喜茶服务理念全解析.docx

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1、喜茶服务理念全解析专业品质服务制作饮品是有趣而神圣的一项工作，它能够让我们体会到令别人幸福快乐的同时也让我们感受得到客人对你的信赖。但前提必然是我们要做得足够好。专业1 .在任何情况之下，都必须以最严肃认真的态度对待每一杯饮品，并且无论是一杯还是一百杯都要以最精确最快速完成。2 .在人数较多的时候（超过4个）不能随意走动，每个人必须站在自己的岗位上完成工作。如需拿东西必然就近原则专递过来，一旦走动过多会显得很乱很业余。3 .不能大声喧哗，不可出现粗言碎语，凡有客人或者制作饮品过程中不能谈论任何东西（必要的工作交流除外）4 .围裙，帽子，工服，口罩，胸牌必须统一佩戴，注意仪容仪表。5 .下单要按

2、照公司规定对饮品进行解释或推荐，调杯和加料都要按照规定的手势和步骤，出杯（芝士/奶霜）必须按照规定的说法，以上几点全部严格做到。6 .凡任何我们规定的事情都要原因，必须统一，呈现完全一致的形象动作味道，这就是专业性，而且不能擅自修改，有任何疑问可向上汇报提出意见。品质1 .无论加料，调杯，备料每一个环节都必须按照我们规定的量准确并严格按照方程式工作。2 .所有器具器械都必须要用洗洁精清洗干净并消毒，店里每一个角落都要打扫卫生干净，并且各位都需要注意个人卫生，最严格仔细把关所有关于卫生的事项。3 .每一杯饮品都必须严肃对待，所有细节都不能出现马虎，饮品必须先调，但凡调配完成超过十分钟便不能出售（

3、例如客人点了后退单但已经调配完成超过十分钟饮品还没有出售就不能出售）4 .每桶奶茶和绿茶保存时间为6小时，红豆布丁布蕾奶霜芝士蛋糕为3天（必须冷冻保存）珍珠为4小时，奶水为1天（最佳保存3小时），开过的奶制品保存时间为3天，所有保存时间必须严格按照规定过期必倒，质量保证。服务1任何时候都必须做到服务态度好，无论何时都需要面带微笑，绝对不能出现粗言碎语，多使用礼貌用语对待客人，凡出现任何问题不能当下跟客人理论，例如：客人点单下错了品种在未调杯的前提下可以补/退钱换，点单的时候客人说的要求（冷热度甜度加料等情况）在出杯时候坚持换我们都不能出现争论应当立刻换给客人。2 .在下单的时候必须懂得解释和推

4、荐饮品，出杯的时候某些种类饮品（芝士类/奶霜类）也都必须按照规定介绍喝法。3 .出杯时候必须检查清楚杯里有没有明显异物，出杯前必须使用干净抹布抹干净杯的四周才可以出杯。4 .无论任何时候都必须以礼待人，尊重客人。因为善待每一个客人如同对待自己的朋友一样必然客人也会像朋友一样对待你尊重你；假如你对待客人很粗鲁，客人必然会在心里讨厌你看不起你。5 .在不违反门店规定的情况下应该尽量满足客人的一切合理要求甚至包括少量无理要求。顾客的信赖才是我们的根本，所以我们必须回报以最专业的做事方法，对食品的卫生和味道的要求，和对顾客报以无微不至的服务态度，让顾客在每一个环节都有最优质的享受来亏贵客人，一切都以顾客为中心，客人就是一切。热爱自己的工作才不会觉得工作是多么劳累不堪。同时我们通过不断实现自我提升，创造个人价值，令别人尊重我们，带给我们整体成就感，荣誉感。我们必须一路向前，坚持信念。让我们这一个团队整体共同成长，一起进步。