荷叶粉蒸肉家常菜要怎么蒸才好吃.docx

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1、荷叶粉蒸肉家常菜要怎么蒸才好吃一、荷叶粉蒸肉的制作方法材料料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升、蒸肉米粉70克、五花肉500克做法1、预备所需材料。2、将五花肉切成约5毫米的大片。3、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。4、搅拌匀称后腌制20分钟。5、将蒸肉米粉加入五花肉中。6、再加适量清水搅拌，让肉匀称的裹上米粉。7、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。7、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。8、盛出，撒少许葱花装饰即可。小诀窍：1、假如用买来的蒸肉米粉，里面有盐，所以要酌情加盐。2、没有蒸肉米粉可以自己做

2、，做法是预备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶，用小火同炒，炒至大米变成微黄色，捞出香料不要，将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。3、肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸，味道也很好。4、加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干。5、五花肉也可以换成排骨。6、腌制五花肉的调料可以依据个人喜好来添加。二、怎么做荷叶粉蒸肉食材介绍五花肉,大米,八角等香料,豆瓣酱,醪糟,荷叶步骤1 .五花肉用豆瓣酱，醪糟腌制2 .大米和香料放锅里煎至变黄就可以了，料理机打碎3 .米粉和肉拌匀4 .拌匀的蒸肉放进荷叶5 .用荷叶把肉包起来，入蒸锅，蒸40分钟6.撒上葱花儿，成品就量紫

3、了，阔以吃了。小贴土最好用五花肉，太瘦了不好吃。蒸好的肉肉表面还可以淋一层红油，撒上花椒面，味道更霸道，我家有小伴侣，所以没加。三、荷叶粉蒸肉怎样做好吃材料：五花肉、糯米、姜葱做法：1、五花肉切小方块，葱切段，姜切丝；2、糯米冲洗几遍沥水晾干；3、将晾干后的糯米炒锅置火上，倒入糯，加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油；4、糯米翻炒到金黄离火。自然放凉；5、炒熟的糯米放面板擀碎，不必用研磨，太细口感不好；6、糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀，放辣酱；7、可加一些水让米充分包裹在肉上；8、荷叶热水淖一下，分成4个小片；9、每张上面放肉块，包成小方块，按自己喜爱的方式包起来，用绳子或玉米皮扎好；10、上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。温馨提示：假如不想自己弄蒸米粉，也可以去买现成的蒸米粉。