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加？（CA.钙、氯、钠、钾B.铁、锌、格、镒C,钙、铁、锌、碘D,铜、钙、碘、硒70 .对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是？（D）A.豚鼠B.猫C.黑舌狗D.尚未发觉71下列既是防腐剂又是漂白剂的是？(A)A.亚硫酸钠B.苯甲酸C.亚硝酸钠D.山梨酸72.GMP表示？(B)A.危害分析关键把握点B.食品良好生产规范C.食品添加剂标准D食品质量合格证73,下列有关食用色素不正确的说法是？(D)A.食用合成色素也称苯胺色素B,食用自然色素较平安，但难于调色C.食用色素系以煤焦油为原料制得D.食用合成色素较难溶于水74云南省九大高原湖泊分别是？(D)A.滇池、洱海、洪泽湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海B.滇池、碧塔海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海C滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、翠湖、异龙湖、星云湖、阳宗海D.滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、星云湖、阳宗海75.云南的水