1中华小厨师 项目一挑选择洗有学问择菜洗菜（教案）四年级上册劳动皖教版.docx

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1、1中华小厨师项目一挑选择洗有学问-择菜洗菜教学设计教材分析：劳动教育是全面发展教育体系的重要组成部分。小学生要从小养成热爱劳动的习惯。在家里可以帮助父母做一些力所能及的家务，锻炼自己的劳动技能。本课学习的知识是择菜洗菜，在教材的编排上,通过一幅蔬菜图片，引出问题与思考：同学们知道哪些蔬菜的择洗方法？如何有效去除蔬菜携带的病虫害及农药残留？学生根据问题进行技法探究。劳动实践环节，第一部分是择菜，不同的蔬菜，择菜的方法不同。教材呈现了四类不同蔬菜的择菜方法。第二部分是洗菜。首先对洗菜的要求做了说明，然后呈现了三类不同蔬菜的清洗方法。第三部分是整理。思考讨论环节，让学生们思考在择菜洗菜时，碰到根部有

2、大块泥巴的蔬菜，该怎么处理？同学们在实践过程中遇到了什么难题？如何解决的？评价分享环节，学生们填写评价分享表格，记录自己择菜洗菜的方法和收获。拓展创新环节引导学生们主动走进厨房，帮助父母做一份可口的饭菜，并通过查阅资料等方式了解洗碗机的相关知识教学目标劳动观念通过体验择菜洗菜，让学生体会父母的艰辛，形成孝敬父母，尊重劳动农民，劳动最光荣的观念劳动能力学生通过了解做菜的工序，学会择菜洗菜的方法，提高动手操作能力及主动承担家务活的能力。提高学生的自我表达能力。劳动习惯和品质培养学生热爱劳动的习惯，养成热爱生活、珍惜劳动成果的良好品质。在实践中体会到父母的辛苦，学会帮助父母，承担相应的家务劳动。劳动

3、精神学生通过择菜、洗菜，真正懂得小组合作的重要性，养成善于观察，积极探究，合作创新的探究精神。教学重点、难点重点不同种类蔬菜的择菜方法难点如何将蔬菜清洗干净教学准备教师准备各种蔬菜、洗菜盆、沥水篮、挖瓢器、削皮刀、菜板、垃圾筐、音乐学生准备围裙、环保透明口罩、一次性头套课前了解提高自身免疫力,促进生J多Dz蔬改善肠道功能教学过程创设情境游戏导入（6分钟）1、游戏“萝卜蹲”。通过游戏拉近老师与同学们的距离。提高同学们的学习兴趣。游戏规则：每个组起一个蔬菜的名称，跟随音乐节奏学生与老师一起游戏。2、利用口令提高同学们的注意力。口令：黄瓜黄瓜一一顶呱呱。通过口令，让学生快速集合坐好，提高课堂效率。3

4、、通过实物展示，让同学们认识蔬菜。提高同学们的学习主动性。4、问题导入，表明主题明确任务实践操作任务一：择菜注意事项：、使用工具时要规范操作，确保安全、工具使用完毕，及时将工具放回原来的位置2、学生分组进行择菜体验3、老师巡回指导择菜方法食用地上叶、茎的蔬菜，要先去除黄叶、干叶和腐烂部分，最后择掉虫害部分。食用地下根、茎的蔬菜，要去皮。芸豆、变豆等豆类蔬菜要掐头去丝，然后择掉虫害部分。冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜要先去皮，剖开，再去除里面的翅和种子。评价表评价标准自评师评择菜方法巧运用洗票干净又快速安全操作好习惯任务二：洗菜1、学生演示洗菜过程2、老师点评3、学生分组进行洗菜体验4、老师巡回指导口令:

5、黄瓜黄瓜一顶呱呱（听到口令，停止手中工作，快速坐好）问题解决展示交流1、学生分组展示2、老师点评，解决问题3、学生演示、老师示范择菜、洗菜的方法4、PPT展示择菜的方法5、视频播放洗菜的误区，同学们认真观看，找出自己洗菜存在的误区。（通过视频，引导同学们懂得蔬菜先洗后切，才能减少营养的流失。）总结评价拓展提升1、利用评价表，根据评价标准展开自评和师评。2、图片展示四道家常菜，激发同学们动手炒菜的兴趣。3、老师总结本节课的任务完成情况，布置课后拓展作业，利用本节课的蔬菜回家为爸爸妈妈做一道家常菜。（让同学们通过实际行动表达对父母的爱，并养成热爱劳动的好习惯，懂得劳动最光荣。）教学后记本节课是一堂新授课，学生是三年级的孩子，具有很强的学习兴趣和学习主动性，孩子们能够积极参与劳动实践，很好的完成了择菜洗菜的课堂教学目标。我在语言表达方面还需要下功夫，让语言自然亲切，更好的与学生沟通。由于教室条件有限，洗菜环节没有用流动水进行，这也是本节课的小小缺限。希望今后的教学中可以改进。