黄金蛋企业标准编制说明.docx

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黄金蛋企业标准编制说明一、标准编制的目的和意义我公司以鲜蛋、水、食用盐、复合调味料等为原料，经清洗、消毒、去壳、配料、搅拌、灌注、蒸煮成型、抽空包装、灭菌等工序制成的用于烧烤、火锅等餐饮原料的黄金蛋。为了保证该产品生产的质量更加严格，并符合国家有关食品卫生标准要求，根据标准化法和食品安全法的规定，现制定黄金蛋企业标准。本文件代替Q/T1SD0001S2018黄金蛋。二、标准编写格式和技术指标确定的依据本标准的编写格式是按照GB/T1.12023标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则编写。本标准的卫生指标是按照GB2749-2015食品安全国家标准蛋与蛋制品确定，并根据本公司生产的黄金蛋的产品特性确定了其他技术指标。银川市西夏区泰梁胜小吃店