食用菌规模化种植可行性研究报告书.docx

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1、食用菌规模化种植可行性研究报告目录第一部分食用菌项目榻况31.1 项目名称31.2 项目组织者及性质31.3 . 1单位名称31.2.2项目性质31. 3初步可行性研究报告的编制依据和研究范围31. 3. 1可行性研究报告的编制依据31.3 . 2可行性研究的情况31.4 工地31.5 生产规模31.6 主要建设内容31.7 初步可行性研究结论和建议3第二部分 项目建设背景及必要性4第三部分食用菌项目市场分析与预测53.1中国食用菌产销量53. 2世界各国食用菌产销情况63. 3主要产品市场分析63. 3. 1蛀皇7市场分析3. 3. 2草地地毯市场分析73. 3. 3香菇市场分析7第四部分食

2、用菌项目选址及建设条件84. 1资源条件84 L 1优越的地理位置84 L 2劳动力资源丰富84 2原材料条件84 3交通94 4风险分析94 5运营管理能力及技术状况9第五部分工程方案设计95.1项目构成95. 2生产技术方案105. 2. 1产品质量标准105. 2. 2生产工艺流程105. 2. 3操作要点105. 2.4设备选择10第六部分环境保护与劳动安全116. 1项目造成的环境污染116. 2环境保护措施和方案116. 3职业安全与健康127. 4绿化12第7部分 企业组织和劳动定额128. 1经营管理127. 2组织和劳动力定额128. 3劳工管理139. 4人员培训13第8部

3、分项目实施进度1310. 1项目持续时间13第九部分投资估算和资金1411. 1项目总投资1412. 2资金1513. 2.1偿还贷款资金15第10部分项目成本核算1514. 1原材料费1515. 2公用事业消耗1516. 3人工成本（工资和福利）1517. 4维护成本1518. 5车间管理费1519. 6车间成本1520. 7企业管理费1521. 8固定成本1522. 9可变成本1623. 10总成本16第11部分财务分析与社会效益评价1623.1 投资效应系数1624. 2投资净利润率1611.3投资回收期16第十二部分结论和建议1625. 1 结论1612.2 建议17第一部分食用菌项目

4、概述1.1 项目名称：食用菌规模化种植1.2 项目发起人和性质1.2.1 单位名称：XX食用菌生产1.2.2 项目性质：新建项目1. 3初步可行性研究报告的编制依据和研究范围：2. 3.1可行性研究报告的编制依据：1、投资项目可行性研究指南（试行）；2、建设部、国家计委1993年颁布的建设项目经济评价方法及参数;（三）国家关于西部大开发的有关政策；4、建设单位提供的有关资料；1.3.2可行性研究范围：本项目主要进行项目的技术经济可行性分析。项目研究内容主要包括：项目建设背景及必要性、市场预测分析、建设规模、选址、建设条件、技术方案、环境保护、投资估算、资金融资、经济效益计算与评价等。1.4建设

5、地点：省兰溪县1. 5生产规模：建设标准化食用菌大棚100个，年产香菇棒30万根，创造产值129万元。1.6主要建设内容：拥有标准化温室100个，生产管理车间100平方米，恒温锅炉车间、烘干车间及加工设备50平方米。1. 7初步可行性研究结论和建议经过对本项目的调查分析，得出以下结论：1、本项目建设符合国家产业政策方向，适合当地自然条件，有利于当地优质品种的开发。通过工厂化和工业化生产，实现农业高产高效生产。2、经计算，本项目总投资700万元，其中固定资产450万元，流动资金45万元。建成投产后，投资效果系数为64. 14%,投资净利润率为61%,投资回收期为1.55年。该项目的经济效益非常好

6、，经济效益显着。综上所述，该项目技术上可行，经济上合理。经济效益和国民经济效益均满足相关可行性报告编制要求。符合条件的项目可以建设。建议各级主管部门尽快批准项目建设，下达建设资金，尽快组织实施。第二部分项目建设背景及必要性食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短期快速农村经济发展项目。食用菌是一种有机、营养、健康的绿色食品。近年来，全球食用菌产业发展迅速，年增长率达到7T0%,我国年增长率高达20%,并保持着良好的增长态势。由于食用菌特别是食药用菌具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，富含无机盐和食用纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分。对于提高人体免疫力、抗

7、癌、抗衰老等具有明显的膳食价值。食用菌不仅营养丰富，而且味道鲜美。符合联合国粮农组织倡导的21世纪对天然、营养、健康的保健食品的要求，深受人们的青睐。食用菌作为国际公认的健康食品，在国外市场很受欢迎，价格在4000-10000元/吨。价格可观，收益可观。有人预测，21世纪的食品将以保健食品和功能食品为主，而食用菌是保健食品的龙头，无疑前景广阔。目前发达国家人均食用菌量已达20公斤，而我国仅为5公斤。随着人们生活水平和科学饮食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力巨大。因此，发展食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。兰溪县是产粮大县。农作物以玉米、水稻、大豆等为主，秸秆资源丰富，林木资源丰富

8、，为发展食用菌生产提供了良好条件。杏鲍菇不仅营养丰富，吃起来像杏仁和鲍鱼，而且产量高。总则纯棉籽皮或棉籽皮与锯末混合物的生物效率可达80%左右。杏鲍菇属低温品种，出菇温度为13-18。该品种在国外市场很受欢迎，目前盐菇价格为8000元/吨。草菇肥嫩、鲜美、风味独特，深受消费者喜爱，但受常规栽培方法和技术管理的限制，其发展速度较慢。如果采用工厂化技术栽培，可以大大提高草茹的产量。香菇是世界著名的食用菌之一。它不仅味道鲜美、香气扑鼻，而且营养价值也很高。香菇的栽培是在人工栽培袋中生产香菇。原料主要取自果树、阔叶树、杂树的枝条、锯末、玉米芯和农作物秸秆。因此，原料资源丰富（全国资源利用率不到1/10

9、, 000）,易于规模化种植；仍属于生态循环农业，变废为宝，利国利民。按人均年消费500克香菇计算，我国香菇需求量近70万吨（干品），全球需求量近200万吨。但目前世界香菇总产量只有15万吨，其中我国占10万吨。因此，目前产量不到需求量的十分之一，市场前景十分广阔。为此，项目拟充分利用我区丰富的农产品优势，建设“食用菌规模化种植工程”，以标准化、规模化、工厂化的方式开展食用菌年生产。方式。该项目的建设，对于推动我区成为食用菌发达地区，将食用菌作为农业创汇、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民创收的重要途径，具有重要意义。致富，促进我区食用菌生产健康可持续发展。第三部分：食用菌项目市场分析与预测1

10、.1 中国食用菌产销情况我国是食用菌生产大国，每年生产各种食用菌600万吨以上，极大地丰富了人民群众的物质生活。但品种主要集中在全国普遍栽培的几种食用菌，如香菇、香菇、木耳、平菇等，生产主要集中在秋冬季节。现在有灵芝、竹菰、鸡腿菇、平菇、树菇、大球菇、侧柏等20多个品种，30多个品种。目前还无法生产，栽培品种较少。我国食用菌产品主要靠销售。食用菌一直作为高档食品出现在人们的餐桌上，通常只有在节日期间才有机会吃到。近年来，随着人们收入水平的快速提高，消费能力迅速增强，但由于产能不足，价格依然居高不下。目前.，我国人均年拥有量仅为5公斤，不到发达国家的四分之一。通过工厂化生产，将促进食用菌产量的快

11、速增长，人们购买新鲜食用菌更加容易，需求量和消费量也将显着增加。我国出口食用菌产品主要是干香菇、鲜香菇和盐渍香菇。其中，鲜蘑菇的出口效益最高。例如，九发集团的新鲜双抱蘑菇出口创汇数千万。1.2 世界各国食用菌产销情况在全球范围内，食用菌的生产主要集中在亚洲和欧美。日本是亚洲最大的食用菌生产国。1990年，食用菌（不含双抱蘑菇）总产值达2769亿日元。日本食用菌栽培技术和设备先进，实现了园艺化和生产机械化，部分产品实现了年产、年供应。在国际市场上，日本香菇质量上乘，售价为每吨28-32, 000美元，几乎是中国香菇每吨0. 8-12, 000美元的两倍。中国也是亚洲食用菌的主要生产国，以稻草为原

12、料栽培，年产扁豆3万吨，香菇2万吨。国香如在国际上也很有竞争力，是日本的主要竞争对手，年出口量在450吨左右。在欧洲，法国是最大的食用菌生产国。双抱蘑菇年产量20万吨-22万吨（鲜），仅次于美国，居世界第二位。它是德国和欧洲的蘑菇供应基地。法国还拥有欧洲最大的蘑菇菌株生产中心，生产谷物菌株并销往各个国家。荷兰的蘑菇栽培技术非常先进。实现了机械采菇，年产香菇15万吨左右。荷兰还有一个蘑菇堆肥中心，将蘑菇堆肥出到国外。英国是欧洲主要的蘑菇生产国。大小蘑菇农场约500家，年产量约12万吨，主要面向国内市场。德国的蘑菇产量约为5万吨。缺口主要来自荷兰、法国和中国。1.3 主要产品市场分析3. 3.1杏

13、鲍菇市场分析杏鲍菇是我国食用菌科的菜鸟。因其质地清脆，带有淡淡的杏仁香味，适合保存、加工和烹调，深受消费者喜爱。近年来，我国杏鲍菇栽培发展迅速，栽培数量每年翻一番。栽培面积由南向北各省扩大,栽培技术不断提高。目前我国杏鲍菇市场主要有两个方面：1、国内市场：国内市场消费量逐年增加，以各大高档餐厅的鲜菇消费为主。由于平菇价格高昂，真正走入寻常百姓家还需要3-5年的时间。日本市场：近两年日本平菇市场需求猛增，产品供不应求，极大刺激了我国平菇生产基地的形成。平菇出口日本主要有以下三种产品：A：保鲜金菇出口：空运或海运出口。B盐渍蘑菇出口：平菇加工成盐渍蘑菇后出口日本。C.出口酒水菇罐头：将切好的杏鲍菇

14、加工成清水菇罐头出口日本。预计未来几年平菇价格会有所下降，但降幅不会太大，产地收购价基本维持在6元/公斤（淡季和出厂除外）生产）。但这并不影响栽培者的利益，因为随着栽培技术的不断提高，近年来平菇的生产成本肯定会下降。4. 3. 2草茹市场分析中国是草菇的主要生产国和消费国。此外，草菇的种植在日本、泰国、越南、马来西亚等国也很普遍。过去，我国草菇产区主要集中在等南部沿海省份。20年来，我国草菇生产取得了长足的进步。北方省份利用小麦秸秆、棉籽壳和其他食用菌的菇糠种植草菇，开创了适合北方气候特点的多户栽培模式。草菇产品的销售主要有两个方面：一是加工成盐渍去皮草菇出口日本。该产品多年来在国际市场上畅销。草菇的另一个销售市场是销售，草菇的国内销售市场潜力巨大。果蔬公司在江南蔬菜批发市场附近建设了最大的草菇批发市场（昌地草菇交易市场）。随着人民生活水平的不断提高，北方草菇罐头的销量也逐年增加。3. 3. 3香菇市场分析香菇是仅次于香菇的第二大食用菌品种，是出口创汇的十大农产品之一。北方香菇产品以鲜销为主，市场遍及各大中小城市，甚至农村食堂和菜站。随着香菇保健食品消费意识的增强，从2009年秋季开始，鲜品市场出现了罕见的稳价上涨趋势，产地收购价一路上涨。，农户售价达到5元/公斤以上，一直稳定到今年5月底出菇，价格常在5. 6-6元/公斤。进入夏季，北方地区主产区平泉、岫岩、宽甸、青