酒店管理培训总结通用8篇.docx

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1、酒店管理培训总结通用8篇酒店管理培训总结通用8篇酒店客房部以“开展节能，提升服务质量”为核心内容， 在人力资源部的指导要求下，对部门员工进行了培训，员工 的节能意识和工作取得一些进展，操作服务技能有一定提高。 下面我带来的酒店管理培训总结，希望大家喜欢！酒店管理培训总结篇1短短三天的培训，我们学了许多的知识、领悟了很多道理。 而一首的手语舞蹈，更让我们学会了感恩。感谢酒店为我 们组织了这次培训，没有高瞻远瞩的领导，就没有我们的这 次学习机会。说真的，在没有培训之前。我正处于迷茫之中，不知道怎 么着手去开展工作。通过X天的培训，我学到了很多新的知 识。懂得了许多做人的道理，也转变了原来的一些观念

2、。 使我找到了新的起跑点。培训的天，由给我们授课，让我们了解了酒店的职业 道德，酒店从业心理与心态，学习了有声微笑服务与酒店行 体规范，酒店礼仪及酒店意识与服务意识，酒店员工手册和 行为规范。而且还教了我们许多消防知识。许多都是我们 终生受益的知识，既教会了我们做事，还教会我们如何做人， 心态决定一切！我们应懂得批判是金，表扬是银。假如犯 错，不行躲避，应正确对待，成年人要懂得为自己所做的事 负责，不行消极对待。人人为我，我为人人。想想我们每 日为别人服务，同时也得到别人的服务，所以我们服务于人 时，要换位思考，以心换心，主动、热忱、耐心地对待我们 的客人，服务周到培训的第X天，组织我们全体新

3、员工去进行了一次好玩 的活动。同事们在一起玩得很快乐，通过这次活动让同 事之间多了一次相互了解的机会，体会到团队协作能力的重 要性。不必总束缚在酒店的环境里，可以在新的环境中体会 大家良好的关系。让大家真正有一种大家庭生活的感觉，感 到多么的亲切，并且可以让同事们呼吸新鲜空气，又可以增 进感情。希望我们全体同仁能够珍惜大家一起工作的机会。在我没有听课之前，虽然我在工作中也很努力，但我却 始终感受不到它们真正的含义，更体会不到服务给我带来多 少快乐，两位老师的精彩授课，无一不感染着我们当时在座 的每一位，让我受益匪浅！最能激起我们活力的是培训课间的游戏，它把我带回了校 园时代，我爱这样的培训与游

4、戏想结合的授课方式，它不仅 仅是一次培训，更多的是一种共享，一种学习所带来的快乐, 我知道这快乐而又短暂的X天注定是我以后走到哪里都不会 忘记的愉快经历，我为自己能有这样的愉快经历而荣幸！这 将是我一生中一笔宝贵的财宝！我再次感谢酒店给予我这样 的一次学习机会！酒店管理培训总结篇2这次我们酒店对我们销售员进行了一场培训，在这次培训 中，我对于自己销售的能力有了一些提升，从这次的培训里, 我有了挺多的收获的，同时也有了自己的体会。进行的这次培训，酒店专门给我们请来了在销售行业中有 名的老师来给我们讲课。在培训课里，我们的老师给我们 讲了销售的技巧。销售就是要向顾客推销自己的观点，并且 让他们认可

5、我们去达到成交的一个目的，在与客户进行沟通 的过程，我们销售员就是要去介绍我们产品对客户提供的利 益，要让他们对我们的产品有信心，同时也要去尽量达到客 户的要求，满足他们的需求。在销售的过程中，一定要去把 握住客户的心理，要对他们进行劝说，就必必要懂得客户的 心理情况，从这作为动身点，才能成功的跟客户达成全都, 进而相互合作。我们这些销售员所要做的还有一点，就是要去了解全部劝 说的客户的基本信息，从他们的弱点进攻，在与他们交谈的 时候，要保持自己足够的礼貌，以及面带微笑冷静回话，不 能让客户知道自己的心理状况，然后被客户牵着鼻子走，导 致进行的销售不是自己想要的。以上都是老师他们对我们的教学，

6、在经过老师的讲解和进 行实践，我从中找到属于自己的销售技巧，我也更有体会到 要做好销售员，真不是那么简洁的，还有很多要学的，不能 故步自封。在培训时，老师还讲到一个很重要的点，就是一定要幽默, 我们在跟客户洽谈时，不能总是一贯的语气，这样不利于谈 话的进行，很容易中断，所以保持一点幽默，就能够引起客 户不停的进行话题下去，这样我们就能达到把销售的产品的 用处介绍出去，而又不会引起客户额反感，很容易去做到成 交那一步。毕竟我们作为酒店的销售员，销售的就是酒店的 产品，为的就是帮助酒店进行跟他人的合作来达到收益的目 的。经过了这一次的培训，我在销售的技巧和能力上，都是有 着不小的收获，同时还更加变

7、得成熟了。在将来的销售工作 中，我信任我可以有更大的进步，去把产品推销出去，帮助 酒店拿到收益，为酒店生意尽我个人的一份力的，我信任我 行的。酒店管理培训总结篇3月初，我们一行四人被路易（国际）酒店管理公司外派赴银 都酒店进行为期一个月的培训。虽然时间仅为一个月，但收 获颇丰。银都酒店是一家五星级的涉外酒店，于1988年正式开业， 期间先后拓建了 “茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK厅”、“食 街”等新的餐饮娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客房 翻新装修未能准时跟上，因此客房及其他附属设施较为陈旧, 但是卫生状况依然很清洁。银都酒店非常留意员工的素养教 育和企业的文化气息，这些都将在各个方面

8、有所体现。一、培训方面1、新员工的入职培训路易（国际）酒店管理公司非常重视新员工的入职培训，每 位入店员均需通过三天的培训后，以学习酒店概况、服务人 员的道德修养、酒店的奖罚条例、服务意识等方面为内容, 努力使来自不同文化背景的新员工，根据酒店服务规范的要 求操作，符合对客服务的需要，保持均衡的酒店服务水准。 通过培训，使员工了解自已企业进展史，树立来宾至上的服 务意识，明确员工的职责，提高消防平安意识。以前，该酒 店是入职就培训，由于培训老师只有一人，故而常常应接不 暇，造成工作量大且成效甚微的局面，经过多次建议及探讨 后，现改成一个月集中培训、成批培训，既降低了人力、物 耗，又取得了较好的

9、培训效果。2、岗位专项培训路易（国际）酒店管理公司岗位专项培训按银都三级培训 网络来看，主要是以部门培训为主动，培训部加强督导。岗 位专项培训针对性强，可根据工作中出现的各类问题，如, 服务观念滞后、技能不娴熟等情况，部门训导师可以利用班 前会或部门例会，进行专题讲授或现场操作，或集中学习， 准时加以整改。另一种培训则依据培训部下达的主题培训计 划，进行培训，并由质检部进行基层检查，如培训不到位, 则往往员工回答不出质检人员的提问，并对培训不得力的部 门进行曝光。部门岗位培训例如，今年二月，房务部开展了 “客人投诉处理技巧”、“前台与有关部门的沟通”、：“正、 负面案例分析、“VIP接待程序”

10、等餐饮部开展了 “强化服 务意识”、“春节菜单知识与推广培训”、“酒水知识”、“VIP 接待与服务规范”等内容。专项培训是以整个饭店为主体, 开展了 “服务12快”、“二线为一线服务”、“路易（国际）酒 店品牌内容”等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、 主题突出、人员集中、专业性强，取得的培训效果较为明显。3、建立网络培训系统路易（国际）酒店管理公司为保证品牌效应，出台了公司管 理培训要点一文，遵循“管理者就是训导者”的原则，银都 酒店建立了三级培训组织机构并制定了相关的职责。详细来 说，总经理即总训导师，各大部总监、经理、班组长则是各 部门及班组训导师，形成分级管理，各司其责，形成不同层

11、 次，掩盖全酒店的培训管理网络。根据培训工作的重点，作 了细化的要求。一是要制定培训工作的计划，包括培训计划 的目的、内容、参加人员、地点、时间安排、预期效果、费 用等二是要衽动态的把握，即培训工作的落实，包括培训工 作的报告、培训工作的执行情况、培训工作的检查等。4、完善的质检系统路易（国际）酒店管理公司为了抓好全面质量，专设一质检 主任，结合酒店实际情况，建立质检网络，形成结构严谨的 管理模式。质检组定期对酒店内、外进行检查，发现问题, 进行归纳，提出下月服务工作重点同时质检部又与培训部有 矶地结合，相辅相成，对培训绩效的评估起到重要作用。详 细做法：质检部进行质检，提出新的服务重点，培训

12、部跟进 培训内容、落实，质检部再进行检查，形成质检一一培 训一一再质检一一再培训的良好循环。二、人事方面1、人员编制银都酒店现有306间客房，1483张餐位,编制人员740人， 实际在编732：人,其中实习生34人。目前客房人员编制 217人,实际人员为198人，实习生5人餐饮部编制352人， 实际编制344人,实习生29人,年平均人员流淌量在30% 左右。近年来，银都酒店由经济辉煌时期渐入低谷，为削减 人员开支，避开人浮于事，该酒店实施了裁员，由原1200 人减到现在730人。目前，：“上海菜馆”已实施承包，核算 部门的营业指标，也核算用人指标，根据完成情况给予发放 相应比例的奖金，即包干奖

13、金。2、人员聘请由于人员流淌，导致岗位缺编，路易（国际）酒店管理公司 根据部门需要，准时聘请，避开影响各营业点的服务质量。 一般以二种途径取得人才：一是从内部聘请，通过升职、换 岗等方式二是通过劳务市场向社会招工。招工程序是先由人 事主任初选，然后由使用部门进行面试，最后B级以下人员 由人力资源总监直接审批，A级以上人员由总经理审批。三、企业文化建设银都酒店没有党、工、团组织，因此为处理好员工的一些 后勤事宜，专门设立了员工事务部，负责管理幼儿园、宿舍、 员工生日、员工联欢会等工作。为丰富员工的业余精神生活， 专设一间4平方米左右的图书室，一部分为饭店所购，一部 分则号召员工捐书。为体现酒店人

14、性化、全面质量管理，近 期又提出了 “二线为一线服务，即为客人服务”的理念。同 时该店质检、培训、员工事务部共同复刊了银都人家。四、保安工作保安部组织结构严谨，制度健全、岗位明确、纪律严明。 虽然人员只有20多人，但却以高质量的服务水准为酒店提 供平安保障。银都酒店要求保安员不仅要业务要精通，而且 对客服务知识也要把握。路易（国际）酒店管理公司培训部专 门为保安人中开设保安员礼宾知识课，同时要求保安员必须 人人通过基本英语汇话考试。每月保安部组织保安人员进行 消防培训一次、每年组织全酒店员工消防知识一次、每年组 织一次酒店消防模拟学习一次，并且做常讲、常说，为的只 有一个目的：更好地为每一个顾

15、客服务。酒店管理培训总结篇4这次在_酒店前台的实习，是我真正意义上的一次脱离同 学，脱离学校后的宝贵的实践活动。不仅是感受颇多，也是 受益匪浅。首先，从专业技能方面来说，在师傅的严格教育与督促下， 从一开头的对工作职责与内容的完全陌生到渐渐熟悉，到熟 悉，从阅读前台服务操作规范到实际操作，从“幕后” 走到“幕前”，不仅是自己的技能提升，更是对客人负责的 表现。其中，少不了全部老员工不厌其烦给我提供的帮助, 由心地感谢大家。每接待一位顾客，每接听一个电话，对我 来说，都是一个新的挑战。没有丰富的接待阅历，对业务不 熟悉，使自己在实操中明显有工作效率较低的缺点，操作起 来也略显生硬。其次，让我感受

16、很深的是一的企业文化，各种类型与层次 的技能与酒店文化相关知识培训，让我看到一个在前进中的 企业，不仅是一种激励制度，也是一个自我提升的机会。还 有，金海湾的薪酬制度也是我很感爱好的范畴之一，灵活的 分数与分值，再有奖金，不仅把薪酬与个人表现和进展潜力 绑定了，也充分考虑了酒店的开房率与营业状况。还有一种 称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供 能力，“金钥匙”就是典型，也是我在这次实习中关注的， 满意加惊喜，完成不行能完成的任务。从另外一个角度来说，酒店有硬件设施的不足，开业至 今已有十几个年头，客房已经略显窄小，设施也有老化现象, 虽然有部分客房是经过新装修的，可是格局这些是很难转变 的，信任只有通过给客人提供更好的服务还弥补硬件设施的 缺陷。再者，通过在前台的实习，发现员工流淌性很大，特 殊是外地的员工，也许这是酒店的普遍现象，可是这样势必 会造成人才的流失与