四年级下册营养午餐教学设计.docx

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1、四年级下册营养午餐教学设计【教材分析】营养午餐的这一内容的设置，是为了系统而有步骤地渗透数学思想方法，尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形式，透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来，进而提高学生用数学解决问题的能力，同时也可以使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识，加强学生综合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的综合实践活动。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识。在此基础上设计了让学生判断学校提

2、供午餐是否合格、自己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的6种搭配方案等活动。教学内容教科书第101-102页相关内容教学目标1 .了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组、统计知识解决问题的能力。2 .能根据营养专家的建议，运用正确的数学方法分析、调配成科学合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3 .懂得科学、合理搭配营养饮食的重要性，改正偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学重点运用正确的数学思想方法分析，调配科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。教学难点理解“不低于”、“不超过”的含义。教学方法：小组合作学习法、引导探究法、交流归纳法、观察

3、发现法、讨论总结法。教具准备多媒体课件、计算器、研学单教学过程一、创设情境，揭示课题1 .师：同学们，老师想采访一下大家，平时你们都喜欢看什么样的电视节目，请你说一个喜欢看的电视节目的名字？生：航拍中国、诗词大会、大国重器，川味等（学生自由说一说）2 .那你们猜一猜，我喜欢什么样的节目呢？师：老师喜欢一档节目叫舌尖上的中国，那是一档介绍全国各地的饮食文化的节目，我们一起来看看。3 .播放视频舌尖上的中国短片。4 .师：好了，这个片头看完了，有什么想说的吗？（生回答）5 .师：是吧，都馋了吧。其实我们中国人自古就特别关注饮食文化，还特别关注吃里面的营养。那同学们知道咱平时吃的菜肴里面都有哪些营养

4、成分吗？生：热量、脂肪、蛋白质还有吗？你来补充（糖、水、蛋白质、无机盐、膳食纤维等）师：说的真好，其实每种食物里都有很多的营养成分，今天我们就来了解一些最基本的（课件出示热量、脂肪、蛋白质），自己读一读。师：那今天啊我们就围绕热量和脂肪这两种对于我们小学生来说最重要的营养指标来研究午餐中的营养问题。出示课题（板书、课件同时）板书：营养午餐设计意图从采访学生喜欢的电视节目入手，一下子就拉近了老师和学生之间的距离。一分钟的舌尖上的中国视频短片不仅让学生了解到我国各地的不同饮食文化，而且也极大的激发了学生的学习兴趣，从而充分调动学生探究知识的欲望，为本课教学创设了一个良好的氛围。二、围绕主题，展开研

5、究1 .师：同学们，我们知道午餐在我们一天生活中特别的重要，对吧？食堂的阿姨们每天都会我们根据咱们的身体需要为我们搭配有营养的午餐，今天准备的是什么呢？，我们一起来看看吧！2 .课件出示图片：猪肉粉条、炸鸡排、土豆炖牛肉、辣子鸡丁、西红柿炒蛋、香菜冬瓜、家常豆腐、香菇油菜、韭菜豆芽。3 .师：你吃过哪道菜呢？生说一说。4 .学校把这9道菜搭配成了3总套餐，你会选择哪个套餐？生回答，说理由。5 .师：同学们发现没有，我们在选择这些套餐的时候更多的考虑的是什么？（喜欢吃，口味对吧）实际上我们今天学习的更应该从营养的角度考虑。也就是要从热量、脂肪的角度来考虑。我们一起来听听专家怎么说的。6 .出示专

6、家的话。（生读一读）10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50go师：从专家的话中，你获得了什么信息？（生答）教师板书：2926千焦50克师追问：不低于是什么意思？抽生：不少于、大于。师：能等于吗？所以说这里的不低于是大于或等于，在数学上能我们有一个符号来表示。板书：师：那么下面这个不超过呢？应该什么意思？生：小于或等于师：在数学中也有一个符号，你们猜是什么样的？板书：7 .师：现在通过专家的话我们知道了十岁儿童午餐的营养标准,那我们回到这三个套餐，你现在能够评判出来了吗？生：不能，不知道热量是多少？脂肪是多少？8 .出示9道菜的营养成分表。师:那现在知道了吗

7、？这就是9种菜肴中的营养成分，通过这张表我们能获得哪些信息？你可以从营养角度成分来回答？（荤菜热量比较多，有肉的菜的脂肪比较多）9 .师：从这张表中我们知道了每种菜的热量和脂肪等营养成分，有了这个标准，我们能不能对刚才的三种套餐进行评判了呢？生：能。10 .师：那现在我们就拿出题单（课件出示三种套餐数值），来评判一下这三种套餐。同学们也可以翻开书101页，书上也有相应的数值。同学们可以使用计算器，也可以同桌互相交流，现在开始了。11 .汇报。师：好，同学们，现在很多同学已经完成了，老师想听听同学们的意见。师：现在再让你选择的话你会选择哪种套餐？生：A师：你是从哪一种角度去选择的？热量、脂肪一一

8、营养的角度，也就是要注重营养的搭配和营养的均衡。设计意图漂亮而丰富的菜肴图片，再结合营养专家的10儿童午餐营养标准，让学生认识到在选择菜肴的时候不能根据自己的喜好,应更多的考虑科学性、合理性。同时结合9菜肴的营养成分含量表，让学生以小组合作的方式，从脂肪热量两方面进行计算，并结合营养标准对A、B、C3种套餐进行评判。总结出营养套餐注重的是营养的搭配和均衡。三、动手设计，解决问题1 .师：那么现在我们思考一个问题，我们这里的9种菜肴（课件出示），还能搭配出其他符合标准的营养午餐吗？生：能。师：9种菜肴能盲目的去选三种搭配吗？比如：选择1-2-3号可以吗？你有什么好的搭配的建议给同学们。比如：生：

9、荤素搭配。生：高脂肪和低脂肪的搭配，高热量和低热量的搭配。生：先固定一个菜，慢慢的和其它菜搭配。师：同学们说的真好，非常合理，我们再搭配时一定要有自己的方法有序排列，这样可以提高我们的解题效率。师：下面我们人人来当营养专家。2 .出示小组合作要求。认真看，有没有问题问老师的？我要当营养专家：(1)小组合作，搭配营养套餐。(2)分工明确，有人计算，有人记录，有人检验(3)只写编号，不写菜名(4)可以使用计算器3 .小组合作设计营养套餐，教师巡视指导。4 .汇报，教师拍照或视频讲解，并适时板书套餐编号。师：同学们，你们写出了几种套餐呢？请同学展示，其他同学评判。再依次抽其他同学搭配的不同套餐，直到

10、不能搭配为止。师：你觉得还有其他的搭配吗？那我们一起来看看老师的搭配方法，和你们一样吗？有什么特点？你能从中学到什么？师：说的真好，我们只要做到有序排列就能做到迅速且不遗漏,刚才我们都在关注热量和脂肪，那这13个套餐中哪种搭配所含的蛋白质最多呢？有什么方法可以快速知道?生：2-5-7,因为他们每到菜的蛋白质含量都是最高的所以搭配出来的套餐蛋白质含量也是最高的。师：说的真好！这其实就是我们数学上的极值思想，我们在这里能找得是极大值。师：我们一共能搭配出13种营养套餐，下面讨论环节，请每个小组的同学再讨论一下，从这13种套餐中选出一个你们小组最喜欢的，派一个代表推荐给我们全班。格式：我们小组推荐的

11、是（）套餐，因为（）。设计意图通过“我来当营养专家”这个活动的设计，充分的把时间与空间还给学生，让学生成为学习的主体，积极的进行探究和交流。让学生经历信息的选择和处理的过程，经历观察、猜想、探索、比较、判断调整、汇报等一系列数学活动过程。让学生在小组合作交流中加深对营养午餐的理解。四、统计分析，综合运用1 .下面我们请小组代表来汇报一下,格式“我们们选择的是XXX,因为”，老师还要选两名数数非常厉害的同学上来计票，同学们要举手投票统计出喜欢这个套餐的男生女生人数，如果你这个套餐不是你喜欢的，你也可以不用举手。2 .学生依次汇报、投票。3 .哪个套餐最受学生欢迎呢？生回答：可以把人数加起来看看。

12、4 .师，同学们做的真棒，那如果我想更直观的知道同学们的喜好,还可以做什么？生：把统计表做成复试条形统计图。师：由于时间关系呢？统计图我们就下课以后再完成。设计意图通过小组派代表发言，推荐喜欢的营养套餐的方式，培养学生的语言表达能力及数学逻辑推理能力。同时让全班都参与到统计的过程，了解图表统计的方法及优越性，感受数学与实际生活的联系，在活动中体验探究的乐趣。五、探究延伸1 .师：同学们，今天我们为自己配置了符合我们口味，符合我们营养的套餐，实际上我国儿童肥胖的人数却原来越多，我们来了解一下。课件出示视频儿童肥胖危害不容忽视。2 .师：其实无论是偏胖或者偏瘦都对我们的的身体有一定的危害。课件出示

13、偏旁和偏瘦的危害：偏胖人体内脂肪过多，易引发一些疾病。如：高血脂、高血压等。青少年过胖则影响身体的生长和发育，影响智力的发展，偏瘦人体内脂肪过少，会出现营养不良、记忆力减退等症状。偏胖或偏瘦都会影响人体正常发育，尤其青少年。师：偏胖的危害是什么？偏瘦的危害又是什么？（生齐答）3 .师：了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议?建议:偏胖人少吃脂肪多的食物，多吃蔬菜。偏瘦人应多增加一些肉类食物，两种人都要加强体育锻炼。设计意图通过观看儿童肥胖危害不容忽视视频，让学生了解到我国儿童的肥胖的现状以及肥胖的危害，认识到科学饮食的重要性。并对身边偏胖或偏瘦的实例，结合本课所学提出合理的建议。这

14、样既激发了学生的学习兴趣，又把所学知识应用到了生活之中。六、总结提升、布置实践1通过这节课的学习，你有什么收获呢？说一说。（生回答）2 .老师这里有一个小.调查：利用周末时间调查一下父母准备的午餐符合我们的营养标准吗？并给她们一些建议。3 .继续完成复试条形统计图4 .师：什么是人间美味？我觉得这样的就是人间美味。生：“营养搭配，营养均衡，兼顾口味”师：同学们，岁月静好，美食不能少，我们今天的舌尖之旅就到这里吧，再见！设计意图让学生总结本课所学，并学以致用。通过小调查父母准备的午餐是否符合营养午餐的标准，将所学知识运用于实践，服务与生活，感受到数学与生活的密切练习。反思提升在本节课教学中，我从

15、谈话了解学生的喜欢的电视节目入手,观看舌尖上的国视频短片引入课题，提高学生的学习兴趣，调动学生探究的欲望。在课堂教学中以小组活动的形式进行探究活动，通过营养专家指出的营养午餐的指标，让学生在交流中发现“自己喜欢的午餐”与“科学的午餐”的冲突,从而产生疑问，并与同桌合作解决问题ABC3种套餐是否符合营养标准”。通过讨论交流,使学生根据所学知识,在营养午餐的合理搭配上达成共识。再通过“我来当营养专家”的活动设计，让学生将所学知识应用于实践。在整个过程中增强学生的合作交流能力，培养了学生的团队意识,使学生学会倾听他人意见,敢于发表自己的见解与主张，勤于思考、善于总结，掌握获取知识的方法。最后，引导学生结合本次实践活动,观看肥胖儿童的危害不容忽视视频，了解班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯,看一看偏胖或偏瘦与饮食习惯之间的关系，从营养的角度提出看法和建议。在学习方法上,这节课鼓励学生合作学习、自主探究,交流归纳，总结提升，注重学生学习能力的培养。让学生能结合生活实际用所学数学思想解决现实中的问题,提出自己的见解与主张。推荐理由营养午餐是人教版小学数学四年级下册综合与实践板块的教学内容。2023版数学课程标准指出“综合与实践是小学数学学习的重要领域。学生将在实际情景和真实问题中