青岛啤酒馆课外实践报告.docx

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1、青岛啤酒博物馆实践报告实践目的：了解青岛啤酒公司的发展历史，感受改革开放给企业给中国经济带来的巨大变化。实践地点：青岛啤酒博物馆实践时间：2012.11.10实践内容：当天上午天下着小雨，我们大家在做了大约一个小时的公交车以后到了青岛啤酒博物馆。啤酒博物馆坐落在登州路56号内1903年建设的青岛啤酒厂里。青岛啤酒博物馆是青岛啤酒股份有限公司投资2800万元建成的国内唯一的啤酒博物馆,其展出面积达6000余平方米。博物馆设立在青岛啤酒百年前的老厂房、老设备之内，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，浓缩了中国啤酒工Ik及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体，具备

2、了旅游的知识性、娱乐性、参与性等特点，体现了世界视野、民族特色、穿透历史、融汇生活的文化理念。当然，要说青岛啤酒博物馆还得先介绍青岛啤酒。这得追溯到一百多年以前，1903年，青岛被德国占领,英德商人为适应占领军和侨民的需要就在这个地方开办了啤酒厂,起名为“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，当时的年产量为2000吨。1914年第一次世界大战爆发，U本人占领青岛后,将德国人的啤酒厂购买下来，更名为“大口本麦酒珠式会社青岛工场”，并进行了较大规模的改造和扩建，当时产品曾出口到西贡和新加坡。1945年拉旦胜利后，国民党接管了啤酒厂,并更名为“青岛啤酒公司工1949年6月2日青岛解放，青岛啤酒公司终于回到人

3、民手中，并逐步恢复生机。几十年来，青岛啤酒的产量一直相对较小。到1975年，年产量仅4万吨。改革开放后，青岛啤酒才真正迎来发展的春天，尤其是1996后，青岛啤酒进入一个高速增长的黄金期。年产量从1996年的30万吨发展到2003年的370万吨，青岛啤酒以其强劲的实力雄霸中国的啤酒市场。青啤的百年历程，实际上就是一部制度变迁的历史；反过来，不同历史时期的制度保障，又为青啤提供了生存与发展的空间。无论德国人统治下，还是口本占领时期，直到新中国成立后，青啤回归国有，都很重视企业发展，不断扩大规模。当然，不同历史阶段所处的经济环境又是不一样的。德、日管理时期，青啤不可避免要为殖民统治服务，主要销售对象

4、为其占领军和侨民，而不可能是中国的广大老百姓。消费歧视的存在，使当时的青岛啤酒成为一种对外的“贵族产品”。那段历史所留下的宝贵遗产，就是国际化的经营理念。新中国成立后，这一切发生了翻天覆地的变化。青啤成为国有企业，其产品开始面向广大消费者。然而，在当时的计划经济体制下,造成了资源稀缺和产品垄断，青啤又成为一种对内的“贵族产品”和对外的换汇产品。青岛啤酒属于特供产品，产量比较小，只有通过批条子才能买到。在这种状况下，一方面大众依然无法消费到青岛啤酒，另一方面，企业也难以快速成长。在社会主义市场经济逐步确立后,青啤开始真正地面向大众，通过市场机制配源，扩大规模。1993年，青岛啤酒股份有限公司成立

5、并进入国际资本市场,公司股票分别在香港和上邂上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司，募集的雄厚资金为今后的飞速发展奠定了坚实的基础。1996年以后，青啤开始在全国各地大规模并购啤酒企业，取得了长足进步。日益完善的市场环境和经济制度，对青啤来说如鱼得水。其实无论是好人做好酒”，还是“追求卓越”，青啤在不同历史时期始终把质量放在首位，把质量视为产品的生命。正是这种质量意识，成为青啤百年品牌的第一支点。说完了青岛啤酒，再让我们看看它的啤酒博物馆。博物馆最具价值的核心区域应该属第一区域百年历史和文化。在这里，顺着时空的脉络，游客可以通过详尽的图文资料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史、青啤数

6、不胜数的荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。尤其值得一提的是：这里展现在您面前的是许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料以及青岛啤酒各个阶段的实物。一些祖辈曾在青啤工作过的德国、口本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。在第二区域生产工艺流程区域，我们看到的是老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，在生产流程中每一个代表性部位放置的放像设备，可形象介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。为重现历史原貌，博物馆在老糖化车间的老发酵池，设置了工人生产劳动的雕塑模型，同时复制老实验室场景和工人翻麦芽场景。第三区域为多功能区域。一层是能容纳100多名游客的品酒区和购物中心，游

7、客在此可以尽情地品尝多种不同品质的新鲜青岛啤酒，购买各种纪念品。二楼有综合娱乐设施，前卫的设计理念和高科技手段，使知识性和娱乐性有机结合，可让游客在娱乐中了解啤酒酿造的复杂过程。同时，全馆多处设置的触摸式自动电子显示屏，可以让游客随时查询自己感兴趣的文献资料。参观完啤酒博物馆以后给我们最深的感受就是改革开放以及社会主义市场经济改革给中国企业带来的前所未有的发展空间。另外就是一个企业要想发展壮大必须要有自己的特色，要会不断地创新，要有自己的企业文化。先从小的地方来说，青啤的成功与它秉承的企业文化有关。这种文化同别的企业有相同之处，也有不同的地方。因为青啤是一家生产啤酒的企业，从建厂之初就生产啤酒

8、，并一直用“青岛”作为品牌，一百年来没有发生什么变化，无论是在德国人管理时期，还是在国民党统治时期，一直到解放后。从计划经济时代到社会主义市场经济，一直使用这个品牌。历经不同的历史时期，青啤存活了下来，并且不断走向繁荣。其中的原因是这个产品具有很强的生命力，其他产品很难去替代它，反而是其他的一些产品被替代掉了。从历史发展看，啤酒逐渐成为市场的主流，极大地冲击着白酒、红酒的传统地位。在众多的酒类产品中，同质性很强，许多产品和品牌都不似从前那么火暴，但啤酒业却越来越繁荣，这主要是因为啤酒自身所具有的文化。随着科技进步，加之啤酒技术门槛相对较低，啤酒企业之间的产品差异会越来越小，比如你可能生产干啤酒

9、，我也能生产；你能生产黑啤酒，我也能生产；就连技术难度较大的小麦啤酒和纯生啤酒,国内啤酒企业也都纷纷开始生产,仿效者更是不胜枚举。所以，啤酒企业在产品上的竞争优势已不明显，铸就一个成功品牌更主要是靠文化特色，也就是产品中包含的文化附加值。因此，可以说支撑起青啤百年基业的，正是以激情为代表的文化基因。也只有不断突出青啤的文化特色，才能增强消费者对品牌的忠诚度。无论高兴时，还是失意时，只要是表达一种激情，马上就能想到青啤。当然，我们也看到，这种以激情为特色的啤酒文化并非青啤独有，消费者在喝其它牌子的啤酒时同样能够表达激情。要吸引顾客，形成一个比较稳定的消费群体，还必须在激情的基础上构筑更有特色的文

10、化，也就是说把“啤酒文化”真正转化为“青啤文化，应当说，面向目标消费者、带有青岛地域特色或注入其它文化元素的激情，才是青啤在下一个百年里需要着力打造的。另外值得提到的一点是，多少年来青啤品牌的文化价值主要是靠被动的口碑相传，产品质量好自然吸引了回头客,产品所表达的文化理念也自然形成并得以传播;而比较少地通过广告宣传等市场营销手段主动进行品牌推广。今后要引导消费，显然必须改变这种状况，通过文化牌提升品牌的美誉度。青啤只是众多中国企业的一个缩影，改革开放三十年有无数的企业在中国发展壮大，仅仅在青岛除了青啤还有海尔、海信等等。从“以公有制为主体，发展多种经济成份”的思想认识的突破，到将非公经济是“社

11、会主义市场经济的重要组成部分”写入了宪法；从十六届三中全会提出鼓励、支持和引导非公有制经济发展，”放宽市场准入，允许非公有资本进入法律法规未禁入的基础设施、公用事业及其他行业和领域”，到十七大报告提出“毫不动摇地鼓励、支持、引导非公有制经济发展”，这一次次突破，民营经济在不断拓展的空间里飞速发展。1978年，中国离世界很遥远，中国企业处在世界的边缘。1978年，全国国营企业的存款和财政存款之和只有1O89.9亿元。如今，国资委监管的147户中央企业一月的利润平均就有8OO亿元到1OOO亿元。大型国企的家数在减少，但规模在扩大，从“作坊时代”走向“跨国时代2OO7年，全国国企资产总额增至35.5

12、万亿元，最近十年年均增长9.8%。在关系国家安全和国民经济命脉的重要行业和关键领域，国有经济的控制力和影响力占据主导地位。国企的贡献度更在增大。据国家税务总局发布的2007中国企业纳税百强排行榜显示，国企是我国绝对纳税大户，在企业所得税纳税百强排行榜中占有65个席位，纳税额占77.84%O民企的发展速度与规模同样惊人。全国政协副主席、全国工商联主席黄孟复说，民营企业创造了中国GDP总量的约40%、增量的约60%,解决了城镇就业和农村劳动力转移的一大半、社会新增的非农就业的80%以上。民企市场主体地位的提升突出地表现在市场准入平等方面。上世纪90年代初，出于对“姓资”的压力，一些私企争戴集体企业

13、“红帽子”的苦涩记忆已一去不返了，2OO5年2月，“非公经济36条”由国务院公布，允许非公有资本进入垄断行业和领域，在电力、电信、铁路、民航、石油等行业和领域，进一步引入市场竞争机制。两年后，十七大报告明确，对非公经济实行“两个平等”，即法律上的“平等”保护和经济上的“平等”竞争，民营企业迎来腾飞的新契机。借着这次参观的机会，同学们再次加深了对祖国发展的强烈感受，祖国的未来属于我们！2012年11月22日毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论实践报告青岛啤酒馆高分子科学与工程学院印刷工程IO1组员杨健1003030116周腾飞1003030122郑远辉1003030124岳彩跃1003030123陈军1003030121逢思远1003030126邵长浩1003030120毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论实践报告青岛档案馆高分子科学与工程学院印刷工程IO1组员：周腾飞1003030122杨健1003030116逢思远1003030126陈军1003030121岳彩跃1003030123郑远辉1003030124邵长浩1003030120