2023学校食品安全责任制度范文模板三篇.docx

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1、中学食品安全责任制度第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据食品卫生法和学校食品安全与营养健康管理规定结合学校实际，制定本办法。第二条校长为学校食品卫生安全管理工作第一责任人。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议,专题研究食品卫生安全工作,建立健全各级管理责任制和责任追究制。第三条学校总务处在主管校领导的领导下，全面负责全校食品卫生安全管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安

2、全事故的场所加强安全保卫工作,严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。第六条学校食堂等部门应取得卫生许可证方可营业，校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。第七条发生食物中毒或其它食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。第八条

3、对于从事饮食工作的各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责,造成就餐者身体损害甚至生命危险的,按照有关规定追究相关人员的法律责任。第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：（一）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员。3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实。4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。5、不主动配合学校对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的。6、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的。7、不及时传达上级有关食品卫生

4、安全政策和相关规定，造成工作出现失误的。8、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的。9、食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重后果的。（二）有下列情形之一者，追究食堂负责人及监督员的责任：1、未按学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的。2、对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的。3、不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的。4、未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的。5对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的。（三）有下列情形之一者，追究物供负责人及配送员的责任：1、不按

5、卫生部门要求对供货方进行索证的，或采购无有效许可证的食物的。2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的。3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。（四）、有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：1、对食品验收不把关造成不良后果的。2、对库存食物不检查造成积压或过期，变质的。3、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。（五）有下列情形之一者，追究食堂厨师、服务员的责任：1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品。2、发现食品原料有问题不上报经理或主管部门，造成不良后果的。3、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。4、未办理健康证上岗的。第十条责任及处分（一）处分原则1、由于工作不负责任、经营不符合

6、卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患,给学校和就餐者造成一定的损害或不良后果的，给予直接责任人记大过及其以下处分，并责令该饮食部门停止生产、经营，销毁导致食物中毒或其他食源性疾患的食品O2、工作严重不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患,对人体健康造成严重危害，给学校和就餐者造成严重损害或严重不良后果的，给予直接责任人撤职及其以上处分。生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成犯罪的，报司法部门依法追究其刑事责任。3、未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证和未取得健康证明而从事食品生产经营的，食品生产经营过程不符合卫生要求的，或者对患有疾

7、病不得接触直接入口食品的生产经营人员，不按规定调离、拒不改正或者有其他严重情节的，分别给予警告，取缔其在校内的一切经营活动。（二）处分种类学校在编人员违反本办法的应分别给予警告、记过、记大过、降级、撒职、开除等处分：造成严重食物中毒事故构成犯罪的，移送司法机关处理。其它人员给予罚款、开除处分。第H条责任追究程序一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报总务处、校长室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。第十二条有售卖食品的其它服务部门食品卫生安全参照本责任制进行。第十三条本办法由总务处负责解释。第十四条本办法经校长办公会议审议通过，自公

8、布之日起施行。学校食堂食品安全投诉处理制度一、学校食堂负责人（各单位自行确定，姓名、电话）是投诉第一受理人。服务人员接到投诉人投诉后，应当立即将投诉情况告之食堂负责人在自己权限范围内的及时处理，超权限的迅速上报分管副校长。二、倾听投诉人投诉时和接到投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。详细询问原因，必要时做好记录。三、站在投诉人的角度考虑问题，尽量缩短与投诉人之间在感情上的距离。四、了解投诉人投诉原因和要求，告诉投诉人需要做调查及打致等候时间。调查认真仔细，不推脱、搪塞投诉人。五、所有投诉处理，尽量避免在人员较多的场合处理。六、单独接触投诉人时，态度友善，不争吵、辩论。七、若属投诉人误解引起的投

9、诉，婉转解释，消除误解。八、接到投诉人投诉食品感观异常、可疑变质、有异味等问题时，应及时对该食品进行核实。若情况属实，应及时撤换，通知备餐人员做出相应处理，并对同类食品进行检查。九、事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告投诉人，征求投诉人对处理办法的意见。投诉人不同意处理意见，对消费类纠纷可告之投诉人打*找消协调解，若时违法违规行为，可告之投诉人打*向食品药品监管局举报。十、搞好投诉处理的善后工作，每次的投诉记录及时存档。十一、投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量。中学食品安全管理制度学校食品安全管理关系到广大师生的安全、安康成长，关系到千家万户化的幸福

10、和社会的稳定。为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的管理制度：1食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。2 .建立严格的食品安全责任制，成立学校食品安全工作小组，校长任组长负总责，分管校长详细负责，总务科负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。3 .卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，承受用餐者的监视。4 .建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。食堂管理人员采

11、取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。5 .对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监视部门报告。6 .学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在第一时间向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。7 .不干预食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。8 .对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按卫生部和学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知对学校有关责任人员进展处理。