5篇小学主题班会-如何预防食物中毒-.docx

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1、预防食物中毒：如何预防食物中毒新疆某县21名学生食物中毒后脱险2006年11月1日至2日，新疆某县私立学 校21名学生在学校食堂中午就餐后，出现中毒症状。在同学老师的积极配合下，校方已经基本确定致病原因是可能未炒 熟的四季豆。经过治疗，所有中毒的学生均脱离危险。细菌性食物中毒有毒动、植物食物中毒化学性食物中毒细菌性食物中毒多发生在夏秋季。因为食物没有烧熟煮透，或放置时间过长，或操作中不注意卫生，被细菌或其毒素污染而引起。这些细菌大多为致病能力很强的病菌，包括嗜 盐菌、致病大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌和肉毒杆菌等。它们或在大肠里大量繁殖，引起急性 感染；或在食物中释放毒素，被肠道吸收后引起中毒反

2、应。有毒动、植物食物中毒，多因误食本身含毒素的河豚、发芽的马铃薯、生扁豆、腐烂的甘薯、有毒的蘑菇等食物，或因烹调处理不当而引起。化学性食物中毒，是食用了被农药（有机磷等）、有色金属化合物和亚硝酸盐等污染的食品而引起的中毒（一）细菌性食物中毒比较常见沙门氏菌属食物中毒、嗜盐杆菌食物中毒（常发生在鱼类、海萤皮或腌菜中）、大肠 杆菌食物中毒。细菌性食物中毒发病急，出现不同程度的 高热、呕吐、腹痛腹泻现象,可排出水样便、黏液便或脓血样便。葡萄球菌食物中毒，主要症状为严重呕吐预防细菌性食物中毒的方法：预防为主，加强食品卫生检疫及 管理，在购买、保存及制作中避 免可能的污染，食前应作加热或消毒处理。只要认

3、真注意饮食卫生，食物中毒是完全可以预防的。（二）非细菌性食物中毒动物性食物中毒（如河豚中毒）植物性食物中毒（如杏仁中毒、马铃 薯中毒）化学性食物中毒（有机磷农药中毒）河豚中毒，是误食含有毒素的河豚而引起 的，表现为恶心、呕吐、腹痛、全身不适，口唇、舌及四肢知觉麻木，呼吸困难,血压下 降,语言障碍,瞳孔散大等。有机磷农药中毒，是指食入沾有农药的水果、未洗干净的蔬菜而引起中毒，出现恶心、头疼、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、流涎、抽搐、呼吸困难，甚至昏迷等症状。对人体健康的损害，轻者损伤肠、胃，严重损伤肝脏，有时留下病根。食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。在日常生活中，细菌性食物中毒

4、即食用 被细菌及其毒素所污染的食物后引起的食物中毒，较为多见。1食品被污染，如蔬菜未洗净；2食品加热不充分或未煮熟烧透；3半成品放置时间太长；4食品保管不当导致食品变质或冰箱食品直接食用；5生食未洗净的食品；6误食混入农药的食品和有毒动植物食品。扁豆，又叫四季豆，是我们都爱吃的蔬菜之一，但烹调时一定要炒熟煮透，否则可能发生中毒。生四季豆的中毒作用常在食后0.51小时即 开始，主要表现为胃部不适、恶心或呕吐，还有 些患者会有头痛、心慌、遍体麻木等症状。这种 毒性作用一般在2436小时后逐步减退，很少会引起更严重的症状，但若大范围中毒，对青少年的身心健康和学习有较大的影响。增强自我防范意识，提高对

5、食入不洁或有毒食物严重危害 性及可能性的认识。不在饮食卫生条件不好的餐馆、小吃店、摊点进食。选购新鲜食品，食品加工过程中消除环境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清洁消毒）。不食变质腐烂食物（如剩米饭、霉烂红薯、变味菜肴等）。正确加工、食用食物，发芽的土豆应挖掉芽。豆浆、扁豆 要煮熟，动物的甲状腺也要切掉，鱼虾等水产品不应生吃。有些蔬菜水果受农药、化肥污染严重，所以，在食用前，应用消毒水（食用型）浸泡一段时间后冲洗干净，食用水 果最好去皮。注意饮水卫生，喝开水，不喝生水（河水、沟塘水、井水、自来水）；不喝过期变质饮料。发生食物中毒以后，如果已经脱水，就要充分地补充水分，并到医院进行治 疗，食

6、用蘑菇、水产品、含毒素的肉类 及肉类加工品发生食物中毒，一般都比较危险，应迅速送往医院救治。自我催吐。用手指或筷子按压、刺激 舌 根部，使之产生呕吐。大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释 毒物，促进毒物排泄。预防食物中毒安全教育歌食物中毒在预防，功夫完全在日常饭前便后要洗手，卫生习惯要优良专人餐具专人用，饭后洗净袋内装 生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘夏天本是高发季，保持警惕别遗忘熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏生熟食品要分开，生熟工具别混放 交叉感染手易脏，洗净才可少祸殃 生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝 把好病从口入关，身体永远保健康预防食

7、物中毒：发生食物中毒怎么办?食物中毒怎么办？日常生活中难免有时候会吃坏肚子。食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病也是比较常见的。所以，学会一些急救措施是很重要的。一、列举案例二、食物中毒的特点三、发生食物中毒后怎么办？四、怎样预防食物中毒幼儿园百余学生疑似食物中毒200多名小学生食物中毒210年10月16日，南京 漂水第三中学120余名学生出现 食物中毒急性胃肠炎，有食物中毒的病状，原因是吃了不洁的食物。2011-6-8日，河南襄城县305名中学生因吃含 有剧毒鼠药的面条而引发食物中毒的消息。2013-09-25,沈阳辉山中学27名初一学生被送

8、到中国医 科大学附属第一医院急诊室救治，其中5名病情严重的学生因胸闷、气短而接受吸氧治疗。症状,导致漂水县人民医院爆满。学生出现呕吐、腹泻等，主要是看到这些真实事例，你有何感想？想说些什么？饮食卫生的安全，与我们的生命息息 相关。今天我们就来围绕“发生食品中毒 怎么办”这个话题展开学习。二、食物中毒的特点（1）中毒者在相近时间内均使用过某种相同的可疑中毒食物，未 食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。潜伏期较短，发病急剧，病程较短。一般没有人与人之间的直接传染。所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐、头晕头痛等。二、食物中毒的特点（2）三、发生食

9、物中毒后怎么办？（1）一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒 症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打电话呼救。在急救车到来之前，可以采取以下自救措施：急救电话：120食品药品监督管理局投诉电话：12331及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行 催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，可大量饮用 温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺 激其喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残余可疑食物以减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。三、发生食物中毒后怎么办？ （2）让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌

10、水，防止窒息。保留可疑食物样本或患者的呕吐物和排泄物，供专业人员救治参考。三、发生食物中毒后怎么办？ （3）1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其外观，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看 其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号、QS标识等。不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。购买商品应注意查看以下方面：“三无食品”（无生产日期、生

11、产许可证、无生产厂址）请拒绝!3、食品在食用前要彻底清洁。特别是生吃瓜果要洗净，瓜果蔬菜在生产过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵等，还有残留的农药、杀 虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需要加热的食物 要加热彻底。如四季豆 和豆浆含有红细胞凝 集素、皂素等天然毒 素，不彻底加热会引起中毒。4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不 彻底加热会引起细菌性食物中毒。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等，其中的霉菌毒素（黄曲霉素、3一硝基丙酸等）会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起的中毒。装有消毒剂、杀虫剂或老鼠药的容

12、器用后一定要妥善处理，防止用来喝水 或误用而引起中毒。7、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁 净的水。最好是和白开水。8、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。只要从以上几个方面入手，认真学习食品安全知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。每位小朋友们都能平平安安健康快乐地成长。预防食物中毒：发生重大食物中毒怎么办？生产经营着疏于食品卫生管理食品添加剂或非食品原料 误食投毒堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品制作辣片辣条的原料之一制作好的成品主要销售给学生这是在制作麻辣食品中的豆腐皮，他们用海飞丝做佐料。让

13、我们珍惜今天的幸福一起远离劣质食品萝卜+木耳：同食会得皮炎白酒+核桃：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血萝卜+橘子：诱发或导致甲状腺肿菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙 形成草酸钙，使人体的钙无法吸收洋葱+蜂蜜：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明花生+黄瓜：易导致腹泻鸡肉+芝麻：严重会导致死亡西红柿+地瓜：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻鹅肉+柿子：严重会导致死亡鲤鱼+咸菜：可引起消化道癌肿糖精+蛋清：同吃中毒，严重会导致死亡土豆+香蕉：同食面部会生斑一、就医处理1、拨打120,迅速送 医院就医；2、保留剩余食物及患者呕吐或排泄物，并迅速通知卫生单位。1、自我催吐。用手指或筷子按压、刺激

14、舌根部，使之产生呕吐。2、大量饮开水或茶水、糖盐水，以稀释毒物，促进毒物排泄。增强自我防范意识，提高对食入不洁或有毒食物严重危害性及 可能性的认识。不再饮食卫生条件不好的餐馆、小吃店、摊点进食。选购新鲜食品，食品加工过程中消除环境的污染（如砧板、刀 具、碗筷乃至冰箱的清洁消毒）。不食变质腐烂食物（如剩米饭、霉烂红薯、变味菜肴等）。正确加工、食用食物，发芽的土豆应挖掉芽。豆浆、扁豆要煮 熟，动物的甲状腺也要切掉，鱼虾等水产品不应生吃。有些蔬菜水果受农药、化肥污染严重，所以，在食用前，应用消毒水（食用型）浸泡一段时间后冲洗干净，食用水果最好去 皮。注意饮水卫生，喝开水，不喝生水（河水、沟塘水、井水

15、、自来水）；不喝过期变质饮料。每位同学都能平平安安健康快乐地成长。预防食物中毒：食物中毒知识与预防每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的方向走去，而是直接走向学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，想想以前我也经 常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们 的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。所以为了我们的身体健康，坚决不要吃那些小摊小店里的三无食品，油炸食品。菲律宾百余小学生食物中毒27人死105人治疗安徽滁州集体食物中毒事件初查认定系青条鱼未煮熟导致新华网合肥2011年3月23日电（记者程士华）记者2 2日从安徽滁州市卫生部门获悉，集体食物中毒事件中的1 7名学生均 已经安全返校上课。滁州一中学2 0日出现疑似集体食物中毒事件，1