制作绿豆爽（教学设计）.docx

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制作绿豆爽（教学设计）教学目标：1 .学习动手制作绿豆爽。2 .培养合作习惯与合作能力。3 .培养热爱劳动、讲卫生的习惯。教学重点：学习动手制作绿豆爽。教学准备：1 .烹饪室的清洁，教学课件。2 .制作材料：去皮绿豆IOO克、白糖300克、淀粉少许。教学过程：一、情境导入，激发学生兴趣。1 .课件播放有关绿豆爽的图片，并介绍。2 .交流评价观察后的感受，激发动手制作的兴趣。二、边播放课件，边简介步骤。1 .课件播放制作步骤。2 .教师介绍。第一步：将去皮绿豆洗净，温水泡软（约2个小时）（本步骤事先备好）。第二步：往高压锅中加入清水500克，依次下白糖、去皮绿豆，打开电磁炉，用旺火煮25-35分钟。第三步：待高锅解压后，倒入调匀的淀粉勾成薄英。第四步：取一个透明杯子，将绿豆爽盛入杯中。第五步：等冷却后，放入冰箱冷冻两三个小时后可取出饮用。3 ,请学生复述以上步骤。三、学生分组，强调安全与合作精神。1 .全班分成八组，每组六位同学。2 .劳动委员强调安全。(1)用火安全；(2)用电安全；(3)防烫伤。3 .强调小组组员的合作。四、学生分组制作。(1)学生按步骤动手制作。(2)教师巡视指导，肯定表现好的同学，纠正错误行为。(3)品尝美味，交流评价。五、教师简要小结，布置作业。1小结：同学们学得认真，注重合作，制作出了美味的绿豆爽。4 .作业：1试着根据所学，为家人制作绿豆爽。