2022年茶艺师（初级）复习题.docx

《2022年茶艺师（初级）复习题.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年茶艺师（初级）复习题.docx（14页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、2022年茶艺师（初级）复习题1、【单选题】（）在宋代的名称叫茗粥 （ C ）A、饼茶B、豆茶C、擂茶D、末茶2、【单选题】一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡（）饮用为好。（A ）A、30-50sB、10-20SC、20-30SD、60-75S3、【单选题】下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。（D ）A、大庖井B、照面井C、灵泉井D、少汲井4、【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是。（C ）A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务5、【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。（C ）A、乌龙茶B、红茶C、绿茶D、黑茶6、【

2、单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高（），容量100ml。（ A ）A、52mmB、50mmC、48mmD、45mm7、【单选题】冲泡黑茶的全部器具包括。（B ）A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐8、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。（D ）A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟9、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。（C ）A、茶叶下沉，新鲜度提高B、

3、茶叶下沉，新鲜度下降C、茶浮水面，鲜爽味减弱D、茶浮水面，鲜爽味提高10、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入为止。（D ）A、品茗杯至七成满B、闻香杯至八成满C、品茗杯至六成满D、闻香杯至七成满11、【单选题】层状燃烧方式具有（）特点。（A ）A、燃料适应性广B、燃料与空气混合良好C、燃烧反应快12、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约（）的茶汤通过滤网倒入公道杯中。（A ）A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟13、【单选题】在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸。（B ）A、30sB、15sC、60sD

4、、75s14、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素。（D ）A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间15、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（C ）A、清醇B、甜醇C、浓厚D、浓醇16、【单选题】溢流阀（）。（B ）A、常态下阀口是常开的B、阀芯随着系统压力的变动而移动C、进出油口均有压力D、一般连接在液压缸的回油路上17、【单选题】根据建设工程安全生产管理条例，应当制定本单位生产安全事故应急救援预案，建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备必要的应急救援器材、设备

5、，并定期组织演练。（D ）A、建设单位B、设计单位C、监理单位D、施工单位18、【单选题】塔式起重机的回转机构采用（）制动器。（A ）A、常开式B、块式C、盘式D、常闭式19、【单选题】当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等。（A ）A、牛奶和糖B、果汁和糖C、可乐和糖D、啤酒和糖20、【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于（）。（A ）A、0.05mg/kgB、0.1mg/kgC、5mg/kgD、10mg/kg21、【单选题】斗茶起源于唐朝，却在得以流行。（C ）A、清朝B、元朝C、宋朝D、明朝22、【单选题】事故发生后，如情况紧急，事故现场有

6、关人员可以直接向事故发生地安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。（B ）A、乡级以上人民政府B、县级以上人民政府C、省级以上人民政府D、县级以上人民政府建设行政主管部门23、【单选题】下列不属于施工现场安全管理评价评定项目的是（）o （ D ）A、安全生产责任制度B、安全文明资金保障制度C、安全教育培训制度24、【单选题】明代茶具的代表（）。（B ）A、青花瓷器B、景瓷宜陶C、彩釉瓷器D、金属茶具25、【单选题】吊篮每天使用完毕后应进行（）工作。（A ）A、一级保养B、二级保养C、三级保养D、不用保养26、【单选题】当脚手板采用竹笆板时，纵向水平杆应满足以下要求。（A

7、）A、等间距设置，最大间距不大于400mmB、等间距设置，最大间距不大于300mmC、等间距设置，最大间距不大于500mmD、间距不限27、【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水（）。（B ）A、含泥砂少B、含污染物少C、含矿物质少D、含氧气较多28、【单选题】某劳务分包企业在某建设工程项目的施工人员有150人，按照建设部关于建筑施工企业专职安全生产管理人员配备的有关规定，应当至少设置（）名及以上专职安全生产管理人员。（B ）A、1B、2C、3D、429、【单选题】泡茶用水要求pH值（）。（C ）A、2B、4C、5D、630、【单选题】用以使小车在到达臂架端部或臂架根部之前停车，防

8、止小车发生越位事故的限位器是（）（B ）A、起升高度限位器B、小车变幅幅度限位器C、回转限位器D、运行限位31、【单选题】关于建筑施工特种作业人员延期复核，以下表述不正确的是（）o（C ）A、建筑施工特种作业人员，应当于期满前3个月内办理延期复核手续。B、建筑施工特种作业人员超过相关工种规定年龄要求，延期复核结果不合格。C、建筑施工特种作业人员，年度者继续教育时间不得少于20小时。D、建筑施工特种作业人员2年内有2次违章操作记录，延期复核合格。32、【单选题】建筑施工现场工人应该戴（）安全帽。（C ）A、白色B、红色C、黄色D、蓝色33、【单选题】施工企业安全生产评价标准（JGJ/T77）是一

9、部（）。（A ）A、推荐性行业标准B、强制性行业标准C、推荐性国家标准D、强制性国家标准34、【单选题】泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用（）的开水冲泡。（D ）A、80 B、90 C、70 D、10035、【单选题】企业在安全生产许可证有效期内，严格遵守有关安全生产的法律法规，安全生产许可证有效期届满时，（）经原安全生产许可证颁发管理机关同意，不再审查。（C ）A、未发生伤亡事故的B、未发生严重伤亡事故的C、未发生死亡事故的D、未发生严重死亡事故的36、【单选题】泡饮红茶一般用（）的水冲泡。（C）A、75 B、80 C、90 D、10037、【单选题】演示冲泡绿茶时，取

10、茶用（）将茶荷中的茶叫一一拨入茶杯中待泡。（A ）A、茶匙B、茶箸C、茶针D、茶叉38、【单选题】千斤顶可分为几种类型：（）。（D ）A、齿条式B、螺栓式C、液压式D、全部正确39、【单选题】建筑施工特种作业人员，应当参，安全生产模拟考试一点通，加年度安全教育培训或者继续教育，每年不得少于（）小时。（D ）A、12B、18C、20D、2440、【单选题】负责中央管理的建筑施工企业安全生产许可证的颁发和管理。A、国务院建设主管部门B、省级建设行政主管部门C、市级建设行政主管部门41、【单选题】“管井井点”可降水深度为。D、县级以上建设行政主管部门A、10mB、58mC、35mD、10m42、【单

11、选题】吊钩挂绳处截面磨损量超过原高度的（）报废。（A ）A、10%B、15%C、20%D、25%43、【单选题】演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将（）中的茶叫一一拨入茶杯中待泡。（B ）A、茶船B、茶荷C、茶托D、茶盅44、【单选题】由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。（B ）A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即咽下D、小口慢吞45、【单选题】按锅炉燃用燃料的品种可分为（）、燃油锅炉、燃气锅炉三种。（A ）A、燃煤锅炉B、燃无烟煤锅炉C、燃贫煤锅炉D、燃烟煤锅炉46、【单选题】在压力式过滤器中

12、，兼备了薄膜过滤和渗透过滤优点的过滤器是（）（C ）A、双流式过滤器B、单流式过滤器C、多层滤料过滤器47、【单选题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般（）为宜。（C ）A、五六成满。B、六七成满。C、七八成满。D、八九成满。48、【单选题】福建工夫茶的冲泡程序为（）。（A ）A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡D、备具、洁具、赏茶、置茶49、【单选题】手烧炉的优点包括（）o （ B ）A、着火条件优越B、燃烧时间充足C、煤种适应

13、性广D、区域性燃烧50、【单选题】绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出（），有沁人肺腑之感。（A ）A、嫩茶香气B、新茶香气C、毫香D、清香51、【单选题】绿茶属于（）。其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄。（B）A、轻发酵茶类B、不发酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类52、【单选题】绿茶温润泡法开水的水温为（），注水量为茶杯容量的1/4左右。(B )A、70-75B、80-85C、90-95D、90-10053、【单选题】建设工程施工()是导致建设工程施工事故的根源。(D )A、用电B、用火C、洞口D、危险源54、【单选题】电气设备安装应按施工升降机使用说明书的规定进行，安装用电应符合现行()。(A

14、 )A、行业标准B、地方标准C、安装单位标准D、使用单位标准55、【单选题】安全生产法所指的危险物品包括()o ( A )A、易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品B、枪支弹药C、高压气瓶D、手持电动工具56、【单选题】异温高处作业是指0( C )A、在高温环境内进行的高处作业B、在低温环境内进行的高处作业C、在高温和低温环境内进行的高处作业D、在不同温度环境内进行的高处作业57、【单选题】茶叶中对味觉起辅助作用的物质是、安全生产模拟考试一点通、咖啡碱、()。(C )A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素58、【单选题】安装外墙门、窗时，作业人员一定要()。(B )A、戴防护手套B、系好安全带C、戴防尘口罩D、戴防护眼镜59、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。（D ）A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%60、【单选题】茶艺师在工作中礼节具体体现在的礼节和行为举止