竹叶的活性成分及开发利用 植物学专业.docx

《竹叶的活性成分及开发利用 植物学专业.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《竹叶的活性成分及开发利用 植物学专业.docx（11页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、竹叶的活性成分及开发利用摘要：在我国，竹子是一种非常常见的植物，由于其体现出高产量、生长快、分布广、再生能力强的优秀特征，因此除传统的竹材利用方面，人们开始关注竹叶有效成分的研究。近年来，人们在竹叶中发现了大量有益于人体的活性物质成分，其中主要的是黄酮类、酚酸类、生物碱、生物活性多糖等物质。它们具有良好的抗氧化、抗菌和抑菌抑菌作用、调节血脂和增强免疫的作用，它们在医药和农业上起到了良好的应用。本文从竹子在我国的分布情况，竹叶的药用、食用历史，竹叶中活性成分的提取，活性成分生理功能的研究现状，竹叶产品的发展现状与前景几个方面进行展望，希望对竹叶的活性成分的研究与发展提供借鉴。关键词：竹叶；活性成

2、分；生理功能；开发利用ActiveIngredientsandDeve1opmentandUti1izationofBamboo1eavesAbstract：InChina,bambooisaverycommonp1antwiththecharacteristicsofwidedistribution,fastgrowth,highyie1d,strongregenerationabi1ityandwideapp1ication.Therefore,inadditiontothetraditiona1useofbamboo,peop1ebegantopayattentiontothestudy

3、ofeffectivecomponentsofbamboo1eaves.Inrecentyears,ithasbeenfoundthatbamboo1eavescontainmanyactivecomponentsthatarebeneficia1tohumanbody,inc1udingf1avonoids,pheno1icacids,a1ka1oids,bioactivepo1ysaccharides,aminoacidpeptides,anthraquinones,terpene1actonesandsoon.Theyhavegoodantioxidant,antibacteria1an

4、dbacteriostaticeffects,regu1ateb1ood1ipidsandenhanceimmunity,andtheyhavep1ayedagoodro1einmedicineandagricu1ture.Inthispaper,thedistributionofbambooinChina,themedicina1andedib1ehistoryofbamboo1eaves,theextractionofactivecomponentsinbamboo1eaves,theresearchstatusofphysio1ogica1functionofactivecomponen

5、ts,andthedeve1opmentstatusandprospectofbamboo1eafproductsareprospected.Keywords：Bamboo1eaves；Activeingredient；Physio1ogicfunction；Deve1opmentanduti1ization弓I言11竹子在我国的分布情况12竹叶的药用、食用历史13竹叶活性成分的提取13.1竹叶中黄酮类化合物23.2竹叶中叶绿素23.3竹叶中多糖33.4竹叶中特种氨基酸33. 5竹叶中挥发成分34竹叶提取物的研究与应用现状44. 1竹叶活性成分生理功能研究现状44. 1.1竹叶提取物抑菌作用4

6、5. 1.2竹叶提取物抗氧化作用46. 1.3竹叶提取物调节血脂作用54.2 竹叶提取物在食品中的应用54.3 竹叶提取物在农药方面的应用54.4 竹叶提取物在畜牧业方面的应用65竹叶产品的发展现状与前景6参考文献7引言由于近年来，人们把目光转向了植物资源综合利用，越来越多的人开始注意到了竹子。竹子在自然界是一种很常见的植物，它是常绿植物，具有生长快、分布广、用途广泛等特点,并且竹叶的活性成分较多。在上世纪八十年代开始，通过竹叶提取防腐剂、杀菌剂、叶绿素等的报道就相继出现。而在近些年的研究中，学者们将竹叶萃取物的研究重点放在了黄酮化合物、酚酸化合物、生物碱、生物活性多糖、氨基酸肽类、葱醍类、菇

7、类内酯等活性成分中，这些成分呈现出对人体有益的特点，黄酮类化物、酚酸类化合物、慈醍类化合物、菇类内酯和生物碱等的生物活性作用较强。人们对于竹叶提取物中黄酮类化合物的存在及其生物活性、生物活性多糖、特种氨基酸、叶绿素、挥发成分和其他有效成分的关注也越来越高。本文重点介绍了竹提取物的抗氧化活性、竹叶提取物抑菌功能和其他生理功能，以及其对食品添加剂、除虫等热点问题的应用，并探讨了未来竹子的研究方向。1竹子在我国的分布情况竹子是禾本科竹亚科多年生常绿植物。据统计，世界上竹类植物大概有70余属，1200多种，主要分布在热带和亚热带地区，竹林面积达到2200万hf。我国拥有极为丰富的竹类资源，大概有37属

8、约500种，主要分布在南方，如果把这些资源利用起来，不仅能提供干竹原料，还能再生利用，资源及其丰富。2竹叶的药用、食用历史竹叶在我国有悠久的食用和药用历史是因为竹叶中含有较多的活性物质。本草纲目、本草求真、本草逢源等古代医学巨作中豆油对竹叶食用的记载。据记载，淡竹叶性淡，微涩，具有清热利尿等功能；苦竹叶气味苦冷，主治口疮、失眠等。同时还可以治疗小孩发热、小孩疳积、热病不眠、口舌生疮、目赤肿痛、咽喉炎、外伤出血等症状。竹叶还可以用作于竹叶粥，可以解暑、解渴。3竹叶中活性成分的提取现状近些年学者专家们针对竹叶提取物展开了较为深入的研究，在竹叶成分中发现了多种活性成分，包括黄酮类、叶绿素、多糖类、特

9、种氨基酸等。近年来，竹叶在食品添加剂与医疗保健领域内较为突出，并且体现出优秀的功能特点和丰富的原料性质，对于食品的安全性与稳定性起到了优化提高效果。1.1 竹叶中黄酮类化合物黄酮类化合物广泛的存在于各种植物中，是草药中的有效成分。竹叶中的黄酮化合物主要包含黄酮类、内酯类和酚酸化合物，而黄酮则是竹叶中最为丰富的化合物资源。近几年来,科学家使用不同的技术来提高类黄酮的提取率。周双林等在实验研究中针对箸竹叶进行黄酮的提取，选用乙醵实现了19%的黄酮提取率。胡亚平通过实验的方式进行对黄酮化合物进行提取，借助超声波辅助实验，而在实验过程中获取了乙醇浓度、超声波提取时长、液量比是影响提取率的主要因素，在最

10、优提取条件时，竹叶黄酮的提取率高达3.1%。李慧力等人利用酶处理技术和水提法的组合过程，提取竹叶中的类黄酮，实验结束后影响提取效果的最大因素是酶解温度和PH数值值；在最佳的酶解条件为酶解温度45C、PH数值4.5、酶添加量为现、酶分解时间150ITIin时，在这种条件下，总黄酮提取率比直接的水提取法高0.2%，王金宝等人采用超声波提取法提取并研究楠竹中的黄酮类化合物，发现在乙醇体积分数70%.料液比1:10(gm1)提取时间20min,提取4次，总黄酮得率达到了5.709%,和传统的蒸循法相比，所用的时间较短、溶剂用的少。贾可敬等对长沙青皮竹中黄酮的提取工艺进行了优化，在乙醇浓度为70%、固液

11、比为1:25(g：In1),提取3次，每次提取时间为15h情况下，黄酮的提取率为185%张胜帮等人采用超声波-醇提-酯萃法，对淡竹中黄酮类化合物进行了研究提取，发现以60%乙醇为溶剂，固液比为1:30,经过20kHz超声波提取30min,再经过70水浴回流3h为最好，在这个情况下得到的回收率为2.27%。李建等人通过实验发现，AB-8树脂对总黄酮有良好的分离和纯化性能，当上样液浓度为8g1时，上样液量为2倍树脂柱体积，吸附时间为4h,吸附流速为2BV/h时吸附效果最好；洗脱液为3倍树脂柱体积的65%乙醉时，洗脱效果最好，经过这些步骤分离纯化后的黄酮产品纯度可达70.6炉叫陶清等人针对定量的芦丁

12、进行竹叶黄酮的提取,在实验中采用COz超临界流体工艺完成提取工作，基于研究内容可知萃取压力和萃取温度是影响C(超临界流体提取的主要因素，这样竹叶总黄酮提取率为0.5%c,11.2 竹叶中叶绿素叶绿素是竹叶中的一种富含元素，在竹叶中一般可以达到5.28.1mgg的含量。我国的叶绿素与其衍生物质主要是基于蚕砂原料和蚕砂脂质为主，因此对叶绿素的衍生物制造就受到了一定的局限但是由于我国竹叶原料丰富，且种类多样，竹叶中的脂质物质较少，所以在现阶段进行对叶绿素及其衍生物的提取通过竹叶提炼是一种非常高效的方法。但许多竹子提取物仍得不到有效的处理。申申等人以毛竹叶为原料，丙酮作为提取剂，振荡水浴预并辅助超声波

13、作用提取毛竹叶叶绿素，在振荡水浴处理时间为IOmin,超声波清洗器的处理时间为20min,超声功率为140W,在此条件下，叶绿素提取率达到2.39mgg。纪平雄等人在单因素试验的基础上通过正交试验发现在乙醇体积分数为80柒液固比为25:1.5(m1:g).提取温度为60、提取时为3.5h时，叶绿素的提取率0.49%刈。钟爱国通过实验发现使用无水乙醇与丙酮配比为1:1(摩尔比)的混合液为萃取剂，料液比为17gm1,在室温条件下超声波萃取两次，每次30min.比常用的有机溶剂提取法消耗的少、萃取率高、速度快。郑兴文等采用了先水提取，再用醇提取，最后再酸浸的方法得出叶绿素的提取率为3.94媒。1.3

14、 竹叶中多糖竹叶多糖是一种结构复杂的糖类物质，含有极其丰富的营养物质，对人体具有保健功效。竹叶多糖几乎都是蛋白质多糖，可以参与人体的各项生理活动，同时可以调节人体的免疫系统。不同研究人员对不同的竹叶提取多糖进行了实验。通过改变浸提温度、浸提时间、浸提料液比、浸提次数，伊长文得到料液比是影响苦竹叶多糖提取率最重要的因素，在石油酸回流3h,滤渣用无水乙醇回流Ih,脱色并除去小分子多糖，使用质量是原料40倍的中性水在70的温度下提取时间5h的情况下，浸提2次，用SeVage法除蛋白质，加入体积分数为75%的乙醇，静置12h,能得到较多的多糖沉淀皿。马燮等人采用微波预处理技术，来提高传统热水提取对麻竹

15、叶中多糖的提取率,实验结果显示，用体积分数为60%的乙酸-水溶液,在微波功率440W的条件下辐照90s之后，加入25m1（以每克原料计）温度为80C的热水提取2次，每次Ih的条件下，粗多糖的提取率为0.74%,和传统的热水提取工艺相比，提取率提高了13.8财。周跃斌等通过实验发现影响竹叶多糖提取率的主要因素是固液比，提取过程条件为80C,浸出90min,固液比1:25,浸提3次时，超声波浸提的提取率高出水提法和微波浸法21.3%和23.6%t,93o1.4 竹叶中特种氨基酸在对竹叶提取物成分进行研究的过程中，学者们通过实验研究得出氨基酸在竹叶成分中占据16种，其成分的有效性较高，其中苏氨酸、缀

16、氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸这7种氨基酸为人体必需氨基酸，生理意义较为特殊。有学者在研究过程中通过对竹叶提取物的分离获取了部分含量的羟化氨基酸：B-羟基赖氨酸NCH（OH）CH2CH2CH（NH2）COOH,主要以游离单体和小肽的形式存在：进行对金毛竹和桂竹的样品检测，所获取的千叶氨基酸总量在成分总量中分别占比1.40%和1.33%、张东京等通过单因素实验确定了在竹叶磨浆的最佳固液比为1:30,提取温度60,提取PH值为10,提取时间为60min的条件下，竹叶氨基酸提取率最高为1.70%。3. 5竹叶中挥发成分在竹叶中所检测出的挥发性物质种类数量达到了144种，主其成分类型主要为醛、醇、吠喃、酮类，而含氧化物质C5-C8长期处于中等链长的主要组成部分，