食品安全知识小贴士.docx

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1、食品安全知识小贴士营养素维生素A维生素A又称维生素甲、视黄醇等，为脂溶性维生素品种，可提高机体免疫功能、促进生长和骨的发育，是婴幼儿谷类辅助食品的基本营养成分。食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品(GB10769-2010)中规定，婴幼儿谷类辅助食品中维生素A指标不低于14HgRE/10OkJ且不超过43gRE100kJ,并且食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签(GB13432-2013)中规定，营养成分的实际含量不应低于标示值的80%,并应符合相应产品标准的要求。因此，婴幼儿谷类辅助食品中维生素A的技术要求最小值为不低于标示值的80%且不低于14ugRE100kJ,最大值为不超过43UgR

2、E/IOOkJ1维生素A含量不达标原因，可能是由于受生产工艺条件的限制，在生产加工过程中损耗了大量的营养物质；企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加等。维生素B12维生素B12属于B族微生素，是人体必需的维生素之一，它能促进人体血液系统中红细胞的发育和生长，调节神经系统和人体内细胞代谢等。维生素B12含量不符合要求的原因，可能是生产企业使用劣质原料或对原料质量把关不严，或未按照配方标准投料生产，或生产工艺设计不合理导致有效成分流失或分解等。维生素D维生素D是人类生长发育过程中不可或缺的重要元素，缺乏维生素D会降低钙的吸收利用，可能导致佝偻病、骨软化症、骨量减少及骨质疏松等疾病。食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品(GB10767-2010)中规定，较大婴儿和幼儿配方食品中维生素D含量应在0.25g100kJ-0.75g100kJ范围内。该产品标签明示值标示，维生素D含量不低于0.43ug100kJ,其实际检测含量未达到产品标签标示要求。维生素D不达标的原因，可能与复合营养素包中微量元素查验不严格、产品不均匀、稳定性欠佳等有关。