《临床营养学》模拟测试卷9.docx

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1、临床营养学综合试题（一）名词解释1 .合理营养2 .必需氨基酸3 ,三Dm症状4 .药膳5.亚健康6 .膳食调查7 .肠内营养8 .肥胖症（二）选择题（A型、X型）A型题1 .合理营养的基本原则包括除了（）A.供给平衡膳食B食品对人体无害C.合理烹调加工,提高消化率D.食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感E.以上都不是2 .营养素的供给量是指在需要量的基础上（）A.根据人的饮食习惯而制定的8 .根据生产情况而制定的适宜需要量C.根据社会条件，经济条件而制定的量D.考虑了人群的安全率，饮食习惯，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要E.以上都不是3 .我国居民膳食中碳水化合物供热占

2、总热能的（）A.不到50%B.50%60%C.55%65%D.60%70%E.70%以上4 .我国人民蛋白质的主要来源为（）A.豆类及其制品B.禽、蓄肉类C.蛋类D粮谷类E.薯类5 .下列被称为“植物肉”的是（）A.绿豆B.赤豆C.黄豆D.黑豆E.豌豆6.膳食中存在的两种必需脂肪酸是（）。A.n-3系列的亚油酸和n-6系列的a-亚麻酸B.n-6系列的亚油酸和n-3系列的a-亚麻酸C.n-6系列的EPA和n-3系列的DHAD.n-3系列的EPA和n-6系列的DHAE.n-3系列的亚油酸和n-6系列的p亚麻酸7 .在成人总热能消耗中，占主要部分的是（）A.兽出代谢B体力靛C.食物特殊动力作用D.生

3、长发育的需要E.新组织增加8 .含维生素A最丰富的食物是（）。A.动物肝脏B.胡萝卜C芒果D菠菜E.鸡蛋9 .评价人体维生素D营养状况的最好指标是（）。A.骨骼X线检查B.血浆甲状旁腺素C.血清碱性磷酸酶活性D.血清钙磷乘积E.血浆25（OH）D310 .在某国一艘远洋考察船上，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑，可能缺乏的是（）。A.维生素B12B.维生素B2C.维生素CD.叶酸E.铁11 .某人出现口角炎/口腔粘膜溃疡，可能与营养素缺乏有关（）A.维生素AB.锌C.维生素B2D.维生素CE.维生素D12 .含钙量丰富

4、且吸收率高，是钙的良好来源（）A.奶和奶制品B.蛋类C.肉类D.鱼类E.菌藻类食品13 .慢性氟中毒多见于（）。A.长期使用含氟高的食物B.长期饮用含氟高的饮水C.长期使用含氟牙膏D.特殊职业环境E.长期食用海产品14.5岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为（）A钙B.铁C.锌D维生素B12E.维生素A15.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸三者的比例最好（）A.1:2:1B.2:1:1C.1:1:2D.1:1:1E.12316.新婚期间多食纤维素含量丰富的食物，可预防疾病不包括（）A.无菌性前列腺炎B.无菌性精囊炎C.盆腔瘀血D.尿路感染E.以上均错误1

5、7母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（）A.中枢神经系统B.骨骼系统C循环系统D.呼吸系统E.泌尿系统18.青少年时期正常生长发育的能量代谢特点是（）A.能量摄入等于能量消耗，机体保持能量平衡状态B.能量摄入大于能量消耗，机体保持能量正平衡状态C.能量摄入不大于能量消耗，机体保持能量正平衡状态D.能量摄入等于能量消耗，机体保持能量正平衡状态E.能量摄入小于能量消耗，机体保持能量负平衡状态19.下述描述不正确的是（）A.由于分解代谢的增加而合成代谢逐渐变慢，老年人容易发生负氮平衡B.老年人的蛋白质需要量低于成年人C.高龄老人容易出现低蛋白血症D.在一般情况下，蛋白质应占全日总能量的比例

6、的1214%左右E.老年人蛋白质不宜摄入太多20.有关营养调查，正确的是（）A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法C.询问法又称为24小时回顾法D.以称重法进行膳食调查比较准确E.营养调查是膳食调查的基础21 .胆囊手术后24h内的营养措施（）A.流质膳食B.低脂肪帮流质C.管饲膳食D.术后24h完全禁食，由静脉注射葡萄糖、电解质和维生素E.要素膳22 .对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应（）毫克。A.OB.300C.400D.500E.60023 .安排高血压病人饮食,正确的是（）A.限制食盐，适当补钾B.限制热量C.增加钙

7、的摄入D.限酒E.以上都对24 .在中国，急性胰腺炎最常见的诱发因素是（）A.暴饮暴食B.酗酒C.胆道结石病D.胃肠炎E.高脂血症25 肿瘤的预防措施中应鼓励（）A.增加动物性食物的摄取B,增加植物性食物的摄取C.增加盐的摄取D.提倡饮酒E.多吃腌制食品X型题1 .国居民膳食营养素参考摄入量包括（）A.EARB.RDAC.RNID.AIE.U12 .为了更好地发挥蛋白的营养作用，应采取的措施有（）A.供给足量的维生素B.利用蛋白质的互补作用、C.提高蛋白质的消化率D.供给更多的蛋白质E.多种氨基酸同时摄取3 .推荐的三餐能量分配百分比为（）A.早餐30%、午餐40%B.早餐20%、午餐40%C

8、.午餐40%、晚餐35%D.早餐30%、晚餐30%E.早餐40%、晚餐30%4 .维生素A缺乏引起的疾病是（）A.眼干燥症B.脂溢性皮炎C.夜盲症D.癞皮病E.角膜软化症5 .叶酸缺乏的典型临床表现有（）A.多发性神经炎B.巨幼红细胞贫血C.呆小症D.胎儿神经管畸形E.高同型半胱氨酸血症6 .促进非血红素铁吸收的因素有（）。A.维生素DB.乳糖C.氨基酸D.植酸盐E.维生素C7 .发生贫血的营养因素有（）A.缺铁B.缺维生素AC.缺蛋白质D.缺维生素CE.叶酸缺乏8 .水在人体内的生理功能主要有（）A.解渴B.调节体温C.促进营养素吸收D.促进代谢废物的排泄E.润滑功能9 .膳食纤维的生理功能

9、包括（）。A.增强肠道功能B.降氐血糖和血胆固醵C.控制体重和减肥D.预防结肠癌E.改善骨质疏松10 .以下是成碱性食物的有（）A.谷类B.蔬菜C.肉类D.水果E.牛奶11 .与先天畸形有关的营养因素有（）A.孕妇锌、叶酸缺乏B.维生素A过多C.孕早期血糖升高D.孕妇酗酒E.维生素D12.白领阶层的特征包括（）A.公务员、教师等职业从业人员B.企事业管理人员、高新科技企业的从业人员C.一般受过良好教育D.主要从事脑力劳动E.缺乏必要的体力活动的人员13.营养咨询包括的内容有（）A.营养状况的调查B.饮食的调查C.营养缺乏症的调查D.实验室的检查E.营养治疗14 .有降血胆固醇作用的营养素有（）

10、A.膳食纤维B.不幽口脂肪酸C.硬脂酸D.果糖E.果胶15 .痛风的发病原因之一是血液中的尿酸浓度过高，形成尿酸结晶沉积在组织中。痛风的直接病因主要为（）A遗传B尿酸浓度过高C肾脏排泄太少D肥胖E.冠心病16 .预防骨质疏松症的主要措施有（）A.合理的膳食营养17 经常性运动C.良好的生活方式D.预防性使用药物E.避免服用促骨质丢失的药品（）填空题1 .营养治疗是综合治疗的重要组成部分，在临床上可以达到目的是：、和O2 .三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占一日总能量的、为宜。3 .蛋白质的互补原则为4 .大豆蛋白质的限制氨基酸是5 .蛋类食品中含胆固醵最多的部位是。6 .我国居民热能来源中的合理分配比例是：碳水化合物为、蛋白质为、脂肪为O