速冻蔬菜企业标准编制说明.docx

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速冻蔬菜企业标准编制说明一、标准编制的目的和意义我公司以各类新鲜蔬菜为原料，经人工洗净分拣、清洗、漂烫（或不漂烫）、速冻等工艺制成的在冻结条件下运输及销售的不同品种的即食或非即食型速冻蔬菜制品。为保证产品质量更加严格，按照中华人民共和国标准化法和中华人民共和国食品安全法的规定，现制定速冻蔬菜的企业标准。本标准代替Q/SMGQ0002S-2018速冻蔬菜。二、标准编写格式和技术指标确定的依据本标准的编写格式是按照GB/T1.1-2023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准的卫生指标是参考GB2762-2023食品安全国家标准食品中污染物限量和GB2763-2023食品安全国家标准食品中农药最大残留限量确定。并根据本单位生产的速冻蔬菜的产品特性确定了本标准中的其它理化指标。宁夏森淼枸杞科技开发有限公司