管理评审控制程序（餐饮业）.docx

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1、管理评审控制程序1.目的通过最高管理者定期对组织的质量、食品安全管理体系进行有效评审，以确保质量、食品安全管理体系持续的适宜性和有效性，以实现组织既定的质量、食品安全管理体系方针、目标。2 .适用范围适用于公司最高管理者主持的质量、食品安全管理体系的评审会议。3 .职责3.1 最高管理者主持管理评审并批准评审报告。3. 2管理者代表负责管理评审的组织、协调工作，审核评审报告，以及评审后的纠正和预防措施的跟进、验证；4. 3行政部负责收集评审资料，编制管理评审计划和管理评审报告。5. 4各部门负责提供本部门有关评审所需的资料以及参加管理评审工作，落实管理评审报告中与本部门有关的工作内容，制定相应

2、措施，予以实施。4 .定义5 .工作流程5.1 评审频次：5.1.1 管理评审每年召开一次，二次之间间隔不超过十二个月。一般选择在内部质量审核后和外审之前。5.1.2 下列情况下，由管理者代表申请，经总经理批准适时进行管理评审：a）重大的客户投诉；b）发现质量、食品安全管理体系的严重不符合等；c）即将进行第二或第三方审核或法律、法规规定的审核时；d）组织结构、产品范围、技术和工艺、资源配置的重大变动；e）社会环境、市场需求、法律法规和标准发生重大变化；5. 2评审计划和准备：1. 2.1计划内容：评审目的、范围、时间、地点、参加人员、评审内容及评审前期准备工作和资料。5. 2.2计划由行政部编

3、制，管理者代表审核，最高管理者批准，在评审会议一星期前发给各部门。6. 2.3各部门协助行政部准备好相关资料，包括提交相应的书面文件记录以支持其意见，并能与质量、食品安全管理体系目标相联系。7. 2.4参加评审的成员应包括管理者代表、食品安全小组和各部门负责人。8. 3评审输入管理评审内容：a）对质量、食品安全管理体系的内、外部审核结果。b）内外部沟通活动，包括顾客反馈信息，以及相关方的意见。c）质量、食品安全管理体系运行的绩效，包括质量、食品安全管理体系的方针和目标实现情况，产品实现过程和产品质量控制措施和结果。d）纠正和预防措施状况。e）以往管理评审会议的跟踪措施。f）可能影响质量、食品安

4、全管理体系的变更如内、外部环境的变化情况。g）对质量、食品安全管理体系提出的改进建议。h）食品安全的验证活动结果的分析。D紧急状况、事故和召回。j）评审结果和体系更新活动k）各单位、员工对持续改进的合理化建议等。54评审会议a）最高管理者参照评审计划，主持评审会议；b）最高管理者对评审内容做出决定；C）行政部做好会议记录工作，记录各方面对评审输入的意见O5.5评审输出管理评审报告：5.5.1管理评审报告的内容a）管理评审的一般情况目的、依据、时间、地点、人员；b）评审综述；c）评审总结。5.5.2管理评审总结应包括（不限于）以下有关方面的任何决定和措施a）质量、食品安全管理体系及其过程有效性改

5、进的建议；b）与客户要求有关的产品改进；c）对相关方和客户承诺的改进d）对资源的配置情况是否满足体系运行的需求；5 .5.3管理评审报告应在评审会议后一周内由行政部编制，经管理者代表审核，报最高管理者批准，分发到各部门予以执行。6 .5.4管理评审报告的分发范围：a）总经理、管理者代表；b）各单位负责人及其与会人员；c）食品安全小组成员。5 .6管理评审跟踪5. 6.1管理评审提出的改善项目由相关单位实施纠正和预防措施，按纠正和预防措施程序执行。6. 6.2管理者代表监督、检查纠正和预防措施的实施情况。7. 6.3应由行政部保持管理评审的有关记录。6 .相关文件纠正和预防措施程序7 .相关记录评审计划管理评审纪要管理评审报告合理化建议书会议签到表