从业人员培训管理制度.docx

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从业人员培训管理制度为规范食堂从业人员培训管理工作，保障餐饮食品安全，根据中华人民共和国食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范及餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法等法律、法规及规章，制定本制度。1 .食堂从业人员（包括新参加工作和临时参加工作）必须经过培训合格后，方可上岗。2 .食品安全管理员应按要求参加市场监管部门组织的培训和考核。3 .食品安全管理员应制定从业人员餐饮食品安全培训计划，组织食堂从业人员定期参加各类餐饮食品安全知识培训。4 .培训内容主要包括食品安全法律、法规及规章，食品加工操作规程，食品安全标准和食品安全知识，岗位职责和本单位制度等。5 .食品安全管理员应建立食堂从业人员餐饮食品安全培训档案，将从业人员培训计划、培训情况记录、考核结果归档，以备查验。