营养餐工作总结.docx

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1、某某小学2019-2023学年第一学期营养餐工作总结根据上级文件精神我校认真贯彻落实农村义务教育学生营养餐工作。我校高度重视，认真落实改善学生营养餐状况，提高学生营养水平，现将我校实施营养餐工作总结如下：一、加强组织领导成立以学校校长为组长，营养餐专干为副组长，学校各班班主任为成员的学校营养餐工作领导小组，由总务处具体负责，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。二、具体实施情况1 .我校义务教育阶段在校学生人数为228人，食堂的工人有2人。学校统一使用厨具、刀具、炊具，清洗消毒柜，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，改善基础设施

2、。2 .学校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和签订了一系列的协议，如食堂工作人员安全责任状教师陪餐制度食堂从业人员健康管理制度等，规范食品验收、储存、加工、留样、等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校领导轮流陪餐，并做好相关记录。3 .严格食品采购制度，凡是采购的食品，必须实行三方签字验收（供方、采购员、保管员、学校分管领导）、坚持索证索票制度。4.建立健全食堂安全事故应急处理，制定了实施方案和应急预案，层层签订了安全责任状，设立了食堂营养餐安全监督举报电话等。三、存在的主要困难和问题1、学生出现严重挑食的现象，无法给学生很好搭配营养膳食。2、食堂的硬件设施还跟不上，与上级的要求还相差较远。3、学生就餐餐厅太小、餐桌不够，学生都只能排队打饭，然后在教室里吃饭。四、整改措施1、加大监督、管理、宣传，让全体师生都叁与，让师生理解目前食堂具体困难，自觉遵守和维护食堂纪律、秩序。2、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。通过本学期的努力，虽然取得了一定的成绩，但是还有不足之处，在今后的工作中将认真总结，再接再厉，力争把这项工作做的更好。2023年1月12日某某小学