中小学食堂托管方管理考核方案.docx

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1、中小学食堂托管方管理考核方案为进一步加强校园食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，切实保障学校食品安全，约束食堂托管方在食品经营过程中的各个流程等，根据威海市教育局关于印发学校食堂管理考核工作实施方案（试行）的通知精神，结合我校实际情况，对本校食堂托管方制定如下管理考核方案。一、考核人员的组成：学校食品安全领导小组全体成员均为本考核方案的参与者和考核者。具体执行部门为总务处，监督管理部门为：校长室、副校长室、办公室、教导处、政教处、家长委员会成员。二、主要考核范围：根据X市教育局关于印发学校食堂管理考核工作实施方案（试行）的通知内容，结合学校（托管）食堂阅读考核标准表格内容，对食堂饮食质

2、量与安全、服务质量、卫生质量、学生满意度、家委会满意度、问题投诉、食药监局检查、食品采购、储存、加工、留样、餐厨垃圾等方面进行全方位考核。三、考核时间：本考核为长期考核，每月月底之前完成本月各项考核，由总务处负责整理考核小组意见，次月2日之前填好月度考核打分表，按照上级要求进行上报。同时将考核内容交由食堂托管方进行查看整改。四、考核结果的使用：本考核为IOO分制，当月考核分数和处理意见如下:1、当月考核不足90分的，由总务处与食堂托管方沟通具体问题要求进行整改处理。2、连续两个月考核低于80分,由学校对餐饮服务企业给予警告,由校长约谈餐饮服务企业主要负责人，约谈后仍无较大改善的，学校可单方面终

3、止合同，责令其退出学校餐饮服务。3、考核成绩低于60分的，直接终止合同，责令其退出学校餐饮服务。4、凡发生食品、水、电、气等安全责任事故，并被确认为主要责任方受到有关部门处理的；引发重大舆情事件，给学校声誉造成不良影响的；违反学校规章制度且拒不整改的；违反合同中规定应当退出的条款等恶劣情况，直接终止合同，并责令其退出学校餐饮服务。五、具体考核分工：校长室：负责食堂月度考核的全面领导工作，每学期组织召开至少一次学校食品安全管理小组会议。监督各处室工作是否到位，对考核不合格托管方进行约谈、处理等。办公室：负责收集与学校食堂有关的问题投诉，对投诉问题向学校反馈调查，若属实，扣除考核标准相关分数。总务

4、处：负责食堂托管方日常管理和检查工作，协调接待各级食药市场监督管理部门的检查、每月对学生就餐情况发放调查问卷，进行满意度调查。负责每月搜集各处室负责的月度考核内容，完成食堂托管方阅读考核标准的打分，并将分数上报给校长室，协助执行考核结果的处理等。政教处：协助总务处进行食堂日常监督检查工作，重点做好家长委员会检查的分项工作，定期组织家长委员会成员到校对餐厅食材验收、新鲜度、索证索票等进行抽查，并做好学生就餐秩序的管理等。家委会：积极参加学校食堂各类检查监督活动，行使家长监督权利，配合学校做好食堂月度考核活动，对学校食堂好的做法进行正面宣传。六、考核时限本考核方案自2023年9月1日开始实行，长期有效，凡是与学校签订食堂托管合同的托管方必须无条件接收上述管理考核方案。