第六单元《家乡的特产》第2课时 教案.docx

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1、综合实践活动五年级第六单元第2课时教学设计课题家乡的特产单元第六单元学科综合实践活动年级五年级教材分析学生根据自己所搜集到的资料，通过各种形式对特产进行介绍，从而让更多的人了解特产，了解自己的家乡，并且也会激发学生对家乡的热爱之情。学习目标1、学习制作老婆饼并制订推广宣传方案2、分享交流自制的家乡特产，并说说自己的创意。3、通过活动与实践进一步了解家乡特产，感受家乡传统文化重点通过活动与实践进一步了解家乡特产，感受家乡传统文化难点渗透感情的教育，激发学生热爱家乡的情感，增强本土文化认同感与自豪感。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课上节课我们还给潮州的老婆饼进行了创意设计，创造出了

2、各种口味的老婆饼，紫薯馅、红豆馅、紫米馅、糯米馅、蛋黄馅、玫瑰馅今天让我们学习下如何制作老婆饼吧!,快和我一起来动手吧！图片导入引入活动主题讲授新课活动一：老婆饼的制作1 .活动流程D协调好小组分工2）买齐制作特产的原料和工具。3）小组合作，动手制作特产，并拍照记录下制作过程。2 .原料和工具水油皮配料：普通面粉200克，猪油80克，水55克，砂糖50克；油酥配料：普通面粉120克，猪油60克；馅料：豆沙200克；表面装饰：蛋黄液、芝麻少许工具：盆、剪刀、烤箱。师：有些同学特别喜欢吃甜食，想要往老婆饼里放很多的糖，需要注意的是，吃太甜不健康哦！小贴士：适当食用白糖有助于提高机体对钙的了解制作老

3、婆饼的原料和工具做好活动准备吸收，但过多食用反而会影响吸收效果。3.阅读课本，学习“秋天的怀念”系列老婆饼制作步骤，小组合作，动手制作特产。秋天的怀念”系列老婆饼制作步骤如下：1、将水油皮配料和油酥配料分别混合，揉成光滑的水油皮面团和油酥面团，静置20分钟。阅读课本，学习“秋天的怀学习制作老婆饼念”系列老婆饼制作步骤二2、将静置好的水油皮面团和油酥面团柔成条状，分别切成分量一致的小团，滚圆，然后取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放一块油酥小面团，包起来，收口朝下，擀开成长椭圆形。JI3、由上至下卷起来，摆放好，静置15分钟，再次纵向擀成长舌状，同样由上至下卷起来，依次完成擀、卷，静置30分钟，这

4、样做是让面团有足够的延展性，包馅的时候才不容易破。4、擀开面团，包入豆沙馅料，包好后压扁，用剪刀剪1012个斜口，将斜口翻转45度。5、刷蛋黄液，撒芝麻，送入预热好的烤箱中层，上下火180C。烤2530分钟，表面蛋液凝结并上色即可，出炉后冷却一段时间再食用。培养学生的动手能力和创新能力，制订推广宣传方案师：从制作原料到过程，活动简洁又有趣，同学们在生动的情境中，了解原料，掌握制作方法，品味风情。这个活动真的是有意义极了。我们接下来进行第二个活动吧。活动二：老婆饼的宣传推广为制作的老婆饼制订宣传推广方案。步骤一：为制作的老婆饼拍照。步骤二：用一段文字介绍老婆饼的口味、特点老婆饼口感香；里面包着的

5、是香甜滑腻，外面裹着的是营养鸡蛋；来上一口老婆饼，让您口留余香！英文广告语：Masterfan,enjoyde1icious.（大师范儿，美味享受.）讲授新课活动三交流与分享分享自制的家乡特产，交激发学生热爱家流家乡特产背乡的情感，增强把制作并包装好的家乡特产带给同学们品尝和欣赏，并向同学们说说你制作的家乡特产背后的历史故事，讲讲你改良的缘由和创意。特产背后的故事后的故事。查阅资料反思与改进本土文化认同感与自豪感。拓展了解相传，湖北襄阳的大头菜和三国名人诸葛亮有着一段渊源，因此它又被称作“诸葛菜或“孔明菜”，是诸葛亮隐居于襄阳隆中时结合乡民智慧与自己的想法发明而成。我改良的缘由和创意：1.大头

6、菜切的时候切成了梳子痕，可以让酱汁更好渗透进大头菜中。2.加入芝麻增加香甜的味道。师：有哪些优秀的文学作品描写过你家乡的特t?和同学们分享一下。题目惠州一绝作者（宋）苏轼内容：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。题目留别廉守作者（宋）苏轼内容：hun编翟以苴猪，瑾涂以涂之O小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。好在真一酒，为我醉宗资。活动四反思与改进师：一次活动，真正投入进去需要付出时间与精力，没有付出就谈不上收获。从拿到任务、构思准备、查阅资料、制定计划、参与活动、反思总结，一连串的环节走下来，收获肯定是满满的！这次“动手做家乡特产”活动，你觉得自己表现如何？还有哪些需要改进的地方？学会反思，养成好的学习习惯。表63自我评价表为制作的特产打分（满分）色：香；味形反思环节最得意的地方要改进的地方原材料和工具准备准备齐全。材料要提前准备特产制作用心制作过程不熟悉，制作生疏特产包装设计独一无二不方便携带课堂作业拓展基地搜集与家乡特产相关的图文信息，制作成功图文并茂的文章并发在学校社交平台上推送，宣传家乡特产。通过活动与实践进一步了解家乡特产，感受家乡传统文化板书家乡的特产1、老婆饼的制作2、老婆饼的宣传推广3、特产背后的故事4、自我评价表